jak vybrat nejlepší komerční troubu na pizzu pro vaše podnikání

výběr správné trouby na pizzu je nezbytný pro zahájení vaší Pizzerie. Od velkých, komerčních operací až po rodinné podniky, které jsou ve zdi, nemusí to, co je vhodné pro jedno nastavení, fungovat pro jiný druh zařízení. Věci jako objem, prostor, zdroj paliva a typ pizzy jsou všechny věci, které je třeba zvážit při výběru trouby na pizzu pro jakýkoli prostor pro potraviny., Pojďme prozkoumat některé z těchto faktorů a diskutovat o podrobnostech, které jdou do nákupu nejlepší komerční pizza trouba pro vaše podnikání.

Nakupovat Všechny Komerční Pizza Pece

Druhy Komerčních Pecí na Pizzu

k Dispozici jsou čtyři hlavní typy komerčních pecí na pizzu:

1. Cihla Trouby
2. Pizza Paluba Trouby
3. Dopravník Pece na Pizzu
4. Pizza konvektomaty

Dávejte pozor na trendy v pizza světě při výběru pec na pizzu. Preferovanou volbou mezi americkými spotřebiteli pizzy jsou cihlové pece, o kterých se předpokládá, že nabízejí nejkvalitnější pizzu., Palubní pece vyrábějí kvalitní pizzu a dopravníkové a konvekční pece jsou skvělou volbou v nastavení, kde je největší prioritou účinnost. Nicméně, jak je uvedeno výše, problém nalezení správné trouba pro vaše podnikání není vyřešen tak jednoduše, jak to—je také nutné zvážit, jak moc pizza, kterou chcete produkovat, kolik místa máte k dispozici, jakou pizzu chcete, aby, a kolik peněz jste ochotni utratit. Podívejme se na to, jak každý typ trouby zapadá do těchto úvah.

plyn vs., Elektrické pece na pizzu

dopravníky, paluby a konvekční pece na pizzu jsou k dispozici s plynovými nebo elektrickými adaptéry. Existují však některé malé rozdíly mezi plynovými pecemi na pizzu a těmi, které běží na elektrický pohon. Práce s plynovou troubou je nejlepší pro velkoobjemový, tradiční výrobce pizzy. Tyto jednotky vytvoří křupavější kůru a zbytek pizzy rovnoměrně vaří.

ale to, na co se všechno opravdu scvrkává, je to, jaký nástroj má vaše zařízení k dispozici., Pokud vaše firma nemá připojení k zemnímu plynu nebo kapalnému propanu, pak elektrické modely budou lépe vyhovovat vašim potřebám. Elektrická trouba na pizzu je také lepší volbou pro podniky, které jsou závislé na mobilitě, jako jsou nákladní automobily a koncesní vozíky, které s největší pravděpodobností nebudou mít přístup k plynu.

kolik pizzy potřebujete k výrobě?

Nízká Produkce

• Komerční pizza konvektomaty mají relativně nízkou pizza výroby ve srovnání s ostatními trouba typů., Obvykle mají 2-5 stojanů na komoru a na každý stojan se vejde jedna nebo dvě 16″ pizzy. Obvykle trvá konvekční trouba 5-6 minut, než se plně vaří jedna pizza. Tentokrát se bude lišit v závislosti na teplotě a počtu pizzy v troubě najednou. Také, některé teplo bude ztraceno v důsledku otevření dveří, aby se odstranily vaše pizzy, ale většina konvekční pece jsou navrženy tak, aby proti tomuto efektu a snížit na dobu rekuperace tepla. Komerční konvekční pece jsou skvělé pro restaurace, které by nemusely být nutně považovány za pizzerie, ale stále chtějí pizzu jako možnost menu.,

Medium Výroby

• Pizza paluba trouby mají obecně menší pizzu výstup než dopravník pece. Každá paluba může obecně držet kolem 4-6 pizzy najednou., Vařit časy jsou obvykle delší (asi 6 až 8 minut), a pizzy musí být sledovány a pohyboval, což znamená, že je možné spustit z vaření prostoru a ztrácet čas vrácení jakékoli ztrátě tepla. Jedním ze způsobů, jak paluby pecí překonat nedostatek prostoru pro vaření je tím, že více paluby naskládané jeden na sebe v jedné troubě. Počet palub se pohybuje od jednoho do pěti nebo šesti.
• cihlové pece jsou podobné palubním pecím dvěma způsoby: mají omezený prostor pro vaření a pomalejší doby vaření než dopravní pece., Na rozdíl od palubních pecí však cihlové pece obvykle obsahují pouze jednu varnou plošinu. Tento prostor pro vaření bude pravděpodobně větší než prostor poskytovaný palubou s jednou palubou, ale nemusí nutně odpovídat prostoru poskytovanému jedním s pěti nebo šesti palubami. Obecně platí, že cihlová trouba může pojmout 10-12 pizz najednou a se správnou teplotou pro daný typ může plně vařit pizzu za méně než 5 minut. Také v případě, že oheň je dobře udržován velmi málo času bude ztraceno na rekuperaci tepla.,

vysoká produkce

• pokud je prioritou výroba velkého objemu pizzy, budete chtít zvážit dopravníkovou troubu. Dopravníkové pece mají nepřetržitou varnou plošinu, která neustále chrlí pizzy tak rychle, jak je můžete vyrobit. Jakmile je umístíte na dopravní pás, trouba provede zbytek práce vytažením pizzy přes nastavenou teplotu při nastavené rychlosti. Některé modely mají dokonce až 3 nebo 4 skládané dopravníkové pece pro ještě vyšší úroveň výroby. Celková doba vaření může trvat 4 až 5 minut na vaření pizzy., Také proto, že pizzy procházejí pod nebo přes konstantní topné články, není čas ztracen pro rekuperaci tepla.

kolik prostoru máte k dispozici?,

Small Pizza-Vytváření Prostoru

• ve Srovnání s ostatními 3 trouby, konvektomaty nemají zabírají spoustu místa. Jedna z těchto pecí se naplní kdekoli od 15 do 60 metrů krychlových. To je ideální pro restaurace, které jsou vážně omezené prostorem. Některé mají dokonce úzkou šířku a zvýšenou výšku, takže drahocenný podlahový prostor je vyhrazen pro jiné kusy zařízení nebo čítačů.,

Střední Pizza-Making prostor

• paluby pece jsou ideální pro pizzerii, která má malý prostor pro náhradní nebo majitel, který chce přidělit více prostoru na jiné kusy zařízení. Je zřejmé, že to závisí na počtu paluby a jejich individuální měření, ale 4 paluba trouba může zaplnit až 160 kubických stop prostoru. I když to může trvat až tolik nebo více kubických stop jako dopravník trouba, stohování design znamená, že většina prostoru je využita vertikální prostor, spíše než horizontální.,

velký prostor pro výrobu pizzy

• Dopravníková Trouba potřebuje hodně prostoru pro provoz. Prostor je potřebný pro prodloužené dopravní pásy u vchodu a výstupu z trouby. Také většina dopravníkové pece jsou dostatečně široké, aby se vešly 2 velké pizzy vedle sebe. To znamená, že potřebujete hodně podlahové plochy, abyste do své restaurace mohli pohodlně vejít dopravníkovou troubu. Jeden zásobník dopravník trouba může trvat až 150 metrů krychlových, zatímco triple stack pece může být až 330 metrů krychlových. Pokud vaše pizzerie má spoustu volného prostoru, dopravník trouba by mohla být stojí za nákup.,
• stejně jako ostatní pece se cihlové pece liší velikostí. Nicméně, na rozdíl od ostatních typů, cihlové pece jsou obecně postaveny tak, aby se vešly do určitého prostoru. U většiny restaurací je cihlová pec o prezentaci stejně jako o funkci. Proto je to vrcholová atrakce, postavená dostatečně velká a v místě, kde ji zákazníci mohou sledovat a ocenit v akci. Cihlové pece mohou dosáhnout od podlahy ke stropu a mají základnu tak velkou jako 30 čtverečních stop. Opět záleží na prostoru ve vaší restauraci, ale cihlové pece mohou být mnohem větší než ostatní tři typy.,

kolik peněz jste ochotni utratit?

dobré Pizzerie

• pro mnoho lidí je rozhodujícím faktorem pro výběr, kterou troubu koupit, cena. Pizza konvekční pece mají obecný cenový rozsah $1,000 – $10,000 což je široce dostupné, pokud jde o pizza pece jít. Údržba a údržba je poměrně jednoduchá a levná. Čištěním vnitřku denně a sacím ventilátorem každý týden můžete snížit náklady na výměnu nebo opravu. Díky těmto faktorům se skvěle hodí pro pizzerie s menším rozpočtem.,
• přenosné a pultové pece mají nižší náklady s cenami v rozmezí od $ 100 – $11,000. Vzhledem k tomu, že tyto modely mají menší velikost než jiné pece s nižší cenou, jsou ideální pro nákladní automobily, koncesní stojany a další místa, která jsou omezena prostorem. Většina pultových pecí na pizzu může být dokonce naskládána na sebe nebo umístěna na jiné kusy zařízení, takže můžete ušetřit cenný prostor na desce.,

lepší pizza pece

• dopravníkové pizza pece mohou stát kdekoli od $ 5,000 do $30,000 v závislosti na značce, velikosti, stavu a jakýchkoli zvláštních funkcích, které mohou mít. Protože však existuje mnoho pohyblivých částí zapojených do dopravníkových pecí, existuje více příležitostí, jak se něco zlomit. Jakékoli náhrady nebo opravy mohou vyžadovat profesionální dovednosti při dokončování. Také čištění (které by mělo být prováděno každý den) a celková údržba může trvat déle než u ostatních pecí.
• paluby pece jsou podobné v tom, že mají širokou škálu cen., Hlavní věc, která činí tyto pece tak nákladově efektivní, je jejich dlouhá životnost a nízká údržba. Palubní pece jsou schopné trvat mnoho let, dokonce i desetiletí. To znamená, že mohou držet svou hodnotu dalšího prodeje, a nakonec může být významnou investicí. Požadovaná údržba je stejně snadná jako čištění popálenin na palubách a stírání venku. Skutečnost, že neexistují žádné pohyblivé části, znamená, že existuje mnohem menší šance, že se něco zlomí a potřebuje profesionála, aby to opravil.

jaké styly pizzy chcete prodat?,

v závislosti na kreativitě šéfkuchaře není téměř žádný limit na druhy pizzy, které lze vyrobit. Existuje však několik klasik, které většina obchodů s pizzou soustřeďuje své menu. Styl pizzy, který chcete udělat, je důležitým faktorem při výběru trouby na pizzu, protože některé pece se lépe hodí ke konkrétním stylům pizzy., minut

6-8 minut Středně Vysoké Cihly 80 / balíček 150 ft3-400 ft3 nebo více do značné Míry liší podle dodavatele, velikosti, materiály a estetický design Konvekce, odraz, A vedení tepla 45 až 60 minut 2-5 minut High

Všimněte si, že konvekce, dopravník, a paluba trouby jsou také k dispozici jako stolní pec na pizzu modely modely, které bude vyrábět méně pizzy, zabírají méně místa, a stojí méně peněz než jejich plné velikosti protějšky., Ve srovnání s ostatními se budou obecně řídit stejnými pokyny uvedenými výše.

venkovní pizza pece jsou také možnost. Tyto pece mají podobné kapacity jako modely desek, ale s přidanou mobilitou a všestranností. Oni jsou také dřevo fueled, které vám pomohou ušetřit na elektřině a poskytují řemeslník chuť a styl, který je tak vyhledávaný v pizza dělat podnikání.

Jak vidíte, při výběru správné komerční Pizzerie pro vaši restauraci je třeba hodně zvážit., Nejlepší věc k zapamatování je, že každá restaurace je jiná a že výběr správné trouby je založen na splnění požadavků a dostupnosti z vašeho podnikání. Nalezení správného zápasu pro váš proces výroby pizzy je prvním krokem při přeměně pizzy na zisk a nakonec umístění Pizzerie na mapu.