v Závislosti na tom, kde žijete, saké může být stále na cestě k dosažení tradiční postavení, a tak nemusí být křišťálově jasné, na tom, jak silné tyto nápoje opravdu jsou. Vzhledem k tomu, že jsou často nesprávně označovány jako „rýžová vína“, je snadné předpokládat, že mají srovnatelný obsah alkoholu. A, protože často mají sladký a kyselý profil, lidé v západních zemích by se mohli mylně domnívat, že nejsou tak silní, jak ve skutečnosti jsou.,
takže nejprve odpovězte na hořící otázku, kolik alkoholu můžete očekávat v zájmu, a pak se podívejte za to na extrémní maxima a minima tohoto všestranného nápoje.
Průměrný Obsah Alkoholu
v průměru, dobro se ve skutečnosti podobají mírně silnější víno. Při pohledu na seznam můžete dokonce nakreslit korelaci mezi hladinou alkoholu a běžným způsobem, jakým jsou imbibováni. Pivo je vytékáno z velkých piv a džbánů, zatímco šampaňské a víno jsou usrkávány z menších sklenic., Na vyšším konci spektra jsou lihoviny jako vodka buď konzumovány v jednorázových sklenicích, nebo smíchány do koktejlů.
v této poznámce, možná, jak má být saké konzumováno, medvědi vysvětlují.
Jak Pít Saké
Tradičně, dobro je spotřebována v malých šálcích, s názvem „ochoco,“ které jsou obecně srovnatelné s panáky. Existuje však nedávný trend, jak si užívat saké z sklenic na víno ve víře, že tyto nádoby pomáhají zvýšit chuť a vůni.,
každý, kdo se snaží pít saké z půllitru může najít sami na skalnatém ráno poté, ale to neznamená, že nemůžete pít hodně zájmu v jedné relaci. Stačí to udělat správně a s mírou.
až příště vstoupíte do svého oblíbeného japonského baru nebo restaurace, zkuste požádat svůj server o yawaragimizu („uvolnění vody“) spolu s vaším sake. Jak název napovídá, yawaragimizu je prostě porce vody ve stejném objemu jako sako, které doprovází. V podstatě je to pronásledovatel.,
Zatímco honí zájmu s malými šálky vody nemusí evokovat robustní, romantický obraz stoický samuraj bušení ochoco, yawaragimizu jde dlouhou cestu v zajištění toho, večer chlastání není vymknout z rukou.
Jakmile zvládnete cestu yawaragimizu, možná budete připraveni řešit silnější stránku sake: genshu.
Genshu-Sake s 18-22% ABV
pro ty, kteří hledají tužší sake zkušenosti, genshu je dobrý začátek. Genshu je prostě saké, které není před lahvováním zředěno vodou, jako většina saké., Výsledkem je, že má mnohem silnější chuť a v průměru 18% ABV (nebo 36 proof, pro americké čtenáře).
samozřejmě, že pijáci mohou genshu zředit na nižší procento alkoholu sami. Přemýšlejte o tom spíše jako o prázdné břidlici, kterou můžete doladit podle svého ideálního vkusu tím, že hodíte do některých kostek ledu nebo spritzu šumivé vody. Požitek je název hry, takže najít chutě a sílu, která nejlépe vyhovuje vašim vlastním preferencím.
jedná se o nejvyšší limit z hlediska objemu alkoholu, protože ze zákona. maximální povolená hodnota je 22% ABV.
Co to je?, Chceš jít výš?
Horní: Kvůli Svět je Nejsilnější Nabízí
Vzhledem k tomu, právně vzato, 22% je horní hranice, co může být kvalifikováno jako dobro, měli bychom předeslat, že následující technicky není dobro. Jakmile pivovar překročí tuto hranici, musí svůj nápoj označit jako likér.
ale chutnalo by saké jiným jménem jako sladké? V tomto případě absolutně ne! Můžete očekávat, že tento nápoj se dostane do suchých extrémů. Hle, samuraj!,
s neuvěřitelnými 46% ABV, Samurai je tuhé saké, které jistě zahřeje vaše břicho v chladném zimním dni. Můžete očekávat velmi suchý profil, ale ten, který stále udržuje ty sladké a kyselé poznámky, které dělají saké to, co to je.
kvasinky používané při vaření mají potíže s přežíváním obsahu alkoholu nad 20%. Jak již bylo řečeno, existuje několik způsobů, jak tento limit obejít úpravou teplot nebo chemickým zpracováním
po vaření., Puristé by však mohli tvrdit, že tyto metody způsobují, že se nápoj stane něčím příliš vzdáleným od toho, co je obecně považováno za saké.
platnost saké s vysokým obsahem alkoholu je opravdu úsudek. Přestože Pivovar Tamagawa Sake nemůže legálně nazývat svou jedinečnou směs saké, nic vám v tom nebrání. Jen vím, že pokud chcete, aby se na nejsilnější saké svět nabízí, budete muset vzít na samuraje.
ale pokud nechcete mít nic společného s touto hladinou alkoholu, nebojte se., Některé pivovary se dostávají i do nižších limitů ABV.
vzít to Dolů Zářez: Kvůli Světě Nejlehčí Nabídky
Ichinokura Pivovaru v Prefektuře Miyagi je průkopníkem v umění low-alkohol, saké s jejich podpis značky Suzune.
Suzune byl počat, když prezident Ichinokura navštívil Belgii a byl překvapen, najít lidi tam pít víno z velkých půllitrů, jen aby se dozvěděl, že to byl speciální low-alkohol odrůdy vína.,
Let později byl pivovar řešení některých obrazových problémů, kterým čelí zájmu, a to zejména u mladých žen, kteří si prohlíželi nápoj tak hořký, silný, a kocovině-pít vyvolávající spojené s starých mužů.
Připomíná Belgické víno, Ichinokura prezident rozhodl, spíše než se snaží nalákat mladé ženy k zájmu, jak to bylo, bylo by lépe, aby kvůli nim. To vedlo k dlouhému a obtížnému vývoji žen-orientovaných saké, Himezen, s obsahem alkoholu 8% – asi polovina průměrného zájmu., Nakonec Ichinokura dosáhla prvního japonského šumivého saka s nízkým obsahem alkoholu, Suzune, s pouze 5% ABV – což odpovídá průměrnému pivu.
Ještě více v poslední době, v souladu s trendem alkohol-nápoje zdarma po celém Japonsku, společnosti začaly prodávat zájmu s 0.00% alkoholu jako Gekkeikan Zdarma, které se narazí na trh v roce 2014.
nicméně, na rozdíl od nejednoznačného samuraje, Gekkeikan zdarma je bezpochyby není kvůli., Spíše je to simulovaný nápoj s příchutí saké vyrobený z yuzu a koření a je zcela bez alkoholu, kalorií a sacharidů. Gekkeikan šel do krajnosti, aby nejen napodobit chuť saké, ale simulovat, že alkoholické kop dává, když do sebe vstřebala.
to nás přivádí k ukončení této prohlídky světa obsahu alkoholu, od ochucené vody až po něco, co budete chtít držet daleko od otevřených plamenů. Je to všechno nádherné pole chutí a pocitů, taky, takže se určitě ochutnat co nejvíce z toho, jak je to možné, a nezapomeňte na své yawaragimizu!