při vší úctě, můžete kombinovat každý slavný pokrm z každého státu v zemi a stále není tolik, kolik najdete v Louisianě. To není vychloubání; jídlo zde je prostě tak dobré. Boudin, beignets, král dorty a pralinky — Pelikán Stát má dostatek domácí kulinářské výtvory, které jste možná slyšeli o, a pár dalších máte pravděpodobně ne.
*Festivaly a data se mohou změnit. Potvrďte prosím data před cestou.,
vezměte ubrousek a poznat tyto slavné Louisiana nádobí:
Přílohu
to, Co oni jsou: čtvercové kousky smažené těsto, sypané moučkovým cukrem, obvykle podává v objednávkách tři. Základní beignet je vyroben s méně složek, než se můžete spolehnout na jeden prášek-vztahuje ruku, když můžete také najít tyto špatné kluci plněné pikantní nebo sladká jídla v restauracích a kavárnách po celé Louisianě.
kde je najít: Café Du Monde ve Francouzské čtvrti New Orleans je neoficiální světové Hlavní město beignets., New Orleans má dokonce Beignet Festival (Ano, Je to moučkový cukr nebe!), který se koná každoročně, že nebudete chtít nechat ujít.
Po ‚ Boy
Co to je: sendvič typu ponorky vyrobený z francouzského chleba. Objednejte si to „oblečené“, pokud se vám líbí vaše Po ‚ Boy s majonézou, hlávkovým salátem, okurkami a rajčaty.
kde ji najít: Festival Oak Street Po-Boy v New Orleans, který se konal v listopadu. Matčina Restaurace, také v New Orleans, podává pečené hovězí maso po ‚boys s druhem omáčky známé jako trosky (vyslovováno den‘-bree)., Chris ‚ Po ‚Boys v Lafayette patří mezi nejlepší restaurace v Cajun zemi uspokojit své Po‘ Boy chutě.
Muffalettu
Co to je: sendvič na kulatý chléb obsahující italský salám, italská šunka, mleté česnek, olivový salát a sýr. Často je najdete v celých, polovičních a čtvrtinových velikostech. Pokud se chystáte jíst celou muffulettu, hladovět-tyto sendviče obvykle měří téměř nohu kolem!
kde ji najít: vyhledejte centrální obchod s potravinami ve Francouzské čtvrti New Orleans, kde byla vynalezena muffuletta., Návštěvníci Severní Louisiany by si neměli nechat ujít legendární sendvič „Muffy“ v lahůdkách Fertitta v Shreveportu.
King Cake
Co to je: kulatý koláč naplněný skořicí vyrobený z pleteného těsta, pokrytý polevou a barevným cukrem a obsahující malé plastové dítě. Tři barvy symbolizují spravedlnost (fialová), víru (zelená) a sílu (zlato). Uvidíte královské koláče v pekárnách a obchodech s potravinami po celé Louisianě mezi dvanáctou nocí a Mardi Gras.,
Kde to najít: Manny Randazzo je Král Koláče v Metairie je král Louisiany, král dortů, ale můžete také najít v obchodech od Shreveport na Pobřeží mexického Zálivu, a všechny body mezi tím. Další standouts patří Atwood je Pekárna v Alexandrii, Denní Sklizeň Pekárna & Deli v Monroe a Haydel Pekařství v New Orleans.
Langusty Etouffee
Co to je: Kreolské jídlo z rýže přelitý guláš jíškou, langusty, bylin a zeleniny., Roux (nazývaný“ blonde roux “ pro svou světlejší barvu než druh obvykle používaný v gumbo) je směs másla a mouky, smíchaná s celerem, paprikou a cibulí.
Kde ho najít: V New Orleans, najít langusty etouffee at Bon Ton Café a Jacque-Imo. Mimo Crescent City najdete lákavé étouffée na Zvonkohru v Baton Rouge a na Boudreaux & Thibodaux je v Houma.
Gumbo
Co to je? Neodolatelná kombinace rýže, roux (máslo nebo olej smíchaný s moukou), mořské plody nebo maso, zelenina, koření a často okra., Na gumbo je asi tolik variací, kolik lidí to vaří, ale obecně, Gumbo ve stylu Creole obsahuje rajčata a exotičtější ingredience, zatímco gumbo ve stylu Cajun často zahrnuje místně sklizené maso, ryby a koření. Zábavný fakt: gumbo je oficiální pokrm Louisiany. Podívejte se na toto 60-sec gumbo recept video.
kde to najít: Gumbo je tak všudypřítomné, že ho musíte najít kdekoli v Louisianě, kam cestujete. Vydejte se do Rocky a Carlo ‚s v Chalmette nebo Robin‘ s Restaurant v Henderson pro některé z nejlepších misek v jižní Louisianě., Některé z nejlepších misek v New Orleans najdete v restauraci R ‚ evolution a obchodě Gumbo. V severovýchodní Louisianě je sklad č. 1 v Monroe vaším místem pro skvělé mořské plody gumbo.
Boudin
Co to je? Rýže, vepřové maso a koření v uzeném klobásovém pouzdře. Boudin se podává v odkazech nebo v boudin kuličky, které jsou hluboké-smažené bratranci kultovní Cajun pochoutka.
kde to najít: Earl ‚ s Cajun Market v Lafayette podává vynikající boudin a talíře. Vydejte se do Scott, Louisiana, která je hlavním městem světa Boudin., Zastavte Billyho Boudin a Crackliny nebo Donovo speciální maso. Boudin lze také nalézt na mnoha nabídkách po celé Louisianě.
Andouille
Co to je? Vepřový zadek, stopka a tuk, ochucený solí, česnekem a popraskaným černým pepřem. Pravá andouille je uzená nad pekanovým dřevem a cukrovou třtinou, což dává masu sladkou, tmavou chuť.
kde ji najít: LaPlace je místo, kde najdete pravou Louisianu andouille. Jacobův světoznámý Andouille a Baileyho Andouille ho prodávají za libru.
Jambalaya
Co to je?, Kreolský vzít na španělské paella, obsahující kuře, klobása, dlouhozrnná rýže, a kombinace cibule, papriky a celeru známý jako „trojice.“Servírováno tradičně z velkého černého hrnce, je to jedno z pikantnějších podpisových pokrmů, které najdete v Louisianě.
kde ji najít: Začněte v Gonzales, městě známém jako světové Hlavní město jambalaya-Festival Jambalaya se zde koná každý květen. Dwyerova Kavárna a Randol ‚ s, oba v Lafayette, jsou dalšími jistými sázkami na čerstvou jambalaya.,
pralinky
jaké jsou: sladké, máslové bonbóny vyrobené z másla, hnědého cukru a pekanových ořechů, vařené v konvici a sušené na voskovém papíru. Francouzské jeptišky přinesly tyto kreolské pochoutky do New Orleans v roce 1700.
kde je najít: pralinky tety Sally na francouzském trhu v New Orleans patří mezi nejznámější. Můžete také uspokojit svůj sladký zub balíčkem od Louisiana Praline Company v Baton Rouge nebo v Bernard ‚ s v Baker.