v mexické restauraci Benito jsme docela pozitivní, že žádné jídlo není kompletní bez dezertu.
Jistě, jsme známí autentickým Mexickým jídlem uváděným v našich předkrmech, stejně jako neodolatelnými margaritami. Ale víme, že sladký, shovívavý dezert musí být také v nabídce!,
tak jsme zdokonalili vlastní verzi slavného mexického flanu, který často nechává lidi, kteří chtějí sekundy (nebo krabici, kterou si vezmou domů).
ve skutečnosti se někteří naši zákazníci zastavují pouze pro tento dezert!
nejste si jisti, co je flan nebo odkud pochází? Poskytneme vám stručný přehled Mexického dezertu se zaměřením na jeho historii a integraci do moderních mexických menu.
co je Flan?
slovo flan pochází ze starého vysokého německého slova pro „plochý dort“, který jej dokonale popisuje., Složky flanu jsou velmi jednoduché, i když bylo vytvořeno mnoho moderních variací. Tradičně se flan skládá jednoduše z vajec, mléčných výrobků a cukru, což z něj činí pudink.
obvykle se používá nějaká kombinace celých vajec, žloutků a vaječných bílků.
pokud jde o mléčné výrobky, obvykle se používá smetana nebo mléko,i když některé recepty vyžadují kombinaci obou. Pokud jde o cukr, který je pravděpodobně nejdůležitější složkou, karamelizovaný cukr se používá k vytvoření formy, která při vaření obsahuje směs vajec a mléka.,
po vaření směsi s ní pokryté se miska nechá vychladnout a ztuhnout. Nakonec je flan odstraněn ze sladké formy otočením na talíř. To umožňuje karamelizovanému cukru vytvořit horní vrstvu misky.
mexický flan je speciálně známý pro použití plnotučného mléka, vajec a žloutku, semen vanilkových bobů, špetky soli a samozřejmě cukru.
je důležité si uvědomit, že existuje řada způsobů, jak vyrobit flan, ale základními složkami jsou vejce, mléčné výrobky a cukr., I dále, zatímco koláč je obvykle vařené v troubě ponořením formy do vodní lázně, některé metody zahrnují vaření na sporáku, i když to trvá mnohem déle.
odkud pochází Flan?
koncept flan vznikl ve starém Římě, kde se vejce a mléko vařily společně a často byly zakončeny něčím sladkým jako med. Nakonec se koncept rozšířil do Španělska, kde se stala populární myšlenka vaření směsi v karamelizované cukrové formě.
mnoho východoevropských zemí přidalo v průběhu let řadu příchutí, jako jsou mandle a citrusy.,
mexický Flan
Když byl flan poprvé představen do Mexika, pece byly stále vzácné a často se vařily metodou stovetop. I když je tato metoda považována za časově náročnou, výrazně ovlivnila vývoj odlišné Mexické odrůdy flan. Nejpozoruhodnější složkou tohoto mexického jídla je jeho vanilková příchuť.
mnoho moderních mexických receptů bude obsahovat skořici ve směsi a bude top jídlo bude místní ovoce jako mango, papája, a meloun.
opravdu, variace jsou nekonečné.,
nejdůležitějším prvkem je kombinovat vejce a mléčné výrobky s něčím sladkým.
mnoho Mexičanů ráda spáruje flan s nápojem po večeři, jako je víno nebo Margarita. I když to je nejvíce populárně jíst jako dezert, mnozí Mexičané jíst koláč kdykoliv během dne, především jako součást comida corrida, což je pozdní odpoledne jídlo, které se skládá z řady malých desek.
navíc, protože flan je často ochlazován před jídlem, obvykle se vyrábí dříve v den v očekávání pozdějšího shovívavosti., Jako takový, je to základ v mnoha přípravách, které jsou zaměřeny na oslavy a speciální akce a je často odrazovým můstkem pro rodinné vazby.
Naše Poslední Myšlenky na Koláč
Na konci této diskuse koláče, nabídneme slavný Mexický recept, který integruje cacao, což může být z místních zdrojů v Mexiku., Aby tento čokoládový koláč, používáme následující ingredience:
- 1 hrnek cukru
- 3/4 šálku vody
- 1 šálek plnotučného mléka
- 1 šálku kondenzované mléko
- 1 šálku smetany sýr
- 1/4 kila kakové
- 1 lžička skořice
- 4 vejce
- 2 žloutky
- 1 lžička vanilkový extrakt
Po zahřátí mléka a nechat ji vařit, máme smíchat všechny tyto ingredience dohromady před nalitím směsi do formy lemované s karamelizovaným cukrem. Pak ho pečeme asi hodinu a půl., Nakonec ji ochladíme přes noc v chladničce a podáváme ji další den, vždy ji doplníme čerstvým mangem, malinami a ostružinami.
nakonec žádná Mexická restaurace není kompletní, aniž by nabízela flan, který je obvykle považován za jedno z nejslavnějších mexických potravin, i když pochází z Evropy. Tento rozdíl je důkazem toho, jak moc Mexiko má k dokonalosti tento klasický pokrm, přidávat své vlastní odlišný styl, aby něco, co se vyvíjelo v dávné minulosti.,
v mexické restauraci Benito si přejeme vzdát hold tomuto podpisovému pokrmu, a proto jej uvádíme jako jednu ze 3 možností v našem dezertním menu. Doufáme, že nás brzy navštívíte a zažijete jeho krémovou, hedvábnou dekadenci pro sebe.
zastavte se v mexické restauraci Benito pro autentické mexické jídlo dnes!