Domácí bublina mléka čaj je opravdu jednoduché udělat. Nejprve jsem vám ukázal, jak vyrobit tapiokové perly od nuly, takže další je tento lahodně osvěžující recept na čaj z bublinkového mléka. Tento klasický bublinkový čajový nápoj pocházející z Tchaj-wanu je jedním z mých oblíbených letních nápojů!
Naučte se, jak udělat lahodný bublinkový čaj doma!
Co je klasická bublina mléka čaj?,
Vyrůstal jsem pít čaj, zejména mléčný čaj. Jako výsledek, vždycky jsem byl vybíravý o svých čajů. Zatímco horký čaj byl pro mě jako dítě základem, dospělý já dává přednost variantám ledového čaje, jako je tento čaj z bublinkového mléka.
tento lahodný nápoj pochází z Tchaj-wanu (podobně jako káva dalgona). Jméno možná pochází z bublin, které jsou vytvořeny pěnění mléka, čaje, nebo z žvýkací tapioka perly, které jsou jako „bubliny“ v čaji. Tento nápoj je také známý jako Hongkongský mléčný čaj boba.
bez ohledu na původ jména je nápoj nyní oblíbený všude!,
takže dnes vám ukážu, jak si vyrobit čaj z bublinkového mléka doma.
Jak si vyrobit Tchajwanské klasická bublina mléka čaj
Jaký typ čaje k použití
Existuje mnoho různých verzí bubble tea. Earl grey tea, matcha tea, další zelené čaje, Oolong tea, jasmínový čaj a dokonce i čajové sáčky s ovocnými příchutěmi. Některé z nich jsou smíchány s mlékem, aby se mléčný čaj, a jiné jsou podávány prosté.
Tchajwanský mléčný čaj se vyrábí z černého čaje., Silná taninová příchuť v černém čaji je zde důležitým faktorem.
Čínské snídaně čaj (Čínský černý čaj) je obvyklou volbou pro tento bublina mléka čaj, pravděpodobně vzhledem k jeho Tchajwanský původ.
Pokud však nemůžete najít Čínský snídaňový čaj, můžete použít robustnější černý čaj, jako je čaj Ceylon OP nebo Assam nebo směs (jako je anglický snídaňový čaj).
Vyhněte se černým čajům, které jsou slabší než Čínský snídaňový čaj, protože chuť čaje by se ztratila přidáním mléka.,
Vaření čaje
Budete MUSET uvařit čaj správně! To je rozhodující pro nejlepší domácí recept na bublinkový čaj. Existují dva způsoby, jak vařit čaj.
horký čaj-to je tradiční způsob vaření čaje. Pro tento nápoj je důležité vařit čaj, který je silnější než běžný čaj. Horká voda pomůže extrahovat více čajové chuti.,
Ale dbejte na to, aby vařit příliš dlouho a po-výpis chuť, což by mělo za následek čaj je taky zataženo, a také mají příliš mnoho taninu chuť. Příliš zakalený čaj však nemusí nutně odradit od výroby mléčného čaje, protože jakmile přidáte mléko, nezmění to.
studený čaj-to není v žádném případě tradiční způsob, jak připravit čaj. Ale je to můj oblíbený způsob, jak vyrobit ledový čaj, pro hladší chuť, bez silné taninové chuti. A co je nejdůležitější, studený čaj vám dá velmi jasný čaj (bez zákalu).,
je také velmi obtížné vařit studený čaj, protože proces studeného pivovarského čaje trvá asi 8 – 12 hodin. Tato metoda však vyžaduje více čaje než verze hot brew.
můžete si vybrat, jakou metodu chcete vyrobit bublinkový čaj. Oba recepty budou zahrnuty níže. Jen se ujistěte, že konečný čaj je trochu silný, takže může být zředěn mlékem a stále má skvělou chuť.
Jaký druh tapioka perly používat?,
rád si dělám vlastní Boba perly pro bublinkový mléčný čaj, kdykoli mohu. Recept je jednoduchý, ale dělat koule může být opravdu únavné. Nicméně, jakmile udělám pár šarží, mohu je uložit do ledničky a vařit boba perly, kdykoli Moje bubble tea chutě udeří.
Jak již bylo řečeno, ne vždy jsem doma vyrobil Boba perly. Občas, koupil bych si nějaké rychlé kuchařské tapiokové koule, pokud mám to štěstí, že je najdu v asijském obchodě s potravinami.
upřímně řečeno, hodně preferuji tapiokové perly, které si dělám sám., Jsou žvýkací než verze quick cook a seznam složek je krátký a jednoduchý. Ale rychlé vaření je připraveno za 6 minut, takže jsou určitě pohodlnější.
Pokud jste si nevytvořili vlastní boba perly a nemáte na to čas, vřele doporučuji jít s quick cook perly. Jsou méně žvýkací než domácí, ale stále fungují skvěle pro tento recept na bublinkový čaj!
Jak se k oslazení čaje
můžete použít jakékoliv sladidlo se vám líbí pro své bubble tea recept., Jednoduchý sirup vyrobený z bílého cukru a medu jsou skvělé možnosti jako sladidlo na čaj.
používám také tmavě hnědý cukrový jednoduchý sirup. To proto, že když jsem udělat domácí boba perly, líbí se mi ukládat vařené boba perly v tmavě hnědé cukrový sirup (aby hnědého cukru boba).
ale můžete také uložit vařené Boba perly v jednoduchém roztoku sirupu (bílý cukr a voda), nebo jen med. Osobně preferuji chuť hnědého cukru v mém bublinkovém čaji.
Další skvělou věcí na výrobě vlastního bublinkového mléčného čaje je to, že můžete ovládat, jak je sladký., Můžete přidat více či méně sladidla, v závislosti na tom, zda chcete dezert-jako léčit, nebo něco více osvěžující.
mohu použít i jiné možnosti, než mléko?
absolutně!
dávám přednost chuti mléka v mém klasickém boba pearl milk tea, ale v průběhu let jsem použil spoustu alternativ.,
- polovina a polovina nebo krém (pokud můj čaj nebyl tak silný,pak používám splash jednoho z nich k udržení chuti mléčného čaje, aniž bych zředil čaj).
- můžete také použít alternativy bez mléka pro smetanu, pokud se vám líbí.
- veganská volba – použil jsem mandlové mléko a je to opravdu dobré (zejména pokud se vám líbí chuť mandlového mléka). Takže můžete použít jakékoliv rostlinné mléko pro tento bublinkový mléčný čaj.
- další dobrou volbou je použití kondenzovaného mléka. Trochu kondenzovaného mléka přidá sladkost a krémovou mléčnou chuť najednou., Samozřejmě byste museli přidat méně než běžné mléko, protože kondenzované mléko je koncentrovanější a může být příliš sladké ve větším množství.
Můžu udělat dopředu?
čaj můžete připravit předem. Ale nedoporučuji vyrábět další komponenty pro recept na bublinkový čaj předem.
čaj-obvykle dělám svůj čaj den předtím. Pokud dělám studené vaření, nechám čaj sedět při pokojové teplotě až do následujícího dne., Pokud dělám horký vařený čaj, ujistěte se, že čaj jednou uvařený, a nechte čaj vychladnout na pokojovou teplotu, než jej uložíte do ledničky.
vařený čaj lze skladovat v lednici asi 2 dny. Poté začne ztrácet svou svěžest. Nepřidávejte mléko, dokud nebudete připraveni podávat čaj.
Boba pearls-jak je uvedeno v mém dřívějším příspěvku, Boba perly se nejlépe podávají v teple, aby zůstaly žvýkané v nápoji. Čím déle zůstanou v pohodě, tím těžší se stanou. Takže je nejlepší vařit pouze množství Bobových perel, které potřebujete, pokaždé.,
Jak již bylo řečeno, někdy vařím příliš mnoho Bobových perel. Takže je rád ukládám do lednice na další den, spolu se sirupem, ve kterém jsou. Pak, následující den, přidám trochu vody a ohřeju Boba perly v mikrovlnné troubě, nebo v malém hrnci na sporáku, aby byly znovu měkké. Vařené bobové perly neukládám v lednici déle než jeden den.
mohu to udělat hromadně pro párty?,
Pokud podáváte tento nápoj davu nebo na večírku, smíchejte čajovou základnu s mlékem několik hodin před párty a nechte ji vychladnout v lednici. Pak můžete nápoj nalít přímo do sklenic a před podáváním přidat vařené tapiokové kuličky se sirupem do každé sklenice pro jednotlivé hosty. Stále se musíte ujistit, že Boba perly jsou alespoň mírně teplé, nebo by bylo velmi nepříjemné kousnout do.
nicméně připravíte tento bublinkový mléčný čaj, bude to chutné a osvěžující!, Můžete si ji přizpůsobit podle svých představ a upravit množství libovolné složky podle vašich představ.
tento recept se velmi snadno připravuje. Bubble milk tea je opravdu perfektní letní nápoj. Skvělé jako vyzvednout mě pít ráno nebo odpoledne. Dokonale osvěžující a dokonale sladké, s přidanou žvýkací texturou Boba pearls, je to jedinečně lahodný nápoj, který si děti i dospělí mohou vychutnat! 🙂
Jakmile se pokusíte domácí boba čaj s mlékem správně, uvidíte, že lepší než to, co si můžete koupit na bubble tea shop!,
Hledáte další recepty?Zaregistrujte se na můj bezplatný recept newsletter a získejte nové recepty ve vaší doručené poště každý týden! Najděte mě, jak sdílím více inspirace na Pinterestu a Instagram.,
Bublina Čaj Recept (Boba Čaj s Mlékem)
EASY-tento recept je velmi snadné. Dobrý, robustní černý čaj dělá rozdíl v chuti., Můžete použít obchod koupil quick cook boba perly, aby se tento recept ještě jednodušší a rychlejší.
US based cup, čajová lžička, měření lžíce. Běžné Konverze Měření.
pro přepínání mezi měřícími jednotkami použijte tlačítko US obvyklé / metrické přepínání.,
Ingredients:
Hot brewed tea
- ▢ 2 ¼ cups water heated to 205°F / 96°C (preferably filtered)
- ▢ 2 ½ tbsp black tea I used ceylon OP tea., Dalšími možnostmi jsou čaj Assam nebo Čínský snídaňový čaj.
Studené uvařené čaje
- ▢ 2 ½ šálky vody při pokojové teplotě (nejlépe filtrované)
- ▢ 5 lžíce černého čaje
Boba perly
- ▢ ½ šálku nevařené boba perly nebo ¾ šálku (pro štědré porce).
- ½ ½ šálku easy cook boba pearls alternativní možnost domácí Boba perly.,
Cukrový sirup
- ▢ ½ šálku hnědého cukru, nebo bílého cukru
- ▢ ¼ šálku vody
sloužit
- ▢ Mléko na začátek
- ▢ Led podle potřeby
Instrukce:
uvařeného čaje
-
Místo čajových lístků v pivovarnictví pot nebo French press.,
-
ohřev vody k 205°F / 96°C (pokud nemáme teploměr na měření teploty, přivést vodu k varu, a pak ji nechat na off-teplo pro asi 3 minuty do dosažení správné teploty.) a poté změřte 2 ¼ šálku vody do varné nádoby. Míchejte jednou nebo dvakrát, abyste se ujistili, že čajové lístky jsou nasyceny vodou, pak zakryjte nádobu a nechte ji sedět déle než 5 – 6 minut.
-
kmen čajové lístky, a umístěte čaj v lednici vychladnout.,
cold brew tea
-
umístěte čajové lístky do francouzského tisku.
-
nalijte vodu při pokojové teplotě do francouzského lisu a promíchejte listy, abyste se ujistili, že jsou nasyceny vodou.
-
stiskněte francouzský píst, dokud čajové lístky nejsou těsně pod hladinou vody, aby zůstaly ponořeny do vody.
-
nechte čajové lístky strmé po dobu 12 hodin při pokojové teplotě., Naplňte čajové lístky a vložte čaj do ledničky, aby se ochladil.
Boba perly
-
Pokud používáte domácí boba perly, postupujte podle receptu tady vařit boba perly.
-
pokud používáte quick cook boba perly, postupujte podle pokynů na obalu vařit Boba perly.
-
když byly vařené bobové perly, umístěte je do studené vody, aby se zabránilo vzájemnému přilepení.,
Cukrový sirup (aby to před vařením boba perly)
-
Umístěte cukr a vodu v hrnci, a míchejte kombinovat. Za stálého míchání zahřejte na střední teplotu, aby se roztavil veškerý cukr.
-
nechte sirup vařit. Vařte další 2-3 minuty,dokud sirup mírně nezhoustne. Nechte to trochu vychladnout, zatímco vaříte Boba perly.
-
pomocí štěrbinové lžíce přeneste bobové perly ze studené vody do teplého sirupu., Míchejte na kabát. Použijte perly, když jsou mírně teplé.
sloužit
-
Ve sklenici (15 – 16 oz), místo nějaké boba perly, spolu s některými z cukrového sirupu.
-
nalijte asi 1 šálek vařeného čaje. Čaj by měl být chlazen nebo alespoň při pokojové teplotě (pokud přidáváte LED).
-
přidejte led a doplňte sklenici mlékem. Míchejte kombinovat. Ochutnejte a přidejte další cukrový sirup, pokud chcete nápoj sladší.,
Tipy & Triky
Pokud jste dělat uvařeného čaje, a vy byste chtěli, aby si čaj ASAP, můžete mít kontejner s čajem v mrazáku, nebo v ledové lázni.
čaj můžete také protřepat v koktejlové třepačce s ledem, aby se rychleji ochladil. Čím více ledu však použijete, tím více zředí čajová příchuť.,0″>
Serving: 1drinkCalories: 283kcal (14%)Carbohydrates: 60g (20%)Protein: 4g (8%)Fat: 4g (6%)Saturated Fat: 2g (13%)Cholesterol: 12mg (4%)Sodium: 83mg (4%)Potassium: 234mg (7%)Sugar: 60g (67%)Vitamin A: 198IU (4%)Calcium: 191mg (19%)Iron: 1mg (6%)
- Sdílení
- Tweet
- Pin