pravděpodobně Jste slyšeli o fava fazole před — ať už jste filmový fanoušek, zdraví matice, nebo jen obeznámen s těmito typy fazole — ale už jsi někdy jedl? Také známý jako široké fazole, fava fazole jsou docela úžasné vzhledem k množství výživy, které obsahují., Kromě toho, že libové bílkoviny volbou se spoustou vlákniny, fava fazole obsahují vitamin K, vitamin B6, zinek, měď, železo, hořčík a další.
pokud to nestačí,jsou to také některé z nejlepších potravin s vysokým obsahem folátů. Získáte 177 mikrogramů folátu v jediném šálku vařených fazolí fava. Folát je užitečný pro energetický metabolismus, podporu nervového systému a zdravé červené krvinky a přirozeně vhodný pro budoucí maminky.
a to není vše., Některé studie ukazují snížené riziko srdečních onemocnění, rakoviny a deprese pro ty, kteří konzumují potraviny s takovou hustotou živin, jaká se nachází ve fazolích fava. (1)
výhody fazolí Fava
1. Může snížit riziko vrozených vad
zatímco folát je skvělý pro poskytování energie, je již dlouho známý jako důležitá živina pro těhotné ženy. Folát má souvislost s tím, že pomáhá snižovat vrozené vady.
podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí a USA., Veřejné Zdravotní Služby, to je nejlepší, že všechny ženy mezi plodném věku 15 a 45 konzumovat 0,4 mg (400 mikrogramů) kyseliny listové každý den, aby se snížilo riziko vrozených vad, spina bifida a anencefalie. To je důležité, protože nejčastěji dochází k problémům během prvních několika týdnů těhotenství, což je doba, kdy mnozí možná ani nevědí, že jsou těhotná., (2)
meta-analýzy výzkumu, kyselina listová suplementace účinky na vrozené srdeční vady publikované v Scientific Reports zjistil, že zatímco „epidemiologické studie uvádějí rozporuplné výsledky týkající se přidružení mezi mateřskou suplementace kyselinou listovou a riziko vrozených srdečních vad,“ vědci zjistili, pozitivní asociace mezi mateřskou suplementace kyseliny listové a snížením rizika CHDs.,“(3)
Další studie zveřejněné v Saúdské Medical Journal a Národní Akademie Press ukazují představuje přidružení mezi listové spotřeba — včetně boby — a snižování vrozených vad a úmrtnost na vrozené vady. (4, 5, 6)
2. Pomozte předcházet osteoporóze
jen jeden šálek fazolí fava obsahuje 36 procent vašeho denního doporučení manganu. Dospělí vyžadují asi 11 miligramů denně. Proč je mangan důležitý? Dělá spoustu věcí, ale vaše kosti ji milují, protože pomáhá zvyšovat kostní hmotu. Navíc pomáhá snižovat nedostatek vápníku.,
S o 99 procent vápník uložený v kostech a zubech, to dělá mangan klenot pro silné kosti, která je účinná v prevenci osteoporózy. Americká Národní lékařská knihovna naznačuje, že konzumace forem manganu spolu s vápníkem, zinkem a mědí může pomoci snížit „ztrátu páteře u starších žen.“(7)
3. Může eliminovat hypertenzi a snížit riziko srdečních onemocnění
hořčík má v poslední době horké téma., Je to proto, že většina Američanů má nedostatek tohoto důležitého minerálu, a to je důležité, protože hořčík hraje roli ve zdraví srdce. Hypertenze je hlavním rizikovým faktorem srdečních onemocnění a mrtvice. Studie ukazují, že hořčík může snížit krevní tlak.
analýza 12 klinických studií prokázala, že suplementace hořčíku po dobu osmi až 26 týdnů v 545 hypertenzní účastníků mělo za následek malé snížení diastolického krevního tlaku., Nicméně, další studie k závěru, že suplementace hořčíku na tři až 24 týdnů snížila systolický krevní tlak a diastolický krevní tlak o trochu více vzhledem k hořčíku doplňky, v kombinaci s hořčíku-bohaté ovoce a zeleniny, stejně jako potraviny s nízkým obsahem tuku. (8)
4. Podporujte silný imunitní systém
fazole Fava obsahují dobré množství mědi, které pomáhá udržovat zdravé krevní buňky. Bílé krvinky jsou důležité, protože ničí patogeny způsobující onemocnění, což nakonec pomáhá eliminovat volné radikály nalezené v těle.,
měď hraje roli v zajištění toho, aby tyto bílé krvinky fungovaly správně, ale tělo ji samo o sobě nemůže produkovat. Proto může pomoci doplnění prostřednictvím potravin, jako jsou fazole fava. Navíc je to životně důležité, protože bez zdravých bílých krvinek je vaše tělo velmi náchylné k nemoci a infekci, což je důvod, proč je nedostatek mědi tak nebezpečný.
tato schopnost bojovat proti poškození volnými radikály byla prokázána ve studiích mimo Japonsko., Výzkum, publikovaný v Environmental Health and Preventive Medicine, ukázal, že metanolové extrakty ze širokých fazolí pomáhají antioxidačním schopnostem, jak lidé stárnou. (9)
5. Poskytněte energii
fazole Fava poskytují potřebnou energii díky železa, které obsahují, přičemž jeden šálek poskytuje asi 14 procent denního doporučení. Takhle to funguje. Železo je nutné k produkci hemoglobinu, který přenáší kyslík do celého těla a do buněk. Pokud máte málo železa, bude to výzva a může vás nechat cítit unavený a pomalý. Výsledkem může být anémie., Konzumace fazolí fava bohatých na železo by mohla eliminovat únavu a nakonec anemické příznaky. (10)
Pokud však máte nedostatek glukóza-6-fosfát dehydrogenázy (G6PD), konzumace širokých fazolí může být ve skutečnosti škodlivá. To proto, že obsahují „vysoké množství divicinu, konvicinu a isouramilu-chemikálie, u kterých je podezření, že jsou vysoce oxidační“, a proto by se lidé s nedostatkem G6PD měli vyhýbat fazolím fava. (11)
6. Může zlepšit funkci motoru
některé studie naznačují, že fazole fava mohou pomoci kontrolovat příznaky Parkinsonovy choroby., Výzkum publikovaný v Journal of Clinical & Diagnostický Výzkum zaměřený na čerstvé fava fazole s vnější plášť, fava fazole se rozpustí v alkoholu a vody, stejně jako sušené klíčící fava fazole. Vzhledem ke zvýšení hladin L-dopa A C-dopa v krvi z fazolí fava bylo zaznamenáno výrazné zlepšení motorického výkonu pacientů s Parkinsonovou chorobou bez jakýchkoli vedlejších účinků., (12)
Číst dál: Lima Fazole Výživy Výhody, Těhotenství, Ztráta Hmotnosti & Více
Výživa Fakta
šálku (170 g), vařené, zralá semena obsahuje o: (13)
- 187 kalorií
- 33.4 g sacharidy
- o 12,9 gramů bílkovin
- 0.7 g tuku
- 9.2 g vlákniny
- 177 mikrogramů kyseliny listové (44 procent DV)
- 0.7 mg mangan (36 procent DV)
- 0.4 mg měď (22% DV)
- 212 mg fosforu (21% DV)
- 73.,1 mg hořčíku (18 procent DV)
- 2.5 mg železo (14% DV)
- 456 miligramů draslíku (13% DV)
- 0.2 mg thiamin (11% DV)
- 1.7 mg zinku (11% DV)
- 0.2 mg riboflavin (9% DV)
- 4.9 mikrogramů vitamínu K (6% DV)
- 1.2 mg niacin (6% DV)
- 0.1 mg vitamín B6 (6% DV)
- 61.2 miligramů vápníku (6% DV)
- 4.,4 mikrogramů selenu (6% DV)
Jak Používat a Vaříme
zdá se, že fava fazole dostat špatný rap, pokud jde o přípravu vzhledem k času je potřeba je loupat. Jejich lusky připomínají velký sladký hrášek, ale při pohledu na nákup se ujistěte, že najdete zelené lusky, které jsou těsné a pevné místo vypouklých lusků. Proč? Ty vypouklé jsou pravděpodobně příliš staré a mohou vám dát hořkou chuť. Chcete-li získat třetinu šálku fazolí fava, potřebujete asi jednu libru neloupaných.
Chcete-li zahájit proces, odstraňte fazole z lusků podobných ostřelování hrachu., Jednoduše spusťte prst nahoru švu lusku a rozdělte jej. Měl by mít uvnitř čtyři až pět fazolí. Právě když jste si mysleli, že je to snadné, je tu ještě jeden krok. Fazole obsahují kolem sebe hustou bílou kůži, kterou je třeba odstranit. Můžete to udělat tak, že vytvoříte malou štěrbinu pomocí nože podél okraje fazole. Fazole by měla vyskočit přímo z kůže.
Pokud však chcete snadnější přístup, vložte fazole fava do vroucí slané vody a blanch je asi 90 sekund, což pomáhá změkčit pokožku, aby se snadno odstranila., Okamžitě vyjměte fazole z vody a vložte je do ledové studené vody, aby přestaly vařit. Měli byste být schopni vytlačit fazole přímo z jejich kůže.
nyní jsou připraveni připojit se k vašemu receptu a existuje několik snadných způsobů, jak je připravit, jako je napařování do něhy, pak je hodit do směsi mořské soli, organického olivového oleje a čerstvé citronové šťávy. Šťouchané fazole fava jsou hitem používaným jako pomazánka na bruschettě. Jdou krásně ve smíšeném zeleném salátu., (14)
Fava Bean recepty
můžete samozřejmě použít fava fazole v mém receptu Falafel, jak je obvyklé v Egyptě., Také zkuste následující recept:
Fava Fazole a Avokádo Dip
SLOŽENÍ:
- 5 kg fava fazole v lusku
- 1 zralé avokádo
- 1 lžíci extra-virgin olivový olej
- 1 lžička citronové šťávy
- 5 stroužků mletého česneku
- Špetka drceného červeného pepře
- 1 lžička čerstvé bazalky
- 1/2 lžička čerstvé nasekané petrželky
- Mořské soli
- Paprika
INSTRUKCE:
- Odstranit fava fazole z jejich lusky.,
- jakmile odstraníte fazole fava z jejich lusků, umístěte je do středního hrnce vroucí slané vody asi 90 sekund do měkka.
- vypusťte a poté dobře opláchněte studenou vodou.
- oloupejte bílou kůži z fazolí fava, poté je vložte do hrnce s olivovým olejem a lehce restujte. Přidejte červenou papriku, špetku mořské soli a pepře podle chuti. Pak je odložte stranou, aby vychladly.
- nyní pečlivě oloupejte avokádo. Nakrájejte avokádo a poté vložte do malé misky.
- přidejte směs fazolí fava a kaše pomocí bramborového masheru nebo vidličky.,
- přidejte citronovou šťávu, čerstvou bazalkovou petrželku a promíchejte.
- podávejte na čerstvých kváskových toastech jako bruschetta. Stačí dát lžíci fava fazole a avokádo šíří na toast body. Můžete ozdobit kouskem bazalky, pokapat trochu olivového oleje a doplnit ho posypem hrubou mořskou solí.,
a Tady je pár dalších, které můžete vyzkoušet:
- Marocké Fava Fazole a Zeleninová Polévka s Kurkumou
- Chřest a Fava Fazole s Praženými Mandlemi
Historie
druhů kvetoucích rostlin v vikev a hrách čeledi Fabaceae, vicia faba je vědecký název pro fava fazole. Mezi další názvy patří Bean broad, faba bean, field bean, bell bean, English bean, horse bean, Windsor bean, pigeon bean a Tic(k) bean.
podobně jako zahradní hrach, čočka a cizrna, fazole fava pochází ze Středomoří nebo v jihozápadní Asii., Zdá se, že byly objeveny již v neolitu (6800 až 6500 př.n. l.) z Izraele. Po nějakou dobu byly fazole fava běžným jídlem pro mnoho egyptských, řeckých a římských civilizací a nakonec se rozšířily podél údolí Nilu do Etiopie, severní Indie a Číny.
fava bean je nalezen ve svém přirozeném stavu jako strnule vzpřímená rostlina stojí od 0,5–1,8 m vysoký, podporující tlusté stonky. Listy mají délku 10-25 centimetrů a šedozelenou barvu. Květy obsahují pět okvětních lístků s černou skvrnou., Tam jsou také karmínově kvetoucí fazole, které byly zachráněny před vyhynutím. Květy obsahují sladkou vůni, která přitahuje včely.
rizika a vedlejší účinky
fava fazole byly navrženy jako možný způsob, jak zmírnit depresi. Důvodem je to, že fazole fava obsahují levodopu, nazývanou také l-dopa. Vaše tělo má schopnost přeměnit levodopu na dopamin, což je neurotransmiter, který pomáhá regulovat vaši náladu.
množství levodopy ve fazolích fava se však liší, což znamená, že přínosy mohou být nekonzistentní., Někteří vědci naznačují, že vysoké množství levodopy může způsobit nedostatek vitaminu B6, který může způsobit depresi. Je třeba provést další studie. Bylo hlášeno, že byste se měli vyvarovat fazolí fava, pokud užíváte inhibitory monoaminooxidázy nebo MAOIs pro depresi. (15)
jak již bylo uvedeno, fazole fava by se měla také vyhnout každému, kdo má nedostatek G6PD, protože může zhoršit stav.
fazole mohou navíc způsobit alergickou reakci. Dobře vařené fazole fava mohou pomoci snížit riziko alergické reakce.,
Poslední Myšlenky
Fava fazole provádět některé úžasné výhody od podpory imunitního systému, aby případně prevenci osteoporózy, a dokonce pomáhá těhotné ženy získat tolik potřebné kyseliny listové. Přidání je do svého jídelníčku může nabídnout úžasné výhody pro vás, spolu s napomáhání motorické funkce, zdraví srdce a energetické hladiny.
fazole fava však mohou způsobit alergie a ve skutečnosti negativně ovlivnit osoby s depresí nebo nedostatkem G6PD, takže existují specifické zdravotní problémy, které mohou být zhoršeny konzumací širokých fazolí., Pokud si všimnete jakýchkoli problémů s jejich konzumací nebo víte o již existujícím stavu, který mohou fazole fava negativně ovlivnit, vyhněte se jejich úplnému jídlu. I když je to vzácné, je to možné.
Pokud zjistíte, že je zvládnete bez problémů, je dobré je přidat do své stravy, zejména pokud jste nastávající matka. Výhody skutečně mohou změnit vaše dítě-a také pro vás.