Používá se především jako koření, balzamikový ocet může být pokapané na saláty, jahody, a těstoviny zvýšit nejen chuť, ale i nutriční hodnotu každého jídla. Obsahuje vitamíny, minerály, antioxidanty a polyfenoly, které jsou neuvěřitelně dobré pro vaše zdraví, a to je nízký obsah sodíku a žádný tuk.
tradiční balsamikový ocet je vyroben z redukce bílého hroznu, který pochází z Modeny v Itálii. Jeho použití sahá až do roku 1046 a.,D a je vysoce ceněn gurmánskými kuchaři pro svou sametovou barvu a bohatou chuť dnes. Stárne v dřevěných sudech po dobu 3-12 let a podle toho se pohybuje v tekutosti a chuti.
zde je 12 zdravotních výhod balsamikového octa:
1..Podporuje ztrátu tuku, 1 lžíce balzamikového octa obsahuje pouze 14 kalorií a žádný tuk, což z něj činí perfektní doplněk k jakékoliv jídlo pro maximalizaci chuť a zároveň minimalizuje prázdné kalorie. Je to také skvělý zdroj vápníku, železa, manganu a fosforu, což bylo prokázáno, že zvyšuje metabolismus a zvyšuje ztrátu tuku., Některé studie také naznačují, že balsamikový ocet může podpořit pocit nasycení jemným potlačením chuti k jídlu, což vede k přirozenému úbytku hmotnosti.
2. Zlepšuje trávení balsamikový ocet aktivuje produkci pepsinu v zažívacím traktu, což je enzym, který pomáhá rozkládat bílkoviny na vstřebatelné aminokyseliny. V Itálii, to je také běžně používán jako trávicí pomoc snížit křeče, nadýmání, a nevolnost, a může být smíchán s trochou vody, nebo přímo v jedné lžíci., Polyfenoly v balsamikovém octu také pomáhají zlepšit absorpční účinnost střeva, což pomáhá maximalizovat nutriční přínos každého jídla.
3. Udržuje imunitní systém silný, Protože balsamico-je vyroben z hroznů, je plný antioxidantů a polyfenolů, které bylo prokázáno, že snížit poškození volnými radikály a posilují imunitní systém. Obsahuje také bioflavonoid známý jako quercetin, který pomáhá bojovat proti imunitním nedostatkům.
4., Snižuje hladinu cholesterolu V 2010 studie, kterou vědci na Tokyo Institute of Environmental Science pro Lidský Život, zjistili, že polyfenoly v balzamikový ocet snižuje množství škod, které cholesterolu, a to zejména špatné, mohl udělat, aby se kardiovaskulární systém. Bylo prokázáno, že tyto polyfenoly inhibují oxidaci lipoproteinového cholesterolu s nízkou hustotou (LDL), což pomáhá zabránit ucpání a vytvrzování tepen. Výsledky byly publikovány v časopise Journal of Nutritional Science and Vitaminology.
5., Snižuje Riziko vzniku Hypertenze V roce 2006, vědci z Arizona State University provedli studii na laboratorních krysách, aby zjistili, zda balzamikový ocet neměl žádný účinek na krevní tlak. Dokonalá rovnováha hořčíku, draslíku a sodíku se ukázala jako účinný elixír pro snížení krevního tlaku. Hypertenze (vysoký krevní tlak) může způsobit infarkty, mrtvice a srdeční choroby, což je jedna z hlavních příčin smrti na světě. „Protože balsamický ocet snižuje aterosklerózu a vytvrzování tepen, může také pomoci normalizovat hladinu krevního tlaku,“ uvedli vědci., Zjištění byla zveřejněna v Medscape General Medicine review.
6. Zabraňuje rakoviny balsamico ocet je nabitý silnými antioxidanty, které bylo prokázáno, že snižují oxidaci zdravých buněk, což pomáhá inhibovat vývoj a růst rakovinných buněk. Polyfenoly chrání tkáně a buňky v těle před poškozením volnými radikály a opravují všechny nezdravé buňky, které se tvoří.
7. Balsamikový ocet vyrovnává hladinu cukru v krvi je koření s nízkým glykemickým indexem (GI), které pomáhá předcházet špičkám a nerovnováze cukru v krvi., Výzkum ukázal, že balzamikový ocet může také pomoci zlepšit citlivost na inzulín u diabetiků, což snižuje příznaky a umožňuje snadnější řízení hladiny cukru v krvi rovnováhu. Obsahuje však nějaký cukr a měl by být používán s mírou v diabetických případech.
8. Posiluje kosti balzamikový ocet na talíř Sloučeniny známé jako pepsin a kyseliny octové v balzamikový ocet se ukázaly být životně důležité pro udržení silných a zdravých kostí, protože zlepšuje vstřebávání vitamínů a minerálů v těle., Balsamikový ocet obsahuje vysoce vstřebatelný vápník, který pomáhá udržovat kosterní systém zdravý a snižuje riziko zlomenin, bolesti kloubů a artritidy.
9.Léčí rány balsamikový ocet má jak anti-houbové, tak anti-virové vlastnosti, což z něj činí vynikající lék na léčbu ran a infekcí. Vysoký obsah kyselin pomáhá inhibovat růst hub a kvasinkové infekce, což pomáhá zmírnit příznaky a léčit tělo zevnitř.,
10 Anti-aging Italové věřili v anti-aging moc balzamikového octa po staletí, používat to, aby udržovat zdravou pokožku a vlasy, zatímco současně zvýšení energie. Výzkum ukázal, že balzamikový ocet obsahuje katechiny a antioxidantů, které pomáhají zpomalit proces stárnutí tím, že drží buňky zdravé, živé a mladé. Intenzivní výbuch polyfenolů a quercetinu pomáhá snížit viditelné známky stárnutí, jako jsou vrásky, ochablá kůže a vypadávání vlasů., Obsahuje také malé množství cukru a elektrolytů, což pomáhá jemně zvyšovat energii a zbavuje tělo přebytečných toxinů.
11. Léčí pálení žáhy a kyselý reflux, pálení Žáhy a žaludečních šťáv jsou způsobeny tím, že příliš málo kyseliny v žaludku, což vyvolává pocit pálení v dolní části hrudníku a jícnu. Přidání jedné lžíce balsamikového octa do sklenice vody před a po jídle pomůže zvýšit množství kyseliny v žaludku, což zabrání nebo sníží příznaky pálení žáhy/kyselého refluxu.
12., Minerální bohatý na koření, balsamikový ocet je extrémně bohatý na minerály, obsahující malé množství železa, vápníku, hořčíku, fosforu, zinku, niacinu, mědi a manganu. Minerály jsou důležitou součástí zdravé výživy, protože pomáhají správnému fungování každé tělesné funkce a pomáhají udržovat buňky a tkáně ve zdravém stavu. Přidání balsamikového octa do jakéhokoli jídla nebo pití lžíce s vodou před jídlem s cílem zvýšit počet minerálů ve vaší stravě bez dalšího úsilí.
