milujete to, co vidíte? Sdílet tento BBQ!
už jste někdy měli uzenou vepřovou bedru?
tento jednoduchý recept je jedním z mých oblíbených vepřových pokrmů a miluji, jak snadné je připravit a vařit. Udělal jsem vepřovou bedru docela několika různými způsoby, a nikdy jsem nebyl schopen získat chuť tak akorát. Někdy je vepřové maso příliš slané kvůli solance, jindy je konečný výsledek příliš suchý.,
tento recept na uzenou vepřovou bedru produkuje konečný produkt, který je plný chuti s každým šťavnatým skusem.
Uzené Vepřové Panenky slaném Nálevu
Jedním z klíčů k tomu, aby chutné uzené vepřová panenka je dobrá slaném nálevu. Stejně jako uzené vepřové kotlety, rozdíl mezi dobrým a skvělým je solanka.
vepřová panenka nemusí sedět ve slaném nálevu příliš dlouho. Pokud se chystáte připravit vepřovou bedru na večeři, umístěte ji ráno do této jednoduché uzené vepřové panenky., 6-12 hodin je více než dost času na to, aby solanka pracovala na své magii.
Uzené Vepřové Panenky slaném Nálevu Ingredience (plný množství v receptu karty):
- Studená Voda
- Košer Sůl
- Javorový Sirup
- Drceného Česneku
- Nasekané Tymiánu
Jedním z důvodů, proč jsem opravdu rád tento solanka je, protože nemusíte vařit vodu nejprve si všechny ingredience kombinovat. Dejte je do mísy, rozšlehejte je a jste v pohodě.
Vezměte prosím na vědomí, že používám Mortonovu hrubozrnnou kosherovou sůl pro tento recept na solanku. Typ soli, kterou používáte, je důležitý., Pokud používáte jiný typ košer soli, budete muset upravit množství soli.
Příprava vepřové bedry pro váš kuřák
poté, co vepřová panenka seděla ve slaném nálevu po dobu nejméně 6 hodin, vyjměte ji ze solanky a osušte. Solanku můžete zlikvidovat.
použijte asi lžíci olivového oleje nebo avokádového oleje k navlhčení celého povrchu vepřové bedry a poté liberálně aplikujte svůj oblíbený BBQ rub na vepřovou bedru. Používám zde domácí vepřové maso a opravdu to pomáhá chuti vepřového masa.,
Nastavte si kuřák kouřit na 225 stupňů pomocí nepřímé teplo. Používám Traeger a používám jablkové dřevěné pelety pro většinu mých vepřových kuchařů. Mezi další dobré možnosti patří Pekan nebo dub.
když je váš kuřák na temp, položte vepřovou bedru na grilovací stojan a vložte ji do kuřáka.
Jak Kouřit Vepřové Panenky
Toto je nejjednodušší část celého plánu. Jakmile je vaše vepřová bedra na kuřáku, můžete se posadit a relaxovat., Stačí připojit váš kouř Thermoworks ke sledování vnitřní teploty a nechat ji, dokud vnitřní teplota nedosáhne 140 stupňů. Vepřová panenka je bezpečná k jídlu při vnitřní teplotě 145 stupňů a během zbytku dojde k určitému nárůstu teploty.
Nechte vepřová panenka odpočinout asi 15 minut před krájením na to a užívejte si!
to je skvělé podávané s uzenými Hasselbackovými bramborami.,
uzené vepřové karé recept je jednoduché následovat a zahrnuje uzené vepřové panenky slaném nálevu, které opustí vaše chuťové buňky zpívat. Musíš to zkusit!,
Složení
- 1 Vepřová Panenka – Silverskin odstraněny
- 1 qt Studené Vody
- 1/4 C Košer Sůl
- 1/3 C Javorový Sirup
- 1 lžička drceného česneku
- 1 polévková Lžíce nasekaného tymiánu
- 1 polévková Lžíce Olivového nebo Avokádového Oleje
- 2 Lžíce BBQ Rub
Návod k použití
- Kombinovat voda, sůl, sirup, česnek a tymián v misce, a pak rozšleháme.
- vložte vepřovou bedru do velkého ziplockového sáčku a přidejte solanku.,
- nechte vepřovou bedru sedět ve slaném nálevu chlazené po dobu 6-12 hodin.
- odstraňte bedra ze solanky a osušte.
- otřete povrch bedra olejem.
- posypeme rub přes bedra, ujistěte se, že celý povrch je pokryt.
- kouř vepřová panenka při 225 stupních, dokud vnitřní teplota nedosáhne 140 stupňů.
- nechte 15 minut odpočívat před krájením, aby se zvýšila vnitřní teplota, a šťávy se přerozdělují.
Poznámky
já používám Morton je Hrubé Zrno Košer Sůl na solanku., Použití jiné značky nebo typu soli změní recept. Buďte obzvláště opatrní, abyste nepoužívali stolní sůl ve slaném nálevu.
BBQ rub, který používám v tomto receptu, je domácí rub, který má poměrně nízký obsah soli. Získejte recept zde.
doporučené produkty
jako Amazon Associate a člen jiných affiliate programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.,-read Thermometer for meat & more
Nutrition Information:
Yield:
4
Serving Size:
1
Amount Per Serving:Calories: 157Total Fat: 6gSaturated Fat: 1gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 6427mgCarbohydrates: 20gFiber: 0gSugar: 17gProtein: 7g
Did you make this recipe?,
zanechte prosím komentář na blogu nebo sdílejte fotografii na Instagram