Contunico © ZDF Enterprises GmbH, MainzSee všechny videa k tomuto článku
Etanol, také nazývaný líh, obilný líh, nebo líh, člen třídu organických sloučenin, které jsou uvedeny obecný název alkoholy; jeho molekulární vzorec je C2H5OH. Ethanol je důležitá průmyslová chemikálie; používá se jako rozpouštědlo, při syntéze jiných organických chemikálií a jako přísada do automobilového benzínu (tvořící směs známou jako gasohol)., Ethanol je také opojnou složkou mnoha alkoholických nápojů, jako je pivo, víno a destilované lihoviny.
Existují dva hlavní procesy pro výrobu etanolu: fermentace sacharidů (metoda používá pro alkoholické nápoje) a hydratace ethylenu. Fermentace zahrnuje transformaci sacharidů na ethanol pěstováním kvasinkových buněk. Hlavní suroviny kysané pro výrobu průmyslového alkoholu jsou cukr plodiny jako řepa a cukrová třtina a obilí plodin, jako jsou kukuřice (kukuřice). Hydratace ethylenu je dosažena průchodem směsi ethylenu a velkého přebytku páry při vysoké teplotě a tlaku nad kyselým katalyzátorem.,
Ethanol produkovaný fermentací nebo syntézou se získává jako zředěný vodný roztok a musí být koncentrován frakční destilací. Přímá destilace může přinejlepším přinést směs s konstantním bodem varu obsahující 95,6 procenta hmotnosti ethanolu. Dehydratace směsi s konstantním bodem varu poskytuje bezvodý nebo absolutní alkohol. Ethanol určený pro průmyslové použití je obvykle denaturován (nezpůsobilý k pití), obvykle s methanolem, benzenem nebo petrolejem.
čistý ethanol je bezbarvá hořlavá kapalina (bod varu 78.,5 °C) s příjemným éterickým zápachem a hořící chutí. Ethanol je toxický a ovlivňuje centrální nervový systém. Mírné množství uvolnit svaly a produkovat zjevné povzbuzující účinek tím, že depresivní inhibiční aktivity mozku, ale větší množství zhoršit koordinaci i úsudek, nakonec produkovat kómatu a smrti. Je to návyková droga pro některé osoby, což vede k alkoholismu onemocnění.