lékořice likér je krásný digestivo popíjet studené po jídle. Je to perfektní konec pěkných večeří, když je přinesen ke stolu ledově chladný, a je skvělé, když se zdržuje u stolu a užívá si konverzace. Chcete-li jídlo ukončit v čistě italském stylu, nalijte likér do skleniček po sestřelení jemné kávy espresso.
výběr správného lékořice
Začněte tím, že najdete nějaké vysoce kvalitní lékořice. Některé recepty budou uvádět práškové lékořice, které může být obtížné najít., Doporučujeme místo toho použít velmi čisté kapky lékořice, stonky nebo tyčinky. Nepoužívejte kořeny rostliny lékořice. Čistá lékořice je tmavá a tvrdá a má velmi intenzivní chuť. Můžete také najít kandované nebo prodávané ve velkém v bylinkářském nebo přírodním obchodě s potravinami. Mnoho cukrovinek prodává velmi čisté lékořice, ale před nákupem byste měli vždy trochu ochutnat, abyste se ujistili, že má spoustu chuti.
alkohol k použití
Při likéry doma, použijte 95% (190 proof) alkoholu, které by mělo být snadné najít v každém obchodě., Vždy si pamatujte, že alkohol by měl být smíchán s cukrovým sirupem a poté s příchutí. V mnoha přípravky vyrobené s bylinkami, ovoce nebo koření, ingredience, které jsou ponechány několik dní louhovat v alkoholu sdělit své plné chuti.
recept na lékořicový likér
připravte tento osvěžující nápoj po večeři pro své hosty i pro sebe. Je to opravdu docela jednoduché. Smíchejte 3 1/2 uncí čistého lékořice s 2 1/2 šálky vody a počkejte, až se úplně rozpustí. To bude trvat asi 48 hodin. Směs občas promíchejte., V hrnci na velmi nízké teplotě připravte sirup z 5 šálků cukru a 2 1/2 šálků vody. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Nechte sirup vychladnout. Když je zima, smíchejte sirup s koncentrátem lékořice a poté přidejte 1 litr 180 odolného alkoholu. Nalijte likér do lahví a počkejte několik týdnů, než ho spotřebujete. Uložte jej do chladničky nebo mrazničky a podávejte studené.
Přečtěte si také,
Jak Udělat Limoncello: italský Recept
Přečtěte si také,
Zuppa Inglese: Recept z Piacenza,