Co je půl na půl?

polovina a polovina je prostě kombinace mléka a smetany se stejnými díly. Je to polovina plnotučného mléka, polovina těžké smetany. To ovlivňuje nejen chuť, ale také způsob, jakým funguje v receptech. Pokud sledujete své kalorie, půl a půl je dobrou alternativou k těžké smetaně.

Co Je Půl-a-Půl?,

půl a půl je prostě směs stejných dílů mléka a smetany. Zatímco heavy cream má nejméně 36 procent tuku, polovina a polovina má mezi 10 a 18 procenty. Půl a půl mohou být začleněny do receptů, ale kvůli nižšímu obsahu tuku nelze použít k výrobě šlehačky, protože neudrží své vrcholy. Nebude také zahušťovat omáčku tak, jak to dělá těžká nebo šlehačka.

polovina a polovina se běžně používá jako krém na kávu. Mléko se tradičně používá pro čaj, protože čaj má mnohem méně rozpuštěných pevných látek a je tenčí., Ale pro silný šálek kávy, mnoho pijáků kávy zjistí, že půl a půl přidává správné tělo a bohatost.

nádoba o objemu půl a půl z obchodu s potravinami musí být okamžitě umístěna do chladničky. Malé kontejnery půl a půl v místní kavárně sedí, protože jsou skladovatelné, nevyžadují chlazení; ve skutečnosti budou udržovat při pokojové teplotě až šest měsíců. Zkontrolujte však datum vypršení platnosti.,

Půl-a-Půl Odrůd

může dojít k variace zvané „tuk-free půl-a-půl“, což je matoucí vzhledem k tomu, půl a půl je vyroben s mlékem a smetanou. Verze bez tuku nahrazuje mléčný tuk kukuřičným sirupem a zahušťovadly. Není to příliš zdravá volba.

Vaření S Půl-a-Půl

Když recept vyžaduje pro krém bez určení, jaký typ, to je nejlepší použít těžký krém; jeho vyšší obsah tuku, dělá to více stabilní v omáčkách, což znamená, že nebude srážet, když to je vyhřívaný a nebude se tvoří kůže na vrcholu., Těžký krém bude také držet pevné vrcholy při šlehání. Když recepty vyžadují půl a půl, je často získat krémovou konzistenci, aniž byste potřebovali plný tuk nebo bohatost krému.

v restauracích kuchaři používají speciální produkt nazvaný výrobní krém, který je 40 až 45 procent tuku. Můžete ho přivést k plnému varu a nebude se kroutit. Chutná také skvěle a dodává omáčkám neuvěřitelnou bohatost. (Je to také jeden z důvodů, proč stravování je notoricky špatné pro váš pas!) Výrobní krém je zřídka vidět v supermarketu, ale restaurace si ho objednávají podle případu.,

jak chutná půl a půl?

půl a půl chutná jako bohaté, krémové mléko. Může být ještě chutnější než mléko. Není sladká, protože neobsahuje žádná sladidla a jako krém, je zřídka konzumována sama.

náhražka půl a půl

Pokud nemáte po ruce polovinu a polovinu, je vytvoření vlastní poloviny a poloviny z jiných mléčných výrobků stejně jednoduché jako smíchání stejných částí lehkého krému a mléka. Bohužel lehký krém (16 až 29 procent tuku) není v USA běžně dostupný., Takže možná budete muset míchat plnotučné mléko buď s těžkou šlehačkou (36 až 40 procent) nebo lehkou šlehačkou (30 až 35 procent).

Pokud používáte těžkou šlehačku a mléko, můžete vytvořit polovinu a polovinu kombinací čtyř dílů plnotučného mléka s jednou částí těžkého krému. Pokud máte pouze lehkou šlehačku, použijte tři díly plnotučného mléka a jednu část lehké šlehačky.,

Když recepty se konkrétně volat půl a půl, měli byste se pokusit nahradit něčím jiným, protože to možná nebude vám výsledky, které chcete; kombinace mléka a smetany vytváří určitou rovnováhu v chuti a bohatství.

půl a půl recepty

půl a půl lze nalézt v široké škále receptů, od sladké až po slané.,

• výšková Sušenky
• Snadné Šunka a Čerstvé Rajče Quiche
• Plovoucí na Cloud 9 Koktejl

Kde Koupit Polovina-a-Půl

Půl-a-půl, lze nalézt v mlékárenském uličce každém obchodě s potravinami. Obvykle se dodává v kontejnerech na půllitry a čtvrtky, takže pokud je používáte k vaření, zkontrolujte recept před nákupem. Jednotlivé, police stabilní mini poháry jsou obvykle prodávány v baleních minimálně 100 a lze je nalézt v restauračních prodejnách nebo skladech.,

skladování

jako mléčný výrobek by měla být polovina a polovina uchovávána v chladničce. Většina značek je ultra-pasterizovaná, takže budou mít dlouhou trvanlivost, ale vždy zkontrolujte data vypršení platnosti. Police stabilní mini šálky nemusí být chlazeny.

výživa a výhody

jeden šálek půl a půl má přibližně 317 kalorií, hlavně z tuku, zatímco těžký krém má 816 kalorií. Polovina a polovina obsahuje 19,9% doporučené dietní dávky vápníku. Jeden pohár poskytuje 7.,6 gramů bílkovin, ale jedna polévková lžíce (typické množství přidané do kávy) neobsahuje významné množství bílkovin.