Tento jednoduchý recept na rýži má jen 5 ingrediencí a je připraven za 30 minut! Je to perfektní příloha pro kuře, ryby, hovězí maso a další.
Arroz Moro je jednoduchá kombinace česneku, černých fazolí a rýže. To je ono! Jemná rýže pěkně kontrastuje s mírně žvýkacími fazolemi a slabá chuť česneku proniká celým hrncem.
poprvé jsem se setkal s Arrozem morem v kubánské restauraci v West Palm Beach na Floridě., To bylo přílohu možnost doprovázet svého grilovaného steaku, a vybral jsem si to protože jsem to viděl u stolu vedle nás.
vyšlo to v malé kopuli, tmavě černé a zajímavé. Musel jsem to zkusit, a přesvědčil Longe, aby udělal totéž. Jakmile jsme se kousli, oba jsme se zamilovali do Arroz Moro.
mnoho receptů vyžaduje přísady, jako jsou papriky, cibule, oregano a dokonce i slanina. Ale Havana, kde jsme jedli, to udržovala jednoduché. A stejně tak tento recept.,
Původ arroz moro
Arroz Moro je také známý jako Moros & rezervačnímu systému. Moros odkazuje na muslimy a křesťany na křesťany.
skupiny bojovaly po staletí ve Španělsku, až se naučily žít pokojně společně v 15. století. Směs černých fazolí a rýže ve stejném hrnci odkazuje na toto druhé období míru.
ingredience
- smažeme česnek v olivovém oleji a přidáme rýži hodně chuti. Nevynechávejte to!,
- k tomu jsem použil dlouhozrnnou bílou rýži. Jasmín, basmati nebo rýže jednoduše označená jako „dlouhozrnná bílá rýže“ je pro to skvělá.
- Na rozdíl od většiny receptů nebudeme vypouštět černé fazole. Kapalina se místo toho přidá do rýže!
jak vyrobit Kubánské černé fazole a rýži
zahřejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje v hrnci na mírném ohni. Přidejte česnek a restujte po dobu 30 sekund za častého míchání. Dávejte pozor, abyste ho nenechali hořet-nechte vodu po ruce rychle přidat, pokud se začne otáčet hlubokým odstínem hnědé.,
přidejte rýži, černé fazole (včetně kapaliny), vodu a sůl do hrnce. Přiveďte směs k varu, poté snižte teplotu na nízkou hodnotu, zakryjte a nechte vařit 20 minut.
vyjměte pánev ze sporáku. Nechte stát 5 minut.
odhalit a chmýří s vidličkou. Vidlice odděluje zrna, takže rýže je načechraná.
co sloužit s Arroz Moro
Sloužil jsem Arroz Moro na malou večeři. Jako hlavní jídlo jsem udělal grilovaný steak s omáčkou Chimichurri., Sukně steak je na dražší straně pro mé večírky, tak jsem chtěl low-cost přílohu. Arroz Moro dokonale zapadá do účtu, spolu s velkým salátem a smaženými plantainy.
moji hosté to pohltili! Je to dav-potěšující příloha, kterou téměř každý miluje. To by také dobře spárovat s tacos nebo fajitas. A protože kombinujete fazole a rýži ve stejném hrnci, je to jako dostat dvě jídla v jednom! Často to dělám jako přílohu k večeři místo obyčejné rýže.,
Pokud uděláte tento recept, prosím, zanechte mi komentář níže, nebo označte mě na Instagram nebo Pinterest. Miluji slyšet od vás!
Arroz Moro (Kubánské Černé Fazole a Rýže)
Kate Shungu
Calories 282 kcal
Ingredients 1x2x3x
- 1 tablespoon olive oil
- 4 garlic cloves, minced
- 2 cans (15 oz each) black beans, undrained
- 2 cups white rice (I used basmati)
- 1¼ teaspoons kosher salt
Instructions
-
Heat olive oil in a large saucepan over medium heat., Přidejte česnek a vařte 30 sekund za občasného míchání.
-
Přidejte černé fazole (včetně kapaliny), rýži, sůl a 3 šálky vody.
-
otočte teplo na vysokou teplotu a přiveďte k varu. Snižte teplotu na nízkou a zakryjte. Vařte 20 minut nebo dokud se voda nevstřebá.
-
nechte 5 minut sedět mimo teplo, pokryté. Chmýří s vidličkou a podáváme.,
poznámky
rozhodl jsem se opláchnout rýži pro tento pokrm. Pokud si přejete rýži, která je méně lepkavá/škrobová, opláchněte rýži před přidáním do hrnce.,