9.2 k, akcie a
9.,2k akcií
Orgány o zdraví a výživě důsledně ohledem zelenina jako jedna z nejzdravějších potravin. Nedávno však byla sloučenina v chřestu a některých dalších potravinách, nazývaná asparagin, spojena s rakovinou prsu. Některá média rychle upozorňovala na potenciální nebezpečí titulky jako: „chřest by mě mohl zabít?,“a“ aminokyselina v chřestu může způsobit rakovinu prsu.“Měli bychom poslouchat titulky a okamžitě snížit chřest a podobné jídlo z naší stravy?
jednoduchá odpověď zní ne. Složitá odpověď nás vede k otázce, co ten výzkum vlastně jedná a co výsledky vlastně znamenají, jak protichůdný k poslechu senzacechtivé titulky.
výzkum zahrnoval myši a derivát aminokyselin zvaný asparagin. Jak název napovídá, asparagin se nachází v chřestu, stejně jako v jiné zelenině, bramborách, některých mas a mléčných výrobcích., Asparagin je neesenciální aminokyselina. To znamená, že pokud lidé nekonzumují Žádný asparagin, naše těla budou stále přirozeně používat enzym zvaný asparagin syntetáza.
současný výzkum byl proveden vědci z Cancer Research UK Cancer Institute v Cambridge, velké BRITÁNII, stejně jako Americké a Kanadské kolegy a byl publikován ve vysoce prestižním vědeckém časopise Nature. Výzkum zahrnoval myši s agresivní formou rakoviny prsu.,
i když snížíme množství asparaginu, který jíme,naše těla to stále dokážou.
výzkumníci zjistili, že strava s vysokým obsahem asparaginu zdálo, že způsobují rakovinu prsu šířit (metastazovat) do jiných tkání u myší. V další části studie byl asparagin omezen použitím léku, který blokuje asparagin syntetázu (enzym, který produkuje asparagin uvnitř těla) a také s nízkou dietou asparaginu. Snížení asparaginu omezilo šíření (nebo metastázu) rakoviny prsu u myší., Vědci pak zkoumali lidské záznamy a zjistili, že nádory prsu, které produkují nejvíce asparaginu, se častěji šíří.
než chřest vyjmeme ze stravy, zvažte tyto body týkající se skutečné studie:
1. Tato studie byla provedena u myší s rakovinou prsu, nikoli u lidí. Vedoucí výzkumník poznamenal: „ale samozřejmě, dokud nebudou provedeny lidské studie, nejedná se o DIY metodu prevence rakoviny.“
2., I když v současné studii výzkumníci poznamenal, že lidské nádory prsu produkují nejvíce asparagin byly více pravděpodobné, že šíření, neměli hodnotit vliv dietní asparagin, který je zcela odlišný od toho, co tělo produkuje.
3. Zdálo se, že snížení asparaginu u myší zpomalilo šíření rakoviny prsu, ale zdálo se, že na prvním místě neovlivnilo riziko rakoviny prsu.
4., Existuje mnoho dietních zdrojů asparaginu, včetně živočišných (hovězí maso, drůbež, vejce, mořské plody) a rostlinných (chřest, jiná zelenina, brambory, ořechy, luštěniny, sója), proto omezení zeleniny nebo chřestu samotné nemusí snížit spotřebu asparaginu.
5. I když snížíme množství asparaginu, které jíme, naše těla to stále dokážou.
6. Současná studie používala velmi vysokou dávku asparaginu. Vědci porovnali dietu obsahující 4% asparaginu s dietou obsahující Žádný asparagin. Pokud by člověk jedl jen chřest, jejich strava by byla stále jen 0.,6% asparaginu. Nevím, jestli je možné, aby člověk konzumoval přirozenou stravu obsahující buď velmi vysoké množství asparaginu (4%), nebo velmi nízké množství (0%).
uvažujme také o těchto bodech týkajících se chřestu:
1. Chřest má přirozeně nízký obsah kalorií a tuku, ale má vysoký obsah vlákniny a mnoho mikroživin včetně vitamínů (zejména vitamínu K a vitamínu C), minerálů (zejména manganu a selenu) a dalších fytochemikálií.
2. Nejsem si vědom žádného výzkumu u lidí, který by naznačoval, že chřest přispívá k zahájení a šíření rakoviny.
3., Jsem si vědom výzkumu pomocí zvířecích modelů, které ukazují, že chřest snižuje riziko rakoviny nebo závažnost. Ve skutečnosti již v roce 1981 existovaly publikace podrobně popisující ochranný účinek chřestu proti rakovině prsu u potkanů. Následný výzkum navrhl podobné ochranné účinky proti rakovině jater, rakovině žaludku a rakovině kůže.
4. Jsem si vědom výzkumu pomocí lidských rakovinných buněk, který ukazuje, že chřest má protirakovinné účinky na buňky rakoviny tlustého střeva, buňky rakoviny ledvin a naposledy (2018) buňky rakoviny jater, buňky rakoviny prsu a buňky rakoviny močového měchýře.
5., Tyto anti-rakovina účinky chřestu se zdají být v důsledku přítomnosti více složek, včetně steroidní složky, jako sarsasapogenin a diosgenin, asparanins, saponiny, cochinchinensis, adscendens, shatavarins, a různé acetylenic sloučenin.
dietní asparagin, zdánlivě z jakéhokoli zdroje, může tvořit akrylamidy při vysokém tepelném vaření, jako je smažení. Proto smažené maso a brambory(čipy, hranolky atd.) pravděpodobně představují skutečné nebezpečí týkající se asparaginu., Ve skutečnosti byla studie stručně diskutována výše, velmi odlišně hlášena různými médii, s některými čtením:“ jíst maso a brambory spojené s šířením rakoviny u myší „a“ jíst maso a ryby „přidává více ohně“ na rakovinu prsu.“Takže dušená chřest je v pořádku, ale smažené maso ne tolik.
chřest, stejně jako jiné ovoce a zelenina, je velmi zdravou volbou a může být skvělým doplňkem pestré stravy. Nedávné titulky obklopující chřest jsou zjevně přehnané., O této nedávné studie na myších, Baronka Delyth Morganová, výkonný ředitel Prsu Nyní, uvedl, že „Bychom také povzbudit, všichni pacienti dodržovat zdravá a pestrá strava—bohatá na ovoce, zeleninu, a luštěniny, a v omezené zpracovaného masa a vysokým obsahem tuku nebo cukru, potravin—chcete-li pomoci dát jim nejlepší šanci na přežití.“
o chřestu by neměl být rozruch.