každá vrstva lahodně sladké umělecké dílo! Rakušané dovezli Dobos torte z Maďarska a vyrobili si to sami. Vynikající ruční tvorba spojuje vrstvy houby a výběr Nugát a čokoládový krém zdobený tenkou karamelovou polevou. Tavenina v ústech shovívavost s každým soustem, který si vezmete!,/li>
Návod k Dobos Dort
- Pre-teplo troubu na 200°C/ 400 °F (horní a spodní teplo) a draw 8 kruhů 24 cm Ø každý na list papíru na pečení.,
- porazte vejce, granulovaný cukr, špetku soli a vanilkovou buničinu v misce nad horkou vodou, dokud nebude hustá a pěnivá. Vyjměte misku z vody a znovu protřepejte, dokud nebude studená. Vmíchejte mouku a rozpuštěné máslo, střídavě, a lžíci směsi na každém z 8 kruhů, takže je ca. Tloušťka 5 mm. Pečeme po dobu 7-10 minut dozlatova. Nechte houbu vychladnout.
- Chcete-li vyrobit krém, zahřejte 2/3 mléka. Zbývající mléko promíchejte granulovaným cukrem, pudinkovým práškem a žloutky a pomalu přidávejte do vroucího mléka., Za stálého míchání přiveďte vše do varu a nechte vychladnout.
- rozlomte čokoládu a nugát na kousky a roztavte se v misce nad horkou vodou. Samostatně roztavte kokosový tuk a porazte máslo v misce, dokud nebude krémové. Nejprve přidejte roztavený kokosový tuk na máslo a poté přidejte pudinkovou směs a teplou čokoládu, střídající se, lžíci lžící.
- kartáč sedm chlazených dort základní houby s creme a dát dohromady na sebe. Umístěte osmou houbu na naolejovaný Mramorový talíř nebo silikonovou pečicí podložku.,
- Aby krytiny, zkaramelizovat moučkový cukr, 3 lžíce vody na mírném ohni dozlatova. Zamíchejte máslo a nalijte směs přes vrstvu houby. Hladké krycí nad houbu s olejem paleta nůž v co nejméně úderů jak je to možné, dávejte pozor, abyste nechat běžet přes hrany.
- odřízněte kryt na 14 kusů a nechte vychladnout. Kousky položte mírně pod úhlem na horní vrstvu másla a posypte okraje torte strouhanou čokoládou.,
TIP
Když caramelising moučkový cukr, vždy přidat trochu vody – to zajišťuje to nehoří tak rychle!
HISTORIE POLE
Pojmenovaný po svém vynálezci, József Dobos, Dobos dort je konečný maďarský dort velvyslanec. Poprvé byl vyroben v roce 1885 a, s, recept byl vyvinut s úmyslem, že dort, který může být uchovávány po dobu alespoň deseti dní s chladicí techniky té doby., Císař Franz Joseph a Císařovna Alžběta také do vzorku dortu při návštěvě Budapešti a byly doručeny mistr cukrář osobně načež Dobos dort se rychle stal se známý a miloval i mimo Maďarsko.
Další sladké vrstvené pokušení s historií je náš Esterházyschnitte, který je vyvolal na mnoha místech, stejně jako dort.
