Ředkvičky nejsou zrovna nejoblíbenější zelenina kolem, ale oni jsou jedním z nejzdravějších. Ředkvičky se často používají v kulinářském světě a do pokrmů přidávají štiplavý, peprný prvek. Zelenina také obsahuje řadu vitamínů, minerálů a nutričních sloučenin, které mohou pozitivně ovlivnit vaše zdraví. Existuje mnoho různých druhů ředkviček: černá ředkvička, ředkvička daikon, křen, ředkvička melounu a kulatá Ředkvička.,
Ředkvičky mohou být připraveny v mnoha různými způsoby, mohou být nakládané, používá na sendviče, pečené jako součást zeleninový salát nebo přidat do rendlíky pro pronikavou tíseň. Jedním z nejoblíbenějších způsobů, jak jíst ředkvičky, je nakrájet je a jíst je v salátu.,
Obsah
- Nutriční Hodnotu Ředkvičky
- 9 Zdraví Výhody Ředkvičky
- Ředkvičky Pro Hubnutí a Indické Recepty
- Mullangi/Ředkvičky Hýbat Smažit
- Mooli Saag (Dušené Ředkvičky Listy)
- Shrnutí
Nutriční Hodnotu Ředkvičky
důvod, proč ředkvičky chuť tak štiplavý a pikantní je, protože oni jsou vysoko na živiny. Ředkvičky mají vynikající nutriční hodnotu ve srovnání s jinou zeleninou, jako je hořká tykev a listová zelenina, které jsou plné živin., Ředkvičky se také používají k léčbě onemocnění, jako je bolest v krku, poruchy žluči a zánět v Ayurvédě a tradiční čínské medicíně.
Zde je nutriční profil 1 šálek syrové, nakrájené ředkvičky (116 g)
- Kalorií – 19
- Bílkoviny – 0,8 g
- Sacharidy – 4 g
- Vláknina – 1,9 g
- Tuk – 0,1 g
Vitamíny a Minerály
Ředkvičky mít dostatek vitamínů a minerálů., Tyto vitamíny a minerály zahrnují:
folát: také známý jako vitamin B, syntetizuje bílé/červené krvinky v kostní dřeni a je nezbytný pro proces vytváření DNA a RNA.
draslík: tento minerál reguluje a udržuje tekutiny těla v rovnováze. Podporuje také elektrickou aktivitu srdce a funkci celého nervového systému.
Vitamin C: Vitamin C se podílí na mnoha důležitých funkcích v těle a může pomoci při tvorbě kolagenu a posilování stěn cév.,
Vitamin B6: vitamín rozpustný ve vodě, známý také jako pyridoxin, je potřebný pro četné enzymové reakce v těle, zejména metabolismus.
9 přínosy ředkvičky pro zdraví
nutriční profil ředkviček je velmi rozmanitý a nabízí široký rozsah živin, které mohou mít hluboký vliv na zdraví. Od folátu po sloučeniny síry se ředkvičky zaměřují na mnoho různých aspektů těla a mohou pozitivně přispět ke zdravému systému, dovnitř a ven.,
Zde jsou některé z nejlepších způsobů, ředkvičky mohou využívat vaše zdraví.
Zabraňuje Rakovině
Ředkev obsahuje glukosinoláty, které jsou síru obsahující sloučeniny nacházející se v brukvovité zeleniny. Tyto sloučeniny chrání vaše buňky před genetickými mutacemi, které mohou způsobit rakovinu. Mohou také pomoci eliminovat buňky, které mají potenciál v budoucnu růst do rakovinných buněk.,
Podporuje Trávení
Jíst dostatek vlákniny každý den (25 g pro ženu, a 30-38 g pro muže), může předejít zácpě, žaludečních šťáv a trávicích poruch jako je syndrom dráždivého tračníku. Ředkvičky obsahují dobré množství vlákniny při 1,9 g na 116 g zeleniny. Konzumace porce ředkviček každý den poskytne vlákno, které potřebujete k zajištění plně fungujícího trávicího systému.
studie ukázala, že konzumace listů ředkviček měla pozitivní vliv na trávení., Ředkvičky mohou také pomoci žaludečním vředům tím, že posilují výstelku žaludku a chrání další tkáně ve střevě.
pomáhá bojovat proti houbám
Candida albicans je jednou z nejčastějších hub v lidském těle. Je to také jeden z nejtěžších bojovat. Přemnožení Candida albicans může způsobit vaginální infekce a orální infekce. Ředkvička obsahuje antifungální sloučeninu, RsAFP2, která byla prokázána jako účinná proti kmenům bakterií Candida.,
Zabraňuje Diabetes
Pokud máte prediabetes, nebo mají problémy s cukrem v krvi, konzumovat ředkvičky může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi a zabránit sada diabetes typu 2.
tato zelenina obsahuje antidiabetické vlastnosti, které mohou zvýšit funkci imunitního systému, zlepšit příjem glukózy a snížit hladinu cukru v krvi. Studie ukázala, že ředkvičky přímo zlepšují inzulinovou odpověď a metabolismus glukózy.
adiponektin je hormon, který se podílí na snížení hladin glukózy v krvi., Ředkvičky obsahují sloučeniny, které regulují adiponektin a další hormony, které hrají roli při regulaci glukózové homeostázy.
Zlepšuje Pleť
nejen, že je ředkev velmi hydratační, ale zelenina také obsahuje vysoké množství vitaminu C, vitamin známo, že je velmi prospěšné pro pokožku. Vitamin C zlepšuje pružnost pokožky tím, že pomáhá vytvářet kolagen, živinu, která tvoří strukturu kůže, kostí a dalších pojivových tkání., Kromě toho bojuje proti volným radikálům a poskytuje podporu UV ochrany pokožky. Folát v ředkvičkách snižuje oxidační poškození a vitamin B6 může snížit stres, který zabraňuje úniku a předčasnému stárnutí.
velmi hydratační
zůstat hydratovaný je důležité, aby vaše tělo fungovalo optimálně. Nedostatek hydratace může způsobit špatný vzhled pokožky, bolesti hlavy, časté onemocnění a chuť na cukr. Ředkvičky mají velmi vysoký obsah vody, 93,5 g na každých 100 g! To je téměř na stejné úrovni jako okurka, která je 95,2 g na 100 g., Začlenění ředkviček do vašich každodenních jídel spolu s pitím doporučeného množství vody denně zajistí, že získáte hydrataci, kterou potřebujete.
Podporuje Zdraví Srdce
Antokyany jsou typ flavonoid s antioxidačními účinky, které mohou být zvláště užitečné při podpoře zdraví srdce. Antokyany jsou přítomny v ředkvičkách, které dávají kulaté ředkvičky jejich červenou barvu. Potraviny s vysokým obsahem antokyanů, jako ředkvičky, byly spojeny s nižším rizikem kardiovaskulárních onemocnění., Tyto potraviny mají také vliv na hladinu cholesterolu, hladiny triglyceridů a krevní tlak.
snižuje krevní tlak
draslík má regulační vlastnosti, které mohou vyvážit tekutiny v těle. Draslík má velmi pozitivní vliv na krevní tlak a může účinně přivést krevní tlak na normální úroveň prostřednictvím funkce ledvin. Ředkvičky obsahují mírně vysoké hladiny draslíku a mohou pomoci při vyrovnávání krevního tlaku u pacientů s hypertenzí., Kromě toho ředkvičky mohou syntézou kolagenu posílit stěny krevních cév a snížit riziko aterosklerózy.
Zlepšuje Imunitní Funkce
vitamin C v ředkvičky může zlepšit pleť, ale je také životně důležité živiny na podporu imunitního systému a pro růst tkání a opravy.
Vitamin C je silný antioxidant, který může pomoci odvrátit nemoci, jako je chřipka nebo běžné nachlazení. Může také zabránit závažnějším onemocněním, jako jsou srdeční choroby a určité typy rakoviny.,
Ředkvičky Pro Hubnutí a Indický Recept
Ředkvičky mají vysoký obsah vody a vlákniny a nízký obsah tuku a kalorií. Samozřejmě, ředkvička je perfektní hubnutí. Ředkvičky mají extrémně nízký obsah kalorií při 19 kaloriích na každý 1 šálek. Začlenění misky ředkvičky s jídlem může snížit celkové kalorie a pomoci při hubnutí. Ředkvičky obsahují 1,9 g vlákniny každých 1 šálek a může být prospěšný doplněk k vaší hubnutí stravy.
glykemický index potraviny ukazuje, jak ovlivňuje hladinu glukózy v krvi., Čím nižší je Indexové číslo, tím pomalejší je trávení jídla a tím pomalejší je nárůst hladiny cukru v krvi. Konzumace vysoce glykemických potravin může způsobit, že tělo ukládá více tuku. Ředkvičky mají velmi nízký glykemický index, což znamená, že budou mít malý vliv na hladinu glukózy v krvi a podporují hubnutí. Ředkvičky není známo, že je populární jídlo sešívání, ale existuje mnoho různých druhů ředkviček, které mohou být chutné, pokud se připraví správným způsobem., Zde jsou některé recepty s ředkvičkami:
Mullangi/Ředkvičky Hýbat Smažit
Tento pokrm je Jižní Indické kari pomocí mooli ředkvičky. Ředkvičky Mooli jsou poměrně velké a jsou také známé jako ředkvička „Daikon“. Mají svěží texturu a jemnou chuť a mohou být vařené nebo konzumovány syrové.,
Složení:
- 2 Mooli ředkve, oloupané a nasekané
- ⅛ lžičky kurkuma prášek
- 2 lžička červené chilli prášku
- 1 lžička koriandru prášek
- Sůl, podle chuti
- 1 polévková lžíce sezamového oleje
- 1 lžička Chana dal
- 1 lžička Černé Urad dal
- 1 lžička kmínu
- 1 snítka kari listy
Metoda:
- Teplo pánev na nízkou a přidejte sezamový olej. Po zahřátí přidejte Chana dal, černý urad dal, kmín a kari listy.
- vařte, dokud semena kmínu nezačnou praskat.,
- dále přidejte kurkuma prášek, chilli prášek, koriandr prášek a sůl.
- přidejte ředkvičky a vařte asi minutu. Přidejte ½ šálku vody a přikryjte. Vařte, dokud Ředkvička nezměkne.
- míchejte každé 3-4 minuty.
- jakmile je ředkvička měkká, vařte na vysoké po dobu 30-40 sekund nebo dokud se většina vody neodpaří.
- podávejte s rasamem nebo sambarem spolu s dušenou rýží.
Mooli Saag (dušené listy ředkvičky)
tato mísa používá listy ředkvičky., Listy ředkvičky jsou velmi zdravé, jako každá zelená listová zelenina a chuť pikantní, podobná rukolou.
Složení:
- 2 šálky ředkev listy, promyje a nasekané
- 1 stroužek česneku
- ¼ šálku červené cibule
- ¼ šálku rajčata
- ½ lžičky čerstvého zázvoru, strouhaný
- 1 střední zelené chilli
- 1 lžička oleje na vaření
- Sůl, podle chuti
- ¼ lžičky pečeného kmín prášek
- 1 lžička garam masala prášek
- ¼ šálku kokosového mléka
Metoda:
- rozehřejte pánev na střední a přidáme cibuli, česnek, zelené chilli a zázvor., Restujte, dokud cibule nezhnědne.
- přidejte rajčata a vařte, dokud rajčata nezměknou.
- smíchejte listy ředkvičky a směs rajčat v mixéru, dokud nebude hladká. Nalijte zelenou směs zpět do pánve a přiveďte ji do varu.
- přidejte sůl, kmínový prášek, garam masala prášek a dobře promíchejte. Vařte asi 5 minut.
- přidejte kokosové mléko a vařte dalších 3-5 minut.
- podávejte s rotis nebo rýží nebo jako přílohu.
souhrn
ředkvičky nejsou běžně dietou, mají však působivý nutriční profil., Zelenina obsahuje živiny, jako je draslík, vitamín C, folát a mnoho antioxidantů, které pozitivně přispívají ke zdravému tělu.
ředkvičky obsahují sloučeniny a živiny, které se ukázaly jako užitečné pro stavy, jako jsou plísňové infekce, cukrovka, vysoký krevní tlak, srdeční choroby, poruchy trávení a určité typy rakoviny. Ředkvičky mají navíc nízký obsah kalorií a tuku a mají vysoký obsah vody a vlákniny. Z tohoto důvodu jsou zvláště účinné, když jsou začleněny do stravy na hubnutí., Ředkvičky propůjčují jedinečnou pepřovou, štiplavou chuť, kterou lze začlenit do mnoha různých druhů jídel od kari, salátů, okurky na sendviče! Ředkvičky nemusí být váš obvyklý go-to zeleniny, ale výhody mluví samy za sebe, takže to vyzkoušet!