opravdu shovívavý dvojitý čokoládový koláč koláč, s Oreo cookie krustou a mazlavý, fudgy, brownie-jako čokoládovou náplní podávané s praženými pekanovými ořechy (vyrobené bez kukuřice sirup!), tento čokoládový twist na klasickém pekanovém koláči je předurčen stát se oblíbeným svátkem!
To není asi nejlepší vést k ořechový koláč koláč, ale jelikož jsme tu všichni přátelé, budu k vám upřímný: já nejsem velký fanda klasické ořechový koláč.,
Ořechový koláč puristé mohou nesouhlasit, ale kukuřice sirupovitá plnění, které tak často dělí do nepovedlo, sacharin proužek pod jinak nevinné pekanové ořechy v mnoha tradičních verzích ruiny celá věc pro mě.
je to jeden z mála dezertů, který je prostě příliš sladký, a to i pro mé chuťové pohárky milující cukr.
ale zbožňuji pekanové ořechy a chtěl jsem pro prázdninovou sezónu přepracovat klasický pekanový koláč., Tento čokoládový koláč koláč půjčí nejlepších částí ořechový koláč, konkrétně ty, jmenovec pekanové ořechy, které sedí nádherně v teple, velkorysý vrstvu nad fudgy javor čokoládovou náplní. Je to dezert, který je stejně shovívavý jako originál, ale mnohem složitější.
a dělá to všechno s menším množstvím cukru a nulovým kukuřičným sirupem.
samozřejmě jsem přidal čokoládu. Tmavá čokoláda, také není překvapující, přírodní hořkost temperování, co může být cloyingly sladké., Nezůstáváme příliš daleko od cukru, s karamelovou poznámky z hnědého cukru, a čistý javorový sirup, který jsem použít místo kukuřičný sirup, jemná, zemitá doplňkem kakao a ořechy.
původně jsem upekla ořechový koláč koláč jako skutečný koláč, s klasickým all-máslo koláč krustou, a bylo to… dobré. Ale to se stalo rozhodně skvělé – a možná můj oblíbený koláč sezóny tak daleko-když spárován s čokoládovou cookie kůry.,
Jednoduše stisknutím delikátní Oreo drobky do koláč pánev je nejen mnohem jednodušší (a snižuje přípravný čas výrazně), ale proto, že kolektivní ingredience jsou tak bohaté, koláč těží z tenčí profil.
Jako výsledek, náplň vaří rychleji, rovnoměrněji, a eliminuje oddělení máte tendenci najít s čokoládové koláče, kde jako koláč, pekl, čokoláda, plave na vrchol nad příliš sladké, sentimentální spodní vrstva.,
Ne, to je vše, čokoládu, celou cestu přes, s výjimkou craggly top, poseté pekanové půlky, které se stanou nádherně opékané a voňavé v troubě.
je to šťastné manželství mezi pekanovým koláčem a opravdu chewy, fudgy brownie, a nemůžu se dostat dost.
Můj jeden stížnost – a to platí pro většinu matice dezerty – je, že to může být náročné na střih perfektní kousky, jako ořechy mají tendenci kmitat kolem nože., Můžete to trochu napravit použitím menších pekanových kousků než polovin a krájením opravdu ostrým nožem.
nebo zavřením očí, když kousnete do možná neohrabaných kousků gooey, fudgy,delikátní, čokoládové pekanové blaženosti …
šťastné pečení!!,Instagram ikona Instagram ikona pinterest ikona pinterest ikona pinterest tisk ikona tisk čtverců ikona
popis
opravdu shovívavý dvojitý čokoládový pekanový koláč s koláčem Oreo cookie crust a gooey, fudgy, brownie-like čokoládová náplň přelitá opečenými pekany (vyrobeno bez kukuřice). sirup!), tento čokoládový twist na klasickém pekanovém koláči je předurčen stát se oblíbeným svátkem!,
Složení
pro čokoládový koláč krustou:
20 čokoláda sandwich cookies (jako OREO)1
4 Lžíce čerstvého másla, roztaví,
pro čokoládový náplň:
4 Lžíce nesolené máslo
4 oz hořkosladká čokoláda,nasekané 2
1/4 šálku čistý javorový sirup
2 velké vejce, pokoj-teplota
3/8 cup (balené) světle hnědý cukr
1-1/2 lžičky čistého vanilkový extrakt
1/8 lžičky košer sůl
1-1/2 šálky pekanové půlky a pieces3
Návod k použití
Předehřejte troubu na 350 stupňů., Umístěte 9palcovou pánev s odnímatelným dnem na obroučaný plech na pečení. Zrušit.
vyrobte čokoládovou kůru: v kuchyňském robotu pulzujte čokoládové sendvičové sušenky, dokud nebudete mít hrubou drť. Mrholení v roztaveném másle a pulsu až do kombinace a máte písečnou drť.
nakrájejte drobky do pánve a pomocí prstů jemně zatlačte směs do rovnoměrné vrstvy na dně a stranách pánve. Následujte plochým dnem odměrky nebo skla, abyste pevně zabalili kůru do pánve.,
pečte po dobu 8 minut, dokud se kůra nezačne nastavovat. Vyjměte z trouby a odložte stranou při přípravě náplně. Skořápka koláče nemusí úplně vychladnout.
Připravte čokoládový náplň:
buď Pomocí mikrovlnné troubě na 50% mísy nebo dvojité kotle, rozpustíme máslo a čokoládu spolu ve velké míse, za stálého míchání často, dokud hladké a krémové. Zrušit.
ve velké mísící misce smíchejte javorový sirup, vejce, hnědý cukr, vanilku a sůl až do kombinace., Pomalu nalijte roztavenou čokoládu do pudinkové směsi, zatímco rychle šleháte, abyste se plně spojili. Nalijte do koláče. Nahoru s pekany v rovnoměrné vrstvě.
pečte 18-22 minut, dokud nejsou okraje nastaveny a střed je stále mírně pohupující. Náplň se může jemně nafouknout, ale při ochlazování se usadí. Vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout na drátěném stojanu na pečení, 2-3 hodiny. Podáváme s popraškem cukrářského cukru nebo trochou čerstvé šlehačky. Užijte si to!!
poznámky
1 nezapomeňte zahrnout i náplň!,
2 rád používám 70% kakaovou čokoládovou tyčinku pro tento koláč, ale jdu s vaším oblíbeným!
3 celé pekanové poloviny vypadají hezčí, ale koláč chutná lépe s menšími kousky pekanu (a je snadnější krájet). Kompromituji tím, že použiji stejné části každého z nich.
Klíčová slova: pekanový koláč, koláč, čokoládový koláč, čokoládový koláč, ořechový koláč, ořechový koláč, žádný kukuřičný sirup, javorový sirup, opékané pekanové ořechy, dovolená dezert, oreo kůra, čokoláda cookie