Cibule Absorbují Bakterie, Které Způsobují Onemocnění?

02/18/2013

Už jste slyšeli tu teorii, že uvedení cibule vedle postele, bude vás dostat chřipku? Jste zvědaví, jestli cibule absorbují bakterie? Bude cibule zčerná poté, co přiláká všechny bakterie? Je možné, že cibule mají silné antibakteriální, antiseptické vlastnosti?,

jedná se o široce šířenou zprávu, jako je tento Facebook příspěvek o cibuli, která léčí chřipku, a přemýšleli jsme o mnoha stejných otázkách. Oslovili jsme Ruth MacDonaldovou, PhD, RD, předsedkyni a profesorku Katedry potravinářské vědy & Human Nutrition na Iowa State University.

absorbují cibule bakterie a léčí nemoci?

Dr. MacDonald: „ne, cibule neabsorbují bakterie. Myšlenka, že by zelenina přitahovala a nasávala do sebe bakterie ze vzduchu, není ani logická., Cibule může zčernat, protože to by nakonec hnít z obou buněk rozpis akcí a bakteriální kontaminaci, pokud si na to odešel, ne proto, že absorbuje bakterie. Cibule a česnek jsou mírně kyselé, což by mohlo mít antibakteriální účinky, pokud jste třel šťáva na věci, ale ty jsou mnohem méně efektivní, než bělidlo nebo chemická antibiotika. Konzumace této zeleniny poskytuje antioxidanty, které mohou mít zdravotní přínosy, ale je nepravděpodobné, že by zabránily nebo vyléčily onemocnění.,“

Cibule obsahují sloučeniny síry, a byly použity v některých kulturách pro lékařské účely, ale účinnost těchto procedur není významný.

příspěvek také zmínil, že nemusíte chladit majonézu. Je to pravda?

Dr. MacDonald: „majonéza, která je vyrobena z vajec, musí být chlazena. Výrobky vyrobené pouze z olejů nemusí vyžadovat chlazení-po otevření však budou růst bakterie stejně jako jakékoli potraviny, kvůli expozici nádobí nebo rukou během používání. Nejlepší je chladit majonézu po otevření.,

“ možných zdrojů onemocnění způsobených potravinami je mnoho, zejména v salátech,a obvykle není možné je vysledovat zpět k původnímu zdroji; moderní technologie to však umožňují. Všechny potraviny, které mohou obsahovat patogenní mikroorganismy, a žádné jídlo při pokojové teplotě nebo vyšší po dobu více než 30 minut mohou být kontaminovány k bodu příčinou nemoci. Patogenní bakterie v těchto potravinách by mohly růst při této teplotě. Zvýšené množství patogenu (nebo toxinu produkovaného bakteriemi) v potravinách způsobuje onemocnění, když je jídlo spotřebováno.,“

je špatné krmit cibuli psům, jak je uvedeno v příspěvku?

Dr. MacDonald: „nevím, jestli psi mohou jíst cibuli-ale vím, že žaludky „metabolizují“ cibuli. Žaludek všech savců poskytuje kyselinu a enzymy, které rozkládají potravu před vstupem do tenkého střeva.“

dříve jsme se zeptali Dr. Macdonalda, zda je v pořádku použít zbývající cibuli. Klikněte sem a dozvíte se více o pravidlech bezpečnosti potravin týkajících se zbylé cibule.

Co si myslíte o cibuli?

Loading …,