i když jsme využít mraženého hrášku, aby si luštěniny rok-round, tam je prostě nic, co může nahradit lahodný snap čerstvě vyloupané anglicky pea. Anglický hrášek-také známý jako hrášek a zahradní hrášek-užijte si krátkodobou sezónu během pozdního jara a začátku léta a v květnu jsou nejlepší.
pro hrášek, který je sladký a ostrý, začněte hledáním lesklých, pevných, pestrobarevných lusků, které se cítí oteklé a těžké., Při vaření s angličtinou, hrášek, koupit mnohem víc, než si myslíte, že budete potřebovat, jako jedné libry hrachu bude jen srovnávat zhruba jeden šálek (jedna porce) skořápky hrášek. Zároveň je to ideální k jídlu hrášek, jakmile oni jsou vybráni, mohou držet až tři dny, kdy zabalené pevně a umístěny v nejchladnější části chladničky.
Na rozdíl od cukru snap peas nebo snow peas nelze vláknité lusky anglického hrášku jíst (i když je lze použít ke zvýšení chuti rostlinného materiálu)., Shell anglický hrášek bezprostředně před tím, než se mají vařit: odlomte stonek a vytáhněte vláknitý řetězec po délce lusku. Stisknutím každého lusku mezi palci a ukazováčky otevřete a vytlačte jednotlivé hrášky.
opláchněte a vypusťte hrášek, odhazujte lusky, stonky a struny.
pro nejjednodušší přípravu vařte hrášek v 1/4 palci vroucí, velkoryse slané vody po dobu dvou až čtyř minut do měkka. Vypusťte a podávejte s velkým množstvím másla.
jinak je připravte mnoha způsoby:
- použijte je ve sladké hrachové polévce.,
- pár hrachu s pivní dušenou klobásou a piniovými oříšky pro rychlou a snadnou jarní hostinu.
- oblékněte je Michelle Obamovou: s pórkem, šalotkou a citronem na lehký a jasný salát.
- vezměte si ze zahrady tágo s sýrovou těstovinovou miskou, která zahrnuje nejen hrášek, ale také chřest, jarní cibuli a máslový salát.
- udělejte lahodný těstovinový salát.
- přidejte odrůdu do jarního salátu tím, že hodíte do hrsti blanched-then-shocked peas.