výrobci potravin nejsou nic, ne-li kreativní. Pravidla pro balení potravin FDA vyžadují, aby složky byly uvedeny podle hmotnosti. Pokud by výrobci potravin spoléhali pouze na třtinový cukr nebo kukuřičný sirup, aby osladili své výrobky, objevil by se rozpoznatelný název cukru v prvních třech složkách. A rádoby kupující-zejména rodiče-by mohli být méně ochotni koupit jídlo.
takže výrobci potravin začali diverzifikovat. Místo přidání 100 gramů třtinového cukru do jídla mohou přidat 10 gramů 10 různých cukrů., Udržování váhy dolů udržuje složky nižší na štítku. Vytvoření 61 jmen pro cukr zaměňuje spotřebitele a snižuje šance na uznání.
když jsou cukry skryty, je obtížné učinit vzdělanou volbu. Ale Laura Schmidt, PhD, MSW, MPH, profesor zdravotní politiky na University of California, San Francisco, a její tým na SugarScience.org univerzita založené stránky věnované vzdělávání veřejnosti o zdravotních rizicích cukru, jsou na misi, aby je sledovat a učinit je známé., Nové označení FDA (viz „sladké zprávy o etiketách potravin“) by mělo tento druh skořápky snížit, ale do té doby Schmidt chce, abyste znali všech 61 jmen pro cukr.,yrup