Co dělat tyto chutné potraviny mají společné:
- hranolky
- Gnocchi
- Latkes
Jo, to je pravda—všechny jsou vyrobené z brambor, nejlepší jídlo na světě.
Bohužel, brambory nemají nejlepší pověst, že zdravé (díky, low-carb diety!)- a se všemi zúčastněnými škrobem se možná divíte, kolik kalorií je v bramboru. No, dovolte mi, abych se uklidnil: není to tak špatné.
jeden středně zrezivělý brambor má asi 168 kalorií.
brambory kalorií samozřejmě závisí mírně na odrůdě a velikosti brambor., Například menší středně červený brambor má podle USDA 149 kalorií ve srovnání se 168 kaloriemi ve středně zrezavělém bramboru.
výživa samozřejmě není jen o kaloriích. Pro zvědavce, zde je to, co dostanete v celku, středně červenohnědé brambory:
- Kalorie: 168
- Tuky: 0,2 g (o g sat tuku)
- Sacharidy: 38 g
- Sodík: 11 mg
- Cukr: 1 g
- Vlákno: 3 g
- Bílkoviny: 5 g
brambory si zaslouží jejich špatný rap?
krátká verze? Č., „Brambory jsou bohatým zdrojem několika důležitých mikroživin,“ říká Nora Minno, R.D., denní trenér a trenér popálenin. „Jeden střední brambor obsahuje 70 procent vašeho denně doporučeného vitamínu C, 30 procent vašeho denně doporučeného vitamínu B-6 a 25 procent vašeho denně doporučeného draslíku.“Woah.
také: „brambory jsou jednou z nejdostupnějších zeleniny,“ říká Torey Armul, R.D., mluvčí Akademie výživy a dietetiky. „Jedna studie zjistila, že brambory nabízejí více živin za penny než jiná zelenina.“
a Jo, jsou škrobové a carby., Ale Minno říká, že brambory tak nějak dostaly syrovou dohodu v celém šílenství s nízkým obsahem sacharidů.
„, Zatímco oni jsou považovány za škrobnatých zeleniny, které také obsahují bílkoviny a vlákninu, která může pomoci zpomalit uvolňování glukózy do krevního oběhu, a pomoci vyhnout se hroty hladinu cukru v krvi,“ říká. Překvapivě vysoké množství bílkovin v bramboru (pět gramů!) dělá to „skvělé pro ty, kteří hledají rostlinné zdroje bílkovin.“
Jak mohu brambory zdravější?
je zřejmé, že některé z těch potravin na bázi brambor, které jsem zmínil dříve, jsou…,není nejzdravější (a přidat na cestě více kalorií než jen obyčejný brambor!). Vandana R. Sheth, R. D. N., certifikovaný diabetes pedagog a mluvčí pro Akademii Výživy a Dietetiky, říká, že miluje pečené nebo pečené „hranolky“, jako způsob, jak si zdraví výhody brambor „bez přidaného tuku“ nebo kalorií. A Minno říká, že se osobně rozhodne pro brambory místo toastu, když hledá zdravější stránku v restauraci se snídaní.