existuje jen velmi málo zpráv o fatální nebo nefatální otravě způsobené konzumací listů rebarbory.
uvedlo, že průměrná smrtelná dávka pro šťavelanu se odhaduje na 170 mg na libru (375 mg / kg) tělesné hmotnosti, což je přibližně 26,3 g pro 154-libra (70 kg) osoby (4).
to znamená, že by člověk musel jíst mezi 5,7–11,7 liber (2,6-5,3 kg) listů rebarbory pro potenciálně smrtelnou dávku oxalátu v závislosti na koncentraci oxalátu v listu.,
smrtelná množství však byla také hlášena při nižších hladinách příjmu (2, 5, 6).
Během první Světové Války, lidé byli poučeni, aby jíst listy rebarbory jako náhrada za zeleninu, které byly k dispozici v době, vedoucí k hlášení o několika otrav a úmrtí (3).
během 60.let byly také hlášeny otravy, ale protože je velmi neobvyklé jíst listy rebarbory, v poslední době nejsou žádné zprávy o úmrtích z listů rebarbory (5).,
Nicméně, tam jsou případy lidí, rozvoje poškození ledvin jíst vysoké množství rebarbora stonky, které také obsahují kyselinu šťavelovou (7).
někteří lidé jsou navíc náchylnější k rozvoji ledvinových kamenů a poškození ledvin oxaláty.
to zahrnuje osoby s určitými genetickými stavy, stejně jako osoby s existujícím poškozením ledvin, vysokým příjmem vitamínu C nebo nedostatkem vitaminu B6(7, 8, 9, 10).,
bylo také navrženo, že smrtelná i nefatální otrava listů rebarbory může být způsobena jinou látkou známou jako antrachinonové glykosidy — nikoli kyselinou šťavelovou. Je však zapotřebí dalšího výzkumu (3).
shrnutí
zprávy o otravě z konzumace listů rebarbory jsou velmi vzácné. Člověk by musel sníst značné množství rebarbory listy k vyvolání příznaků, i když někteří lidé mohou být náchylnější k rozvoji problémy s ledvinami z oxaláty.