jak se pěstují brusinky?
malé plody se pěstují po celých severních Spojených státech a částech Kanady a v Chile se stále více pěstují komerčně. Top brusinkový produkující státy v pořadí jsou Wisconsin, Massachusetts a New Jersey, následuje Oregon a Washington. Mezi další rostoucí státy patří Delaware, Maine, Michigan, New York a Rhode Island.
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, brusinky nerostou ve vodě (obrázek ty dva Ocean Spray kluci stojící kolena v bažině plné brusinek)., Místo toho rostou na vinicích v mokřadních podmínkách a mokřady jsou obvykle zaplaveny v době sklizně. Brusinky potřebují hodně sladké vody a mají vegetační období, které se táhne od dubna do listopadu. Brusinková vinná réva v zimních měsících spí,což poskytuje čas na zrání plodů. Nepoškozené vinice přežijí donekonečna, takže je nemusíte každý rok znovu vysazovat.
zatímco tam jsou některé suché sklizně brusinkové operace, 95 procent produkce se děje v povodňových bažinách., Rostliny jsou tolerantní k dočasné protipovodňové podmínky, takže pěstitelé používají záplavy jako nástroj, jak chránit rostliny v zimě, k hubení škůdců a sklizeň brusinky (tedy populární obraz). Přes 60 procent všech zpracovaných brusinek jde do Ocean Spray, soukromého družstva tvořeného více než 700 nezávislými pěstiteli.
sklizeň obvykle trvá od září do listopadu., Během sklizně pole jsou zaplaveny s až půl metru vody, která se míchá, což bobule, které mají komůrek v nich naplněné vzduchem, oddělit se od révy a plavou na hladině. Ovoce se pak sebral a poslal pro zpracování na šťávy, omáčky, sušené brusinky, jako složky v jiných zpracovaných potravin a nutraceutik. Veškeré ovoce sklizené v záplavě se zpracovává, protože mokrá sklizeň povzbuzuje ovoce, aby se rychle zkazilo, takže se čerstvé prodávají pouze sušené brusinky.