většina lidí předpokládá, že espresso vás „odrazí ze stěn“ a pravidelná káva je jen dobrou podporou—a mýlí se. Pokud jde o kofein v espressu a černé kávě, je tam spousta dezinformací.
pojďme nastavit rekord rovně s reálnými kofeinu statistiky, takže si můžete lépe regulovat příjem kávy a udržet od získání nervozita nebo pozdní noční nespavost.,
Budeme zahrnovat:
- Jak moc kofeinu je v normální espresso shot
- Proč černé kávy často má více kofeinu než espresso
- to, kolik kofeinu je nezdravé (a nebezpečné)
je To mýtus mlátit času.
kofein v espressu
Espresso je velmi koncentrovaná forma kávy o velikosti porce ~1,5 unce (dvojitý výstřel). Standardní dvojitý záběr espressa má podle National Coffee Association (NCA) zhruba 60-100mg kofeinu.,
existuje několik důvodů, proč může být rozdíl od výstřelu k výstřelu tak velký.
- každá kávová zrna je jiná. Fazole z různých zemí-nebo dokonce z různých stran hory – mohou růst s různou úrovní přírodního kofeinu. (Tip: tmavé pečené a lehké pečené fazole mají prakticky stejné hladiny kofeinu.)
- Espresso recepty se liší od kavárny k kavárně. Jeden obchod může použít 22 g kávových zrn vytáhnout výstřel, zatímco jiný může používat pouze 16. To přirozeně povede k rozdílu v hladinách kofeinu.,
pro zjednodušení řekněme, že dvojitý výstřel espressa má ~80 mg kofeinu nebo ~40 mg na unci kapaliny.
Kofeinu V Černé Kávě
Regular černé kávy není ani zdaleka tak koncentrovaný jako espresso, což znamená, že každý gram je méně „full“ věci, jako kyseliny, vůně, a dokonce i kofein. NCA říká, že typický 8oz šálek černé kávy může mít kdekoli od 65mg do 120mg, ačkoli některé další odhady uvádějí toto číslo až 160mg.
Opět platí, že ne každá metoda vaření je stejná. Někteří lidé mají rádi silný šálek kávy, zatímco jiní mají rádi jemnější šálek., Žádné dvě fazole nemají přirozeně stejné hladiny kofeinu.
některé fazole, jako z druhu Robusta, mají přirozeně mnohem vyšší hladinu kofeinu. Už jste někdy slyšeli o přání smrti kávu? Jen jeden šálek jejich kávy má asi 600 mg kofeinu-a inzerují to, jako by to byla dobrá věc(ve skutečnosti je to nebezpečné… uvidíte).
pro zjednodušení řekneme, že běžná černá káva má ~100 mg kofeinu na šálek 8oz (je káva dobrá nebo špatná pro vás? Přečtěte si více od našich přátel v Brew Smartly), nebo 12,5 mg na unci kapaliny.
Takže který má více kofeinu: Espresso vs káva?,
Když dáte čísla side-by-side, je to docela jasné, který druh kávy má nejvíce kofeinu v průměru (i když ne 100%):
- Černá Káva: ~100 mg v jedné porci
- Espressa: ~80 mg v jedné porci
Ale počkejte—je tam víc!
opravdu pijete každé ráno 8 uncí černé kávy?
to je jen jeden hrnek. Většina lidí pije víc … mezi 12 a 16 uncí. A to znamená, že ve skutečnosti pijí hodně kofeinu!,
takže pokud se snažíte rozhodnout mezi kávou 12oz a pravidelným latte (se standardním dvojitým výstřelem), který má nejméně kofeinu? Latte … dlouhou střelou.
- 12oz Černé Kávy: ~150mg
- Latte: ~80 mg
Co o rozdíl mezi quad-shot venti latte (Starbucks styl) a venti (20oz) káva?
- Quad-Shot Venti Latte: ~160mg
- Venti Black Coffee: ~250mg
Case in point: při pití černé kávy máte téměř vždy více kofeinu.
odkud pochází tato mylná představa?,
tato myšlenka „espresso je pouze pro nouzové situace s kofeinem“ je… upřímně … srozumitelná.
Přemýšlejte o tom.
40 mg na unci kofeinu vs 12,5 mg na unci.
když to vidíte, je snadné si myslet: „Oh wow! Espresso má mnohem více kofeinu!“A to nepomůže, když televizní pořady a filmy ukazují postavy, které po výstřelu nebo dvou dostanou nervozitu.
ale to zapomíná na něco obrovského: velikost porce.
espresso záběry přicházejí pouze v porcích 1.5-2oz, ale černá káva se obvykle konzumuje prostřednictvím porcí 8-16oz., Takže ano, espresso je mnohem silnější než černá káva o unci… ale lidé toho moc nepijí.
Ale Tady je to, Co Lidé Skutečně Dostat
i Přes hodně špatné, lidé si ujasnit jednu věc…
Espresso může zasáhnout mnohem rychleji, než černá káva.
pít šálek kávy může trvat 30 minut. Ale panáka espressa? Možná 3 minuty… max! A to znamená, že místo toho, abyste získali ~100 mg kofeinu více než půl hodiny, dostanete ~80 mg za pár minut—takže to cítíte mnohem rychleji.
ale při přidávání mléka se to samozřejmě zpomaluje.,
6oz cappuccino může trvat 15 minut k pití, 12oz latte 30 minut.
takže lidé mají pravdu, že espresso, když pil opravdu rychle, může přetížit vaše tělo kofeinem a dát vám nervozitu—zejména pokud máte prázdný žaludek.
kolik kofeinu je příliš mnoho?
FDA říká, že většina dospělých musí snížit kofein na 400 mg denně max, ale že „příliš mnoho“ se ve skutečnosti liší od člověka k člověku.
to se rovná asi 4 šálkům kávy nebo 5 dvojitým panákům espressa-a to už posouvá limity., Jen si pamatujte, že se jedná o průměry, a že vaše konkrétní kávová zrna by ve skutečnosti mohla mít mnohem vyšší hladinu kofeinu.
klíčem je poslouchat vaše tělo. Řekne ti to, až budeš pít víc, než potřebuješ.
a neignorujte to – existují některé negativní zdravotní důsledky, pokud budete pít dál, než to, co vaše tělo zvládne.
závěr: pravidelná káva má pravděpodobně více kofeinu
není to vždy pravda, ale je to pravda většinu času.
protože, víte … věda!,
ale musíme říct, že pokud pijete kávu především pro kofein,jste probs chybí.
je tu káva s tóny jahod, bohaté čokolády, koření, květin a dále—a většina lidí netuší, jak rozmanitá a úžasná káva může ochutnat.
nezůstávejte ve tmě.
DISCOVER Objevte kávová zrna na rozdíl od všeho, co jste kdy ochutnali z obchodu s potravinami.