*Poznámka: Tato stránka obsahuje materiály ve Formátu Portable Document format (PDF). K zobrazení těchto souborů může být vyžadována bezplatná aplikace Adobe Reader.
„Jídlo Správce“ je osoba, která je odpovědná za jídlo zřízení a/nebo má přímý orgán, kontrolu nebo dohled nad zaměstnanci, kteří se zabývají skladování, příprava, vystavování, nebo službu potravin. Nejsou povinni mít“ pracovní titul “ manažera.,
A „Certified Food Manager“ je ten, kdo prošel písemným certifikačním testem, který byl schválen Ministerstvem, což prokazuje základní znalosti o postupech ochrany potravin.
jaký typ potravinářských zařízení musí mít certifikovaného Správce potravin?
provozovny potravinářských služeb definované v oddíle 381.0072, stanovy Floridy, jsou povinny splnit požadavky na certifikaci manažera, pokud není osvobozeno jinak. Všechna zařízení požadovaná k tomu, aby měla certifikovaného Správce potravin, určí pro každé místo písemně Správce potravinových služeb nebo manažery., Zařízení zahrnují, ale nejsou omezena na:
- veřejné a soukromé školy využívající smluvního poskytovatele stravovacích služeb (tj.,t Den, Zajímá
- Průběžné Péče Zařízení pro Mentálně postižené (ICFDD)
- Předepsané Rozšířené Pediatrické Péče (PPEC)
následující typy zařízení, stravovacích služeb jsou osvobozeny od Odboru Zdravotnictví manažer certifikační požadavky:
- Bary a salonky
- Veřejné a soukromé školy (za předpokladu, že jídlo služba je provozována zaměstnanci školy)
- Občanské Organizace,
- Divadel, které jsou potřebné k udržení Ministerstvo Zdravotnictví jídlo certifikát
Jaké jsou povinnosti Certifikované Potraviny Manager?,
To musí být odpovědnost certifikovaný manažer či manažeři informovat všechny zaměstnance pod jejich dohledem a kontrolou, kdo se zabývají skladování, příprava, nebo porce jídla, aby tak učinily v souladu s přijatelné hygienické postupy, jak je popsáno v Hygieně Potravin Pravidlo: Pravidlo 64-11 , Florida Správního řádu., (<1mb PDF)
Zařízení, které slouží vysoce citlivé populace (skupina osob, kteří jsou častěji než ostatní populace zažít alimentárních onemocnění, protože jsou se sníženou imunitou nebo starších dospělých ústavu nebo předškolního věku dětí v opatrovnické péči), nebo které mají tři nebo více zaměstnanců najednou, zabývající se skladováním, přípravou nebo služby, potraviny, musí mít alespoň jeden certifikovaný správce přítomen po celou dobu, kdy tyto činnosti probíhají., Všechna ostatní zařízení (obecná populace se dvěma nebo méně zaměstnanci) musí mít certifikovaného manažera nebo manažery odpovědných za všechna provozní období, ale manažer nebo manažeři nemusí být vždy přítomni.
jak se mohu stát certifikovaným potravinovým manažerem?
* * obraťte se na schváleného poskytovatele testů pro časy, data a náklady na zkoušku, jakož i objednání školicích materiálů a plánování přípravného kurzu.,** Ujistěte se, že požádáte Floridské Ministerstvo zdravotnictví, informace o certifikaci Food Manager, protože tito poskytovatelé nabízejí vyšetření pro jiné programy související s potravinami.**
, Aby se stal certifikované potraviny správce v souladu s Ministerstvo Zdravotnictví požadavky, jednotlivci musí úspěšně složit certifikační zkoušky spravuje schválenou Manažer Certifikační Test Poskytovatele (viz níže pro seznam).
aplikace jsou k dispozici přímo od schválených poskytovatelů., Ministerstvo Zdravotnictví nevyžaduje od jednotlivce, aby se zúčastnili zkoušky příprava nebo školení; nicméně, příprava kurzů, studijních průvodců, a další užitečné materiály jsou nabízeny každé schválené zkušební služeb.
obraťte se na schváleného poskytovatele zkoušek pro časy, data a náklady na zkoušku, jakož i objednání školicích materiálů a plánování přípravného kurzu. Ujistěte se, že požadujete Florida Department of Health, informace o certifikaci Food Manager, protože tito poskytovatelé nabízejí vyšetření pro jiné programy související s potravinami., Poskytovatel testu vydá úspěšným účastníkům certifikát, který je platný po dobu pěti let od data vydání. Každý certifikovaný potravinový manažer musí být znovu certifikován testováním po pětiletém období. Všechna zařízení určí písemně správce nebo manažery potravinářských služeb pro každé místo.
schválené zkušební služeb jsou uvedeny níže v abecedním pořadí:
Je můj podnik musí mít více než jeden certifikované potraviny manager?
ve většině případů bude zapotřebí více než jeden certifikovaný Správce potravin., Ty zařízení, které neslouží vysoce citlivé populace a ne více než dvě jídla pracovníci, zabývající se skladováním, přípravou, displej, nebo porce jídla, v jednom okamžiku smí mít alespoň jeden určený certifikované potraviny manager.
co se stane, pokud certifikovaný Správce potravin odstoupí nebo je ukončen ze zařízení?
Když stravovacích služeb zařízení certifikované potraviny správce ukončí své zaměstnání a činí usazení „ve shodě“ s jídlem manažer certifikační požadavky, zřízení má 90 dní, aby přišli do souladu.,
Jak získám kopii certifikace Food Manager?
Pokud nemůžete najít certifikát food manager, obraťte se na schváleného poskytovatele, který vydal vaši certifikaci pro výměnu a případné příslušné poplatky.
obecné požadavky Na správce certifikační lze nalézt inRule 64E-11.012, Florida Správního řádu (<1 mb PDF) Ministerstva Zdravotnictví – Hygiena Potravin Pravidlo.