jaký je rozdíl mezi sladkou rýžovou moukou a rýžovou moukou?

často dostávám mnoho otázek týkajících se rozdílů mezi rýžovou moukou a sladkou rýžovou moukou. Může to být způsobeno předpokladem složek kvůli názvům každé složky. V tomto příspěvku se pokusím objasnit a odhalit některé předpoklady kolem rýžové mouky a sladké rýžové mouky.,

Rýžová mouka, lepkavá rýžová mouka, tapiokový škrob prášky jsou běžné přísady v Asijských přípravny po celém světě. Navíc díky popularitě bezlepkových diet se tyto mouky staly populárnějšími než kdy předtím.

Moje naděje je, že každý používá správné ingredience tak, že recepty, které se snaží doma dopadne tak, jak by měly, což jim umožňuje zažít báječné kulinářské chutě, které Jihovýchodní Asijské kuchyně nabídnout.,

O Pravidelné Rýžová Mouka

Rýžová mouka se mele z dlouhozrnné nebo střednězrnné rýže, což je druh rýže, který se běžně používá v vaření rýže. Fyzicky ve vzhledu vypadá tato rýže průhledná nebo neprůhledná. Rýžová mouka se vyrábí rozmělněním této rýže na jemný prášek.

rýžová mouka nemá lepek, který jí umožňuje být velmi podobný univerzální / pšeničné mouce, což jí umožňuje být měkká a pružná. Nevýhodou je, že má tendenci tvrdnout rychleji. Má také některé zahušťovací vlastnosti (ale lepková rýžová mouka je pro to lepší, pokud ji máte po ruce).,

kulinářské použití rýžové mouky

často se používá pro výrobu pečiva, koláčů a nudlí.

použití rýžové mouky jako náhražky

rýžová mouka s přídavkem tapioky nebo bramborového škrobu může být náhradou pšeničné mouky v běžných receptech na chléb a koláče. Tapioka a bramborový škrob umožňují, aby těsto bylo měkčí a konzistentnější ve struktuře.

nejlepší náhražka rýžové mouky

Pokud potřebujete náhražku rýžové mouky, lze použít univerzální nebo pšeničnou mouku, pokud není zájem o lepek., Pokud potřebujete bezlepkovou náhražku rýžové mouky, můžete použít čirokovou mouku.

Všechny O tom, Lepkavá Rýže Mouka (také známá jako Sladká Rýžová Mouka)

Lepkavá rýže, která je také bez lepku, je namočené a změklé ve vodě, vyčerpaný a zem s vodou, stlačeným dehydratovaná, a pak se suší na slunci. Poté se rozmělní na velmi jemný prášek. Lepkavá rýžová mouka je lepkavá a žvýkací.

termín „lepkavý“ odkazuje na strukturu a konzistenci vařené rýže, nikoli na běžně držený předpoklad, že obsahuje gluteny., Název ulice pro lepkavou rýži je “ sladká rýže „a často“ lepkavá rýže“, což je zavádějící, protože lepkavá mouka je skutečně bezlepková.

lepkavá rýžová mouka poskytuje prominentní žvýkací texturu, o které je známo. Je to velmi běžná složka v mnoha receptech na knedlíky i jiných dezertech. Často se používá podobně jako kukuřičný škrob, omáčka a omáčka zahušťující činidlo kvůli jeho viskozitě.,

kulinářské použití pro lepkavou sladkou rýžovou mouku

lepkavá rýžová mouka se běžně používá v dezertech, asijských knedlících a jako zahušťovadlo pro omáčky a omáčky.

Použití Lepkavá Sladká Rýžová Mouka jako Náhrada

v Případě, že recept vyžaduje pro tapioka perly tapioka škrob nebo bramborový škrob, lepkavá rýže mouka může být použit jako náhrada, ale nemusí poskytovat konzistenci potřebné pro recept složka je nahradit.

nejlepší náhražka lepkavé sladké rýžové mouky

sladká rýžová mouka může být nahrazena tapiokovým škrobem nebo bramborovým škrobem., Nenahrazujte rýžovou mouku místo sladké rýžové mouky,protože neposkytuje žvýkací, lepkavou konzistenci potřebnou pro recept.

stejně jako si můžete myslet, že do rýžové mouky můžete přidat cukr a sladidlo, neměli byste používat rýžovou mouku jako náhradu sladké rýžové mouky.

pro další objasnění zmatku je způsob, jak myslet na lepkavou rýži nejčastěji používanou přezdívkou, označovat ji jako mouku „sladké rýže“ a ne „sladkou“ rýžovou mouku. „Sladká rýže „odkazuje na podstatné jméno, spíše druhá mylná představa označuje“ sladkou “ jako přídavné jméno.,

Podobnosti Mezi Rýžová Mouka a Mouka Lepkavá

Oba rýžové mouky a lepkavá mouky jsou vyráběny drcení a mletí je do jemné, prachový textury.

oba jsou neutrální, jako mouka, před a po vaření. Jsou také bezlepkové, což činí obě mouky skvělou alternativou k použití pšeničné mouky.

Srovnání Rýžové Mouky a Lepkavá Rýže Mouky

Chuť

Před vařením, obě mouky, nemají žádnou výraznou chuť, spíše neutrální chuť jako bílá mouka., Vzhledem k tomu, že obě mouky jsou surové mouky, musí být před konzumací zcela uvařeny a nikdy konzumovány v surové práškové formě.

textura

rýžová mouka a lepkavá mouka jsou jemně mleté bílé prášky.

hmotnost

rýžová mouka a lepkavá mouka mají stejný hmotnostní poměr.

Command Brands Available at Asian Grocers

Pokud hledáte mouky v asijském obchodě s potravinami pro vaření, nejoblíbenějšími značkami jsou značka Erawan, obal se slonem na logu.,

lidé na ně často odkazují jako na sloní značku. Tato značka má různé barevné obaly, takže víte, jaký typ mouky dostanete. Většina domácích knih je označuje jako červený sáček (rýžová mouka), modrý sáček (tapiokový škrob) a zelený sáček (lepkavá rýžová mouka).

Pokud jste se snaží najít tyto složky v místní řetězce potraviny, Bob ‚ s Red Mill také dělá rýžové mouky a lepkavé sladké rýžové mouky, ale nemusí přinést stejné výsledky.,

Často kladené otázky

jak si vyrobit sladkou rýžovou mouku z rýžové mouky?

není možné vyrobit sladkou rýžovou mouku z rýžové mouky. Názvy mouky svědčí o typu rýže, která se používá k výrobě prášku. Rýžová mouka je vyrobena ze středně zrnité nebo dlouhozrnné bílé rýže. Sladká rýžová mouka je vyrobena z lepivé mouky a je často uváděna na trh jako „sladká rýžová mouka“.

je lepkavá rýžová mouka stejná jako sladká rýžová mouka?

lepkavá rýžová mouka je stejná jako sladká rýžová mouka., Lepkavá rýžová mouka je často uváděna na trh jako sladká rýže a thajská sladká rýže, ale ve skutečnosti není sladká.

mohu nahradit rýžovou mouku cukrem nebo sladidlem přidaným pro sladkou rýžovou mouku?

Ne, recepty, které volají pro sladké rýže, mouka nebude mít stejné výsledky při nahrazování s regulárními rýžové mouky (i s náhradní sladidla, přidané), protože sladké rýžové mouky se používá k přinést želé-jako konzistenci vzhledem k tomu, že pravidelné rýžová mouka se používá pro pravidelné pečení.

je sladká rýžová mouka stejná jako lepkavá rýžová mouka?

Ano, sladká rýžová mouka je stejná jako lepkavá rýžová mouka., Pro další diskusi není sladká rýžová mouka rýže s přidaným cukrem. Mouka je vyrobena z lepkavé rýže, která se nazývá sladká rýže nebo lepkavá rýže kvůli tomu, jak se rýže „drží“ k sobě. Rýže neodmyslitelně neznamená, že je sladká, bylo to jen jméno, které jí bylo dáno.

je sladká rýžová mouka stejná jako rýžová mouka s přidanými přísadami cukru?

sladká rýžová mouka není rýžová mouka s přidaným cukrem. To je nepřesný předpoklad potenciálně kvůli názvu ulice složky, která je dána lepkavé rýži., Názvy ulic pro lepivou rýži jsou sladká rýže, Thajská sladká rýže a lepkavá rýže.

shrnutí rýžové mouky versus sladké rýžové mouky

doufám, že vám to poskytne nějaký pohled na podobnosti a rozdíly mezi rýžovou moukou a sladkou rýžovou moukou.

při zkoumání jihovýchodní asijské kuchyně se určitě setkáte s oběma ingrediencemi a nyní byste měli být vybaveni tím, co potřebujete vědět, abyste zajistili nejlepší výsledky z vašeho úsilí!,

Rýže Recepty, které Byste Mohli Milovat

• Khao Piak Sen (který používá rýžové mouky)
• Banh Uot s Premade Rýže Listů
• Kokosový Lepkavé Rýže
• Jasmínová Rýže versus Lepkavé Rýže
• Thajské Černá Lepkavá Rýže