existují nějaké výhody opouštět samčí jehňata celý? Odpověď je jistě ano, ale výrobci, kteří se domnívají, výhod musí být také vědomi řízení problémy, které to způsobuje.
Ram jehňat chovaných v komerčních ovčí stáda a nechala celé skončí rychleji, mají lepší zmasilosti a produkovat štíhlejší jatečně upravených těl ve srovnání s beránky, které jsou kastrované.,
Tyto výhody byly opakovaně prokázána ve studiích, v průběhu mnoha let, ale pro většinu ovcí producentům, kteří hodlají své jehněčí plodin v pozdním létě, myšlenkou odchodu ram jehňat, celé je vnímána jako nepřiměřený nátlak na způsob, jak spravovat své stádo.
Pokud jehňata nejsou kastrované jsou úspory, i když malé, v čas a náklady na použití gumových kroužků, ale celá jehňata mohou také představovat riziko pro produkci masa, které má silnější chuť, nebo nese nakazit.,
Viz také: přečtěte si další technické články o produkci jehněčího masa a řízení ovcí
Takže jaké jsou další výhody a nevýhody tohoto znepokojeného problému?
Výhody
Růst sazeb,
skutečnost, že celá jehňata rostou rychleji, má v poslední době bylo prokázáno, opět ve studiích prováděných Teagasc v Severním Irsku, kde výsledky ukázaly, jehňata nechal celý dosáhnout vyšší míry růstu a vážil průměrně 1,8 kg více na odstavení ve srovnání s kastrované beránky v procesu.
Celá jehňata byla také poražena 16 dní před kastrované beránky a vyrábí štíhlejší jatečně upravených těl.,
průměrná hmotnost celých jehňat byla 31, 7 kg ve srovnání s 29, 9 kg u kastrovaných jehňat. Hmotnost jatečně upraveného těla bylo srovnání 18.1 kg pro celistvostí ve srovnání s 18.2 kg pro capa. Procento zabití však bylo téměř stejné.
Katie Brian Eblex připouští celou samci mají vynikající výkon, zvýšil tempo růstu, lepší účinnost krmiva a často masa vyšší výnosy než kastrovaných samců.,
„hlavní důvod, proč komerční ovce výrobci vykastrovat samce jehňat je pro účely řízení, ale pokud se rozhodnou je nechat celé musí být odděleny od zbytku hejna o 20 týdnů, aby se zabránilo riziku nechtěného těhotenství.
„všichni muži jsou často štíhlejší, takže je lze dokončit na těžší váhu, aniž by se stali tlustými,“ říká slečna Brian.
specializované trhy
v posledních několika letech se vyvinulo několik specializovaných trhů, kde byla celá RAM jehňata poptávka po náboženských festivalech, jako je Ramadán.,
“ v těchto situacích, které mají k dispozici zásobu vhodných jehňat, mohou vyplácet dividendy, “ říká Michael Gottstein, který vedl proces Teagasc.
ale protože maso vyrobené celými jehňaty může mít silnější chuť, je důležité upozornit všechny konvenční prodejny před nabízením jehňat.
Včasné dokončení
Brzy porodem zrání plemen, jako jsou Hampshire Down, Dorset, Suffolk, Charollais, Vendeen nebo Texel-cross, mají dobré počátku růstu, který může být zneužita, když muž ovečky jsou ponechány celé.,
samčí a samičí jehňata lze bez problémů spustit jako jedno stádo od narození,když je porážkový věk do 20 týdnů.
k dispozici může být také výhody brzy na jaře jehňata hejna tím, že opustí všechny singly celé, stejně jako nejlepší Twin-ram jehňata narozená během prvních tří týdnů jehňat.
To jim umožňuje rychlejší dokončení a první prodej, zmírnění tlaku na míru skladování a využití vyšší rychlosti růstu.
ale hejna, která se rozhodnou opustit samčí jehňata, musí mít při pozdějším dokončení odpovídající řízení.,
celá samčí jehňata běží samostatně, lze je bezpečně odchovat přibližně do jednoho roku věku – když začnou vybuchovat široké zuby-bez újmy na kvalitě nebo chuti jehněčího masa.
Zkušební práce prováděné Pečetní ukázal, že žádná nakazit byla objevena chuť panel hodnocení, když muž jehňat byly průběžně 388 dní před porážkou a krmených senem a koncentráty nebo trávy.
ale producenti musí zajistit, aby byly později dokončeny, celé jehňata jsou přijatelná pro trh, pro který je určen.,
Existují také neoficiální údaje uvádí Signet, který naznačuje, ram jehňata chována izolovaně od samice ovce venku na trávě měla křehčí maso než berani drželi s samice ovcí.
jarní bahnění hill hejn, raději opustit ram jehňata celý těžit z vyšší míry růstu, kde začátku sezóny marketingu pro export je preferovanou možností.
Zápory
Zvýšená řízení času
Oddělení pohlaví zahrnuje nejen některé další práce, ale také znamená, že zvýšené řízení, protože existuje více skupin zvířat, sledování a správu.,
Chov všechny ovečky pohromadě, je to jednodušší pro správu důvodů a kastrací ram jehňata, to znamená agresivní mužské chování je vyloučen.
pravděpodobnost zranění je snížena ve srovnání s běžícími velkými skupinami celých mužských jehňat, s nimiž je třeba pravidelně manipulovat.
riziko zranění
slečna Brian říká, že i stádo její vlastní rodiny, které prodává jehňata do 17 týdnů, vždy kastruje své mužské jehňata.,
„myslím, že byste mohli říct, proč se obtěžovat dělat to, ale nechceme, aby se celé mužské jehňata plýtvat svou energii na koni navzájem nebo potenciálně dostat modřiny nebo zranění,“ říká.
Kupující se týká,
Miss Brian dodává, že i když některé rané obahnění stáda může odcházejí z jehňat, celé jako potenciálně zlepšení růstu sazeb, kupující může být méně nadšený, pokud mají zkušenosti z celistvosti bytí těžší kůže na porážkové lince.
zda se jehňata snáze porážejí, protože je zapotřebí větší úsilí k odstranění kůže z celých jehňat ram., Jakékoli mírné znečištění masa z celých jehňat ram také znamená, že existuje riziko zvýhodněné ceny.
je Třeba pro vzdálenost
Pokud celou ram jehňata nejsou spustit samostatně, výhody navíc tempo růstu se rychle ušlé jako ram jehňata tráví většinu svého času honí ovce jehňata.
pouze jehňata, která se pravděpodobně dostanou na porážku do konce srpna, jsou potenciálními kandidáty na to, aby zůstala celá.,
celá samčí jehňata, která zůstávají na pastvině po odstavení, jistě těží z toho, že v okolním prostředí nemají žádné ženy, což znamená, že mezi pohlavími musí být alespoň jedno pole.
měření pomocí krokoměrů ukázala, že celá jehňata držená v blízkosti ženských ovcí budou chodit dále než ostatní jehňata. To může mít za následek ztrátu hmotnosti a stavu.