ve věku 18 let se Knapp přestěhoval do Los Angeles. Tam v roce 2008 hostila populární internetovou video sérii s názvem „Project Lore“, show o videohře World of Warcraft, a také pracovala jako modelka, než se dostala do herectví. Objevila se v rolích na pozadí v Percy Jackson & olympionici: Zloděj blesku jako Afrodita dívka #9 a v párech ustoupit jako dívka Taneční akademie. V roce 2012 se Knapp objevil ve svých prvních hlavních rolích, hrál Alexis v projektu X a jako Stacie Conrad v hitu Pitch Perfect, Sex-šílený Barden Bella., Svou roli zopakovala v pokračování v roce 2015, s krátkým portrétem v pokračování v roce 2017.
Knapp se objevil v pilotním krátkotrvajícím seriálu ABC Super Fun Night, který napsal a hrál její Pitch Perfect co-star Rebel Wilson. Ona hrála v tom Vaughan režíroval film tak Undercover, jako Taylor Jaffe. Knapp měl hlavní roli v první sezóně TBS komedie, Přízemí, zobrazovat Tori, party girl, který chytá se na ní spát v práci druhý den ráno, ale její postava byla vynechána před druhou sezónu., Byla obsazena do celoživotního pilota Cinnamon Girl, který se nezachytil jako série. Knapp také hrál v nezávislém krátkém filmu Wracked, jako Melissa.