Chcete vědět, jak Chardonnay chutná? Měli byste Chardonnay ochladit? Jaká by měla být ideální teplota pro podávání nebo ukládání Chardonnay?
David Ramey, jeden z průkopníků Kalifornského Chardonnay, původně vytvořený v burgundské oblasti Francie, říká: „Chardonnay je nejpřesvědčivější a nejoblíbenější bílé víno na světě, protože je to červené víno bílých., „
rychlé 5 minut číst vám pomůže odpovědět na všechny vaše dotazy kolem Chardonnay, jeho chuť a perfektní servírování & skladování teplota.,>
-
Pineapple
-
Banana
Ageability
2-5 Years, with some exceptions up to 10
How does it taste – Sweet or Dry?,
So…Chardonnay je obvykle Suchý, ale v závislosti na výrobci vína & jejich metody, může také ochutnat sladké.
během výroby prochází některé Chardonnay procesem malolaktické fermentace, což dává vínu krémovou / deserty texturu, která může být spojena se sladkostí na patře.
snad nejčastějším důvodem, proč Chardonnay chutná sladce, je to, že mnoho levných značek přidává cukr, takže chutná spíše jako alkoholický srdečný než víno. Zatímco suchý Chardonnay má 0 až 4 gramy sacharidů, sladký může obsahovat více.,
důrazně doporučujeme, abyste utratili nějaké peníze navíc a odložili sladké věci. Pokud dáváte přednost sladší chuti, jděte na“ pozdní sklizené “ Chardonnay, což je v podstatě přirozeně sladké.
Primární a Sekundární Příchutě
čas sklizně hroznů a podnebí rozhodnout, primární chutí.
Podnebí & Čas Sklizně–
dřívější sklizeň, nebo chladnější klima vytváří více citronové tóny s vyšší kyselostí., Sladkost a ovocné příchutě v Chardonnay se připisují teplejším klimatům nebo pozdějším sklizním.
způsob zpracování –
způsob zpracování hroznů vinaři mu dává sekundární příchutě, nazývané také poznámky. Například stárnutí Chardonnay s dubem mu dává nádech vanilky, muškátového oříšku nebo skořice. Věci jako tvar a původ dřeva (francouzský nebo Americký, sudy nebo čipy) také přidává k chuti.,
za druhé, ‚máslový‘ chuť pochází z diacetyl, výsledek jablečno-mléčné kvašení – význam kyseliny jablečné v hroznech, které vytvářejí zelené jablko, chuť je přeměněn na kyselinu mléčnou.
Často, vinaři používají oceli kvasit nebo věku jejich vína, což je křupavé náznak, a proto jej nazývají unoaked‘ Chardonnay.
odrůdy bílého vína
ačkoli Chardonnay je nejoblíbenější mezi řadou bílých vín, existuje mnoho dalších odrůd z čeho vybírat. Prozkoumejte široké odrůdy bílého vína, které jsou k dispozici, a vyberte si ten, který vám nejlépe vyhovuje.,
podívejte se na kompletní seznam sladkých bílých vín a ovocných bílých vín. Pokud dáváte přednost suché bílé víno prozkoumat všechny jeho odrůdy.
servírování Chardonnay
měli byste chill Chardonnay?
Ano. Chardonnay by měl být vždy podáván chlazený.
pokud jsou podávány teplé, příchutě se smíchají; příliš chladné a vymřou, takže nejlepší způsob je podávat chlazené. Obecně by to znamenalo teplotní rozsah 10-13 stupňů Celsia nebo 45-50 stupňů Fahrenheita, snadno dosažitelný o hodinu nebo dvě v chladničce., Nedokončená láhev by měla být uzavřena a vložena zpět do ledničky, aby byla čerstvá po dobu dalších 2 – 4 dnů.
Alternativně můžete přidat trochu stolní soli do kbelíku s ledem, abyste rychle ochladili láhev. Sůl působí jako činidlo pohlcující teplo a během několika minut snižuje teplotu!
párování s jídlem
odpovídající hmotnosti vína s hmotností jídla je pravidlem.,
Čisté, Suché Chardonnay jako většina Chablis jsou nejlépe vychutnáte s delikátní ryby, čerstvý kozí sýr a ústřice, zatímco středně plné, ty jdou dobře s ve věku od sýrů, jako je Gouda nebo bílé maso jako kuře. „Těžší“, Chardonnays s vysokým obsahem alkoholu lze spárovat s potravinami s vysokým obsahem tuku, podávanými s hustými omáčkami.
Většina lidí, kteří se přiznají, že jejich nechuť k Chardonnay, zapomenout, že některé z jejich oblíbených – Montrachet, Chablis, Pouilly-Fuissé a Meursault, jsou formy Chardonnay!,
Pokud nejste fanouškem Chardonnay, nebojte se, máme k dispozici možnosti. Podívejte se na náš nejnovější blog na téma “ co má Pinot Noir chuť?“a vím o tom všechno.
Věděli jste to? Chardonnay je také různé šampaňské
jeho šokující, ale pravdivé!! Jako skutečný znalec Chardonnay nečekejte nic jiného a prozkoumejte to vše. Podívejte se na náš blog o této jedinečné kombinaci.