když dojde k otravě jídlem, musíte se v podstatě utábořit u záchodu. Zatoulaný příliš daleko, a, dobře, možná vás to mrzí.
otrava jídlem nastává, když jíte kontaminované potraviny, což může mít za následek celou řadu gastrointestinálních příznaků.
“ příznaky a příznaky jsou obvykle křeče v břiše, nevolnost s zvracením nebo bez zvracení a průjem,“ říká John Pandolfino, MD.,, vedoucí gastroenterologie a hepatologie v Northwestern Memorial Hospital. To zahrnuje pocit slabosti a únavy a může také zahrnovat horečku a zimnici.
nejsou to vždy „exotické“ potraviny, které způsobují otravu jídlem. Často je to způsobeno tím, že vaše jídlo handler, kontaminované kuchyně, nebo kontaminovaného zdroje, jako oblasti, kde se vaše potraviny pěstuje, jak jsme viděli v mnoha posledních, dobře-propagoval případech otravy jídlem.
pokud jde o určení zdroje otravy jídlem, může být obtížné zúžit., Podívejme se však na několik viníků, kteří způsobují nejběžnější typy otravy jídlem.
Potravinové otravy příčina: Salmonella, Campylobacter a E. Coli
Bakterie jako bakterie Campylobacter, E. coli a Salmonely jsou nejčastější příčinou bakteriální potravin nese nemoci, říká Dr. Pandolfino.,
“ mohou trvat jeden den až týden, než se projeví, a obvykle jsou spojeny s (nedovařeným) masem a drůbeží, ale mohou být také spojeny s nepasterizovaným mlékem a žloutky,“ říká. To znamená, že nemůžete vždy vinit poslední jídlo, které jste měli.
Jak zjistit, zda Vaše Hovínka je Normální:
příznaky otravy Jídlem od salmonely patří křeče, průjem, který může být krvavý zvracení. Léčba je obvykle jen odpočinek a hydratace., Váš lékař pravděpodobně nebude předepisovat antibiotika pro tyto infekce, protože mohou zvýšit riziko komplikací (a prodloužit příznaky.)
Důležité, ale málo známý fakt: CDC doporučuje vyhnout se užívání anti-průjmová léky (jako je Aspirin), protože mohou zpomalit váš trávicí systém, který může prodloužit vaše tělo zbavit toxinů.
Potravinové otravy příčina: Giardia
Tento parazit je zdroj…hovno., Obvykle z půdy, potravin, vody nebo infikované lidské nebo zvířecí výkaly, což je důvod, proč turisté a další outdoorspeople jsou velmi ostražití o dezinfekci vody z potoků—i když vypadají křišťálově jasný—před pitím.
Indoorsy lidé mohou dostat Giardia prostřednictvím konzumace kontaminovaných potravin—například, pokud vaše jídlo psovod nevěděl, umýt ruce, nebo pokud vaše výrobky byly omýt kontaminované vody nebo polknutí kontaminované vody, nebo i s přímým kontaktem s nakaženou osobou.,
V průměru, s tebou přijít giardiasis asi sedm dní po expozici, i když jeho inkubační doba se může pohybovat od jednoho do 14 dnů, podle Centra pro Kontrolu a Prevenci Nemocí (CDC).
příznaky giardiózy zahrnují průjem, plyn, mastnou stolici, rozrušený žaludek a dehydrataci, říká CDC.
„může trvat 2 týdny nebo déle,“ říká Dr. Pandolfino., Váš lékař může mít můžete poskytnout vzorek stolice, jestli Giardia je na vině, a pokud ano, může být léčeni léky, jako je metronidazol, tinidazol, a nitazoxanide.
Potravinové otravy příčina: Vibrio
Vibrio—což způsobuje nemoc, která se jmenuje vibriosis—je bakterie, která infikuje syrového nebo nedostatečně tepelně korýši, říká Dr. Pandolfino. Zejména ústřice jsou obzvláště riskantní, říká CDC.,
příznaky se obvykle vyskytují do 24 hodin po jídle infikovaného jídla, podle CDC, ale někdy mohou trvat týden, než se objeví, říká Dr. Pandolfino. Patří mezi ně vodnatý průjem, křeče, nevolnost, horečka a zimnice.
většina infekcí se vyskytuje od května do října, kdy jsou vody teplejší a lidé s onemocněním jater jsou nejvíce ohroženi. Přesto se většina lidí s mírným případem bakteriálního onemocnění zlepší asi za tři dny.,
otrava Jídlem způsobuje: Norovirus
„Norovirus je docela běžné, a může být spojena s příznaky do 12 hodin na 48 hodin,“ říká Dr. Pandolfino. Způsobuje průjem, nevolnost a bolest žaludku., A ohnisek to dokonce způsobilo výletní lodě otočit, aby se zabránilo další cestující z nemocní (jeden vypuknutí v lednu 2019 viděl hlášeny 475 pasažérů onemocní, ze tento ošklivý bug, který může také být přenášeny vzduchem, ne jen potraviny).
je to jeden z nejvíce nakažlivých virů v okolí a zdroj hlavních ohnisek otravy jídlem. Navíc, existuje mnoho různých typů norovirus, a nemocní s jeden druh nemusí nutně chránit vás od získání další typ v řadě, CDC říká.,
Norovirus lze také pozorovat u nevařených měkkýšů, říká Dr. Pandolfino, pokud se jejich zdroj kontaminoval. A může přijít v potravinách připravených k jídlu, jako je syrové ovoce nebo zelenina, pokud s nimi manipuloval někdo, kdo je nemocný virem.
většina lidí s onemocněním se zlepší během jednoho až tří dnů—antibiotika nepomohou, protože to není bakteriální infekce.,
Potravinové otravy příčina: Staph Aureus (aka staph)
Když přijde na infekce Staph, většinou, že kožní infekce, ne otravu jídlem. Všichni ho nosíme na kůži a v nosech, ale stane se nebezpečným, pokud vstoupí do těla.
„Potraviny kontaminovány Staph aureus patří maso a je také spojena s (mléčné) smetanové omáčky nebo salátové dresinky,“ říká Dr. Pandolfino.,
s největší pravděpodobností to vyzvednete od osoby, která připravila vaše jídlo. Příznaky-zvracení, nevolnost, žaludeční křeče a průjem—začínají od 30 minut do 6 hodin po požití a obvykle trvají pouze jeden den.
Jak se cítit lépe, pokud máte otravu z jídla
největší problém s jídlem je často dehydratace, protože vaše tělo je vypuzování tekutin (stejně jako sodík a elektrolytů) rychle—jo, když jste zvracení nebo střely kaká.,
z tohoto důvodu se nelepte pouze na čistou pitnou vodu. Používejte sportovní nápoje, protože obsahují elektrolyty, říká Dr. Pandolfino.
je důležité pokračovat v přijímání kalorií, aby vaše tělo správně fungovalo. Takže držte se prosté, snadno stravitelné stravy.
“ měli byste jíst nevýraznou stravu-myslím, že sušenky, chléb/toast, banány a rýže jsou sponky. Drž se dál od mléčných a smažených / mastných potravin, “ říká Dr. Pandolfino, které jsou pro vaše tělo těžší trávit.
Pokud se u Vás vyskytne krvavý průjem, vysoké horečky nad 101 let.,5 Fahrenheita, změna duševního fungování nebo pokud vaše příznaky trvají déle než tři dny, měli byste vyhledat lékařskou pomoc, říká. Je možné, že budete potřebovat léčbu jako antibiotika, i když jsou obvykle vyhrazeny pro osoby se závažnými příznaky.
jak zabránit otravě jídlem
mytí rukou před jídlem a po jídle příprava a jídlo je ne-nasnadě pro prevenci otravy jídlem. To je dané.
zpráva CDC z roku 2018 zjistila, že potravinou, která způsobila, že nejvíce lidí bylo kuře, následované vepřovou a nasazenou zeleninou.,
to neznamená, že byste je neměli jíst, ale znamená to, že musíte s těmito potravinami zacházet správně. Aby se zabránilo dávat si alimentárních onemocnění přímo ve své vlastní kuchyni, AMERICKÉ Ministerstvo Zdravotnictví a Lidských Služeb připomíná, aby lidé žili čtyři jednoduché kroky: Čištění, Samostatný, Vařit a Chill., Existuje spousta podrobností na svých internetových stránkách, ale základy jsou: ujistěte se, k čištění rukou a povrchů; nejsou kontaminované (použijte samostatné řezné desky pro čerstvé potraviny, které nechce být vařené, než budou jíst a ještě pro syrové maso, drůbež nebo mořské plody); vařit potraviny na tu správnou teplotu; Chill podléhající zkáze ve dvě hodiny (jedna hodina, když jsem byl v temps přes 90 stupňů), ujistěte se, že vaše chladnička je nastavena na 40 nebo níže, a nemyslím tání nebo marinovat maso, drůbež nebo mořské plody mimo lednici.,