jako dítě mu Edwinova matka řekla: „Pokud chcete jíst, měli byste ho vařit sami.“A to je přesně to, co od té doby dělá.,
Filipínský Hovězí Tapa
Hovězí Tapa Z Filipín
Nesmí být zaměňována s španělské tapas, Filipínský hovězí tapa je na tenké plátky hovězího masa, které bylo marinované v sójové omáčce a koření, a pak smažené. Tradičně se podává na snídani s česnekovou smaženou rýží, smaženými vejci a omáčkou z octa.,
historicky měla hovězí tapa určité podobnosti s hovězím trhaným. Před vynálezem chlazení bylo tenké řezané hovězí maso vytvrzeno solí a kořením a sušeno pod sluncem, aby se zachovalo. Dnes je hovězí tapa vyléčena, ale neprochází procesem sušení.,
10 min
20 min
4-6 porcí
Složky
- 1 libra hovězí svíčkové, tence nakrájené
- 1/4 šálku sójové omáčky
- 6 stroužky česnek, nasekané
- 1 tablespooon bílého krystalového cukru
- 1/4 lžičky košer soli
- 1/4 lžička mletý černý pepř
- 3 lžíce rostlinného oleje, na smažení
- 1/2 šálku vody
Návod k použití
- V porcelánové nebo skleněné míse smíchejte všechny ingredience kromě vody a oleje na smažení., Zakryjte plastovým obalem a marinujte přes noc v chladničce.
- přidejte vodu a hovězí maso do pánve a vařte na mírném ohni po dobu 10 minut nebo dokud se kapalina neodpaří.
- přidejte olej a smažte každou stranu po dobu 3 minut, dokud nezhnědne.
variace
- místo toho, aby se maso vařilo ve vodě, můžete ho smažit přímo.
- můžete použít jiné maso, jako je vepřové maso.
- do marinády přidejte citronovou šťávu nebo kalamánovou šťávu.
- místo čerstvého česneku použijte česnekový prášek.
- podávejte s oblíbeným octem jako namáčecí omáčkou.,
- podávejte k snídani se smaženou rýží a smaženými vejci nebo jako hlavní jídlo s dušenou rýží.