tohle je můj recept na přípravu chutné a jednoduché guacamole – to je připraven s avokádo, cibule, chilli (aji), koriandr a citron. Guacamole miluji, je to jedno z mých oblíbených jídel. Moje máma vyrostla v Novém Mexiku a je odborníkem na tex-mex a mexické jídlo. Naštěstí v Ekvádoru jsme měli avokádo stromy na naší farmě. Když byl čas avokáda, vzpomínám si, jak moje máma vyráběla guacamole ve velkém množství., Bylo to potěšení a mezi mými bratry a já jsme všechno dokončili za pár minut.
anglická verze
Guacamole
Tisk Pin
Příprava
-
Řez avokádo na polovinu, a odstraňte semínka.,
-
Použijte lžíci, aby extrahovat buničiny z avokáda, vložte ji do velké mísy, přidat citrónovou šťávu, a rozdrtit na pyré. Můžete nechat malé kousky, abyste získali malou konzistenci.
-
přidejte nakrájenou cibuli, nakrájené chilli, drcený česnek, nakrájené koriandro, rajčata (pokud je chcete použít) a sůl podle chuti. Dobře promíchejte a podávejte s tortilla chipsy nebo doprovázejte mexická jídla.,
v Ekvádoru dříve nebylo mnoho mexických restaurací, zejména pokud jste žili mimo Quito nebo Guayaquil. Mnoho mých přátel bylo představeno mexickému jídlu díky enchiladům mé matky, quesadillas a guacamole.
něco, čemu nerozumím, je proto, že někdy je tak obtížné najít dobrý guacamole v restauracích, je tak snadné a jednoduché na přípravu. Pouze avokádo, citron, cibule, koriandr, chilli nebo chilli papričky a další koření jsou potřebné., Mexické restaurace obvykle posuzuji pro jejich kvalitu guacamole, protože pokud nedokážou připravit něco tak základního, pak určitě selhávají s nejsložitějšími pokrmy. Další problém, který mě trápí, o restauracích, je, že i když oni to dobře připravit, jsou re – proti kundičky nebo lakomý s částmi a chcete účtovat navíc pro servírování jako společník ve většině hlavních jídel. Proto ji raději připravuji doma. Takže vím, že to bude vypadat skvěle a jsem velmi velkorysý s porcemi., Obvykle na to nedávám rajčata-pouze když mi zbývá jen málo avokád a musím maximalizovat množství guacamolu. Nebo je přidám nakrájené na konci jako obloha, ale samozřejmě je můžete dát, jak chcete. Moje máma vždycky dát nějaký drcený česnek na její guacamole a já to tak miluju, ale pokud se jí nelíbí česnek může přeskočit. Jsem také rád, aby chiles serranos picaditos, ale pokud chcete trochu méně pikantní, můžete použít jalapeños nebo pokud se vám nelíbí pikantní, mohu-li jej připravit bez chilli, nebo chilli papričky.