Brokolice a další brukvovité zeleniny, včetně květák, Růžičková kapusta, zelí, tuřín a kapusty jsou bohaté na antioxidanty, které pomáhají chránit před rakovinou i před onemocněním srdce. Populační studie ukázaly, že lidé, kteří jedí hodně brokolice a další brukvovité zeleniny mají nižší výskyt rakoviny, než ti, kteří ne., Nevíme, jaké složky brokolice a dalších kruciferů jsou zodpovědné za tyto ochranné účinky. To může být sloučenina, která se přirozeně vyskytuje v brokolici a zelí, indol-3 karbinol (I-3-C), nebo karotenoidních pigmentů tyto zelenina obsahují. Další možnosti zahrnují vitamin C nebo sulforafan, látka myslel, že ke zvýšení produkce anti-tumor enzym, který je nejvíce soustředěna ve třech-den-stará brokolice kapustu. S největší pravděpodobností, rakovina-ochranné účinky brokolice a jeho příbuzní výsledkem synergické interakce těchto a dalších složek zeleniny.,
Přes jejich zdravý profil, některé high-vlákniny brukvovité zeleniny mají špatnou pověst jako výrobce plynu vzhledem k jejich obsahu nestravitelné cukru, který se nazývá rafinóza (Větší množství rafinóza jsou nalezené v fazole, které jsou notoricky známé pro navození nadýmání). Bakterie produkující metan v tlustém střevě se živí raffinózou a uvolňují plyn v procesu. Brokolici a dalším kruciferům nemůžete nic udělat, abyste snížili plyn, který vyvolávají., Extra vaření je činí nepřekonatelnými a ničí obsah vitamínů(mimochodem, vaření brokolice v hliníkových nebo měděných hrncích také ničí vitamíny a ničí chuť). Rozsah, v jakém vaše tělo produkuje plyn, závisí na typech bakterií ve vašem tlustém střevě, které rozkládají potraviny pro trávení – všichni se narodíme s jedinečným sortimentem střevní flóry.
brokolice a další zelenina, kterou zmiňujete, jsou pro vás tak dobré, že stojí za to vynaložit úsilí na minimalizaci jejich účinků na produkci plynu, abyste si mohli užívat jejich zdravotních výhod., Můžete zkusit jíst jogurt, kefír nebo podmáslí pravidelně, abyste zvýšili přátelské bakterie v tlustém střevě. Užívání probiotických doplňků, jako je lactobacillus GG, může být ještě lepší způsob, jak to udělat. Citronová šťáva s jídlem může být také užitečná. A omezení potravin s vysokým obsahem tuku může snížit nadýmání a nepohodlí a pomoci žaludku rychleji vyprázdnit, což umožňuje plynům snadněji se pohybovat do tenkého střeva. Můžete také zkusit užívat Beano před jídlem brokolice., K dispozici v obchodech se zdravou výživou, je vyroben z rostlinných enzymů, které štěpí rafinóza, než vstoupí do střeva, čímž se snižuje produkce plynu.
kromě toho, můžete experimentovat tím, že jí velmi malé množství brokolice každý den, postupně se zvyšuje příjem, jestli si můžete vybudovat tolerance k ní. Nakonec semena fenyklu mohou pomoci vyhnat plyn z trávicího traktu-zkuste žvýkat a polykat poloviční lžičku na konci jídla. Indické obchody s potravinami prodávají semena fenyklu s cukrem jako zažívací pomůcky.
Andrew Weil, M. D.