muffiny z otrub vypadají jako zdravější volba v případě pečiva,ale jsou opravdu? Zatímco většina složek může nabídnout některé zdravotní výhody, problém je, že většina otruby vdolky prodávají v obchodech a restauracích v balení spoustu kalorií, které může způsobit katastrofu na pas — a je strašně těžké se odrazit, že muffin top (není to báječný druh).,
Otruby Poškození — Proč je To Nebezpečné
Fotografie od Caitlin Covington
Otruby, vnější vrstvy zrna, jako je oves, rýže a pšenice, má některé skvělé výhody: je bohatá na vlákninu, omega, škrobu, bílkovin, vitamínů a potravinových minerály. Jedna porce (asi třetina šálku), obsahuje 14 procent doporučené denní dávky bílkovin a 28 procent doporučené denní dávky vlákniny., Některé studie ukazují, ovesných otrub může také nižší hladiny cholesterolu a triglyceridů, když ve srovnání s jinými typy bran, a to i z wheatA stravy bohaté na ovesné otruby zlepšuje krevní lipidy a hemostatické faktory, a snižuje zdánlivá stravitelnost energie u mladých zdravých dobrovolníků. Kristensen, m., Bugel, s. Department of Human Nutrition, Faculty of Life Sciences, University of Copenhangen, Copenhage, Dánsko. European Journal of Clinical Nutrition, 2011 Sep;65(9): 1053-8.Ovesné otruby jako doplněk stravy snižující cholesterol u mladé zdravé populace. Gold, K. V., Davidson, D. M., Western Journal of Medicine, 1988 Mar; 148(3): 299-302.. Pekárenské výrobky obsahující ovesné otruby může být také užitečné v kontrole diabetu, protože studie ukazují, že to může pomoci kontrolovat odpovědi organismu na cukr, oslabení těla glykemický reakce (nebo kolik inzulínu, tělo uvolňuje se vypořádat s sacharidů v potravinách), Ovesné otruby, koncentrát výrobky, chléb zlepšit dlouhodobé kontroly diabetu: pilotní studie. Pick, M. E., Hawrysh, z. J., Gee, m. i., et al. Department of Agricultural, Food and Nutritional Science, University of Alberta, Edmonton, Kanada., Journal of the American Dietetic Association, 1996 Dec;96(12):1254-61..
jaký je tedy problém s dnešními muffiny z otrub-a většinou muffinů obecně? Mohou být vyrobeny ze zdravých ingrediencí, ale skutečným viníkem je velikost porce. Mnoho muffiny prodávané v obchodech a restauracích jsou masivní, doplňování na více než 350 kalorií každý! To je stejně mnoho jako některé populární druhy krémových koblih. Ve skutečnosti, populární řetězec Dunkin koblihy med otruby rozinky muffin hodiny na neuvěřitelných 440 kalorií, zatímco jejich klasický Bavorský Kreme kobliha je (poměrně žalostný) 270 kalorií., Některé otruby muffiny vyrobené s máslem a oleje obsahují vysoké množství nasycených tuků, které by mohly mít své vlastní zdravotní rizika při konzumaci ve velkém amountsDietary tuky a kardiovaskulární zdraví. Carrillo, Fernández, L., Dalmau, Serra J., Martínez Álvarez JR, et al. Centro de Salud La Victoria de Acentejo, Santa Cruz de Tenerife, Sociedad Espanola de Medicina Familiar y Comunitaria (semFYC), Španělsko. Anales De Pediatria 2011 Mar; 74(3):192.Nasycené mastné kyseliny a riziko ischemické choroby srdeční: modulace náhradními živinami. Siri-Tarino, P. W., Slunce, Q, Hu, F. B., et al., Výzkum aterosklerózy, Dětská nemocnice Oakland Research Institute, Oakland, CA 94609, USA. Aktuální Zprávy O Ateroskleróze, 2010 Listopad; 12 (6):384-90..
na vrcholu nadbytečných kalorií a tuku mohou být tyto muffiny také zdrojem přebytečného sodíku, přičemž některé značky obsahují více než 600 miligramů na muffin (nebo zhruba třetinu doporučeného denního množství). Nezapomínejme navíc kousíček másla nebo přejeďte jam, který dělá, že muffin ještě chutnější. Tyto další koření mohou přidat ještě více nadbytečných kalorií a soli., Tyto muffiny mohou uspokojit sladký zub, ale je to proto, že obsahují další nutriční úskalí — přidaný cukr. Starbucks, Apple Otruby Muffin obsahuje 34 gramů cukru, což odpovídá 17 cukru paketů! Mnoho otrubových muffinů, jako je tato kavárna, se také může pochlubit sušeným ovocem, jako jsou brusinky, třešně a rozinky. Ovoce může být zdravé, ale dejte si pozor na to ve své sušené formě – díky přidaným chemikáliím a ještě více cukru navíc je to seznam Greatist dangerfood.,
Otruby Nový Muffin — Svůj Akční Plán
Otruby muffiny si můžete vychutnat jako součást zdravé a kompletní dieta — prostě tři nebo čtyři v jednom sezení, nebo aby to každé ráno léčit. Pokud je muffin zakoupený v obchodě nutností, nezapomeňte jej snížit na polovinu a zbytek uložit na později. Chcete-li ovládat přísady a vystřihnout přebytečné kalorie (a ušetřit nějaké těsto), pečte. Existuje spousta zdravých receptů na muffiny, které chutnají lahodně, ale nebudou mít za následek příliš vycpaný žaludek. Pro kontrolu porcí zkuste pečení s (super roztomilou) mini-muffinovou pánví., Pro milovníky otrub, kteří se chtějí vzdát muffinů, zkuste otruby s nízkotučným mlékem a čerstvým ovocem. Nebo přidejte pšeničné otruby do vaflí, polévek a dušených pokrmů nebo dokonce ovesné vločky.
Naše Oblíbené Zdravé Otruby Recepty z Celého Webu:
Low-Tuk, High-Vlákniny Borůvkový Muffiny prostřednictvím Food.com
Maple Otruby Vafle prostřednictvím Babble,
Čokoláda, Banán, Otruby Smoothie přes Hedvábí Sójové Mléko
celozrnné Sušenky prostřednictvím Food.com
Zdravé Granola přes Yummly