Ful Medames (ful mudamas nebo jen ful nebo foule) je považován některými jako neoficiální Národní jídlo Egypt (druhý pouze na Koshari). V Egyptě existuje mnoho stylů přípravy, natož v zemích Středního východu. Mezi nimi nejjednodušší metoda zahrnuje nějaký olivový olej, kmín, sůl a možná trochu vápna s fazolemi celé nebo mírně rozdrcené. Odtud se recepty rozvětvují.,
vyrostl jsem jíst ful medames a nikdy jsem to opravdu miloval, dokud se moje rodina neusadila na tomto receptu. Chuť fazolí fava je poněkud získaná chuť (zejména při jejich konzumaci jednoduše). Nechutnají vůbec špatně, ale mají funky zemitý vkus, který není pro každého. Nicméně, když jsou vyrobeny správně, fazole fava se promění v nádherně plnící jídlo.
tento recept vychází ze základního stylu ful medames a obsahuje čerstvou sladkou cibuli a rajčata, která skutečně zaokrouhlují fazole fava., Cibule přidávají dotek sladkosti s kousnutím, zatímco rajčata přidávají mírnou kyselost, která prochází těžkostí misky.
Jeden z největších přírůstků na receptu, je použití trochu tahini, olejem a trochou tahini pasta vázat všechny příchutě v reminiscently hummus způsobem (i když stále velmi odlišné). Volitelné ozdoby z jarní cibulky, rajčata, a feta také skutečně přispět k různým svěžím textury v běžně jednotné misky.,
ať už jste vyzkoušeli ful medames dříve a milovali jste to nebo nenáviděli, tento recept vám může dát vrchol toho, co fava fazole nabízejí. To může rozšířit svůj koncept ful medames nebo přinejmenším to může upevnit svůj názor, ať už to může být. Myslím, že každý, kdo má fazole a / nebo hummus, si opravdu užije tento pohled na klasické egyptské jádro.
Efektní Ful Medames Recept (Egyptský Fava Bean Dip)
Ingredients
- 14.,5 oz fava fazole (1 plechovka) (sušené fava fazole také fungují, ale musí se namočit přes noc a pak vařit několik hodin, dokud nezměkne. Konzervy jsou jednodušší a fungují skvěle.)
- 1 polévková lžíce tahini (sezamového) oleje (To je tahini, olej, nesmí být zaměňována s tmavými nebo pečené sezamový olej, který je velmi odlišný. Pokud nemáte tahini nebo jej nechcete používat, můžete jej nahradit extra panenským olivovým olejem. Doporučuji také použít olej z tahini a ne z láhve lehkého sezamového oleje, protože mnoho z nich je nízké kvality.,)
- 1 lžička tahini pasta
- 1/2 TBS čerstvá limetková šťáva (zhruba 1/4 limetky. Zkuste 1/2 vápna pro více kůry a kyseliny.)
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžička kmínu zem
- 1 velké švestky, rajčata
- 1/4 střední cibule sladká
- 1/8 šálku studené vody (Je-li směs příliš hustá, přidejte 1/4 šálku vody místo 1/8.,)
- 1/8 lžičky mletého kajenského pepře (volitelné, ale přidává trochu tepla.,/ul>
Equipment
-
Large bowl
-
Fork
-
Optional: Potato masher
-
Knife
-
Cutting board
-
Teaspoon measurements
Instructions
-
Open and drain the liquid from one 14 / 15 oz can of can of fava beans before placing them in a large bowl.,
-
Přidejte lžíci tahini, olej (nebo extra panenský olivový olej) a lžička tahini pasty na fava fazole.
-
Přidejte 1/2 čajové lžičky soli, 1/2 lžičky kmínu, 1/2 lžíce limetkové šťávy, a volitelné 1/8 lžičky kajenský pepř do fava fazole.
-
Pomocí vidličkou nebo brambor frajera, rozdrtit všechny fava fazole., Myšlenka je rozdrtit většinu fazolí na kaši, ale nechat některé z fazolí napůl rozdrcené, takže existuje rozmanitost textur.
-
Jemně nakrájíme 1/4 sladké cibule a švestky rajče. Přidejte všechny cibule a 3/4 rajčat do fazolí fava.
-
Smíchejte všechny přísady dohromady a dávejte pozor, abyste mash up rajčata příliš mnoho., Pokud je směs příliš tlustá, přidejte 2 lžíce vody a pokud chcete, aby byla trochu tenčí, přidejte lžíci najednou, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Mělo by být silné, ale také snadné lžíce.
-
ful medames je vlastně nyní připraven k jídlu, ale trochu obloha dělá to více příjemné.,
-
Jemně kostky 1 volně balené lžíce nakrájené jarní cibulkou a rozpadat 1/4 šálku feta sýr.
-
Obloha fava fazole s zbývající 1/4 nakrájené rajče, jarní cibulkou a sýrem feta. Pak ozdobíme trochou olivového oleje mrholení nad horní stejně.
-
podávejte okamžitě s pita chlebem nebo čipy., Před zdobením můžete dokonce umístit ful medames do mikrovlnné trouby asi minutu a podávat ji v teple.
-
Zkuste to na toastu s trochou horké omáčky taky!
Přihlásit se k Domu Je Kuchyně
Žádný spam. Jen skutečné aktualizace receptů, recenze restaurací, cestování a bezplatné dárky!,
