tento příspěvek může zahrnovat affiliate odkazy. Jako Amazon Associate vydělávám z kvalifikačních nákupů.
Pepitas jsou dýňová semínka, které přicházejí ze speciální odrůdy. Jsou to chutné pochoutky, které nelze porazit. Nacházejí se v mnoha tradičních mexických receptech, konzumují se jako občerstvení nebo se používají jako polevy.,
Señors a senoritas milují pepitas. Ale co vlastně jsou pepitas? Ačkoli zde v USA se slova „dýňová semínka“ a „pepitas“ často používají zaměnitelně, v Mexiku jsou však velmi odlišné.
Pepitas ve skutečnosti pocházejí z velmi specifických druhů dýně bez trupu označovaných jako olejnatá semena nebo štýrské dýně. Některé z těchto dýně jsou známé jako Naked Bear, Austria Oil Seed, Beppo, Lady Godiva, Kakai, Gleisdorfer nahé nasazené dýně.,
ostatní druhy dýní, které můžete znát, mají ve skutečnosti semena s trupy, které jsou velmi vláknité a mnohem méně něžné než skutečné pepity.
náhražka semen Pepita: i když je možné provést náhradu v receptu s těmito lahodnými malými semeny, obecným pravidlem je, že i když můžete pepitas vždy nahradit pravidelnými dýňovými semínky, je nejlepší ne. Je to jak textura, tak chuť.
lepší náhradou by byly piniové oříšky.,
v případě, že se možná divíte, pepitas a piniové oříšky nejsou stejné věci. Zatímco oba obsahují olej a mají mírně sladkou chuť, piniové oříšky jsou z borovic, zatímco pepitas jsou semena dýně.
Pokud jste je zakoupili dříve, můžete si také být vědomi toho, že piniové oříšky jsou mnohem dražší než pepitas. To proto, piniové oříšky trvat asi 18 měsíců zrát, zatímco dýňová semínka může být každoročně sklizena. Tato roční sklizeň má za následek mnohem větší množství pepit za nižší cenu.,
nutriční Dobrota Pepitas
Pepitas vás může peppy.
i když mohou být malé, jsou přeplněny silou podporující zdraví. Jsou plné úžasné řady silných živin. Jsou to skvělý způsob, jak zvýšit svůj denní příjem výživy a prostě chutnají skvěle.
Jen proto, aby vám představu o tom, jak dobrý pepita semena jsou, jen 30 gramů (1 unce) část má 9 g bílkovin, 15 g tuků, 4 g sacharidů, s celkem 170 kalorií., Kromě toho jsou tato Mexická dýňová semena naložena základními minerály, jako je hořčík, měď, fosfor, mangan, zinek a železo, které jsou skvělé pro vaši funkci imunitního a nervového systému.
Pepitas jsou lahůdkou jíst tak, jak jsou, nebo pečené a to buď na sporáku nebo v troubě.
Jak si vyrobit Pečené Pepitas
V troubě: Promícháme je s 1 lžičkou olivového oleje na velký plech a nechat je pečeme 13-15 minut na 325 stupňů F., Odstraňte a dochutíme mořskou solí, kmínem, paprikou, kajenem nebo jakoukoli jinou kořenící kombinací touhy vašeho srdce.
Pokud se však chcete vydat cestou stovetop: umístěte šálek semen do pánve při středním ohni. Ujistěte se, že je často mícháte. Po chvíli se trochu objeví a asi za 4-6 minut se zdá, že se změní na zlatohnědou barvu. Jakmile jsou hotové, prostě v pohodě, sezóna, a sloužit.
Tato Omáčka je Šéf
Jeden z velmi nejchutnější použití těchto semen v Mexické jídlo je v oblasti omáčky., Tito malí kluci přidávají jak jedinečnou chuť, tak texturu do autentických mexických receptů.
Pipian Verde je jedna taková lahodně krémová, ale bez mléčných výrobků omáčka, která dělá kuře, krevety nebo vepřové maso do nebeského jídla.
Pipian Verde je často označován jako “ zelený krtek.“Je to směs tomatillos, serrano papriky, česnek, cibule, pečené pepitas, a více. Je to krémová, zasněná, bohatá a složitá omáčka, která skvěle překonává tolik bílkovin.
a je to naprosto nebeské!,
vím, že jen velmi málo z vás může myslet na semena pepita jako na jeden z vašich mexických náležitostí. Jakmile však ochutnáte úžasnou omáčku z pražených pepit, budete si s nimi určitě zásobit spíž.
při cestování po obou stranách hranice najdete mnoho mexických občerstvení, které obsahují pečené pepity. Jsou velmi populární a nedílnou součástí tradičních mexických diet.
Máte-li jakékoli dotazy nebo nápady na vaření z vlastní zkušenosti s používáním pepitas, kontaktujte mě., Vždycky rád slyším, co děláte ve svých kuchyních.