Manhattan byl nejslavnější koktejl na světě krátce poté, co byl vynalezen v New York City Manhattan Club, nějakou dobu kolem roku 1880 (jak příběh pokračuje). V průběhu let, whisky classic se ponoří dovnitř a ven z módy, než najít své postavení jako jeden z pilířů řemeslo koktejlové renesance.
Úžasně, nápoj, který socialites hrotem, aby se jejich rty v 19. století vypadá a chutná skoro stejný jako ten, který dnes sloužil v nějaké slušné restauraci., Manhattanská směs americké whisky a italského vermutu, oživená několika pomlčky aromatických hořkostí, je nadčasová a chutná—samotná definice toho, co by měl být koktejl.
Rané verze call pro žito, s jeho ostřejší, ostřejší profil. Puristé tvrdí, že to není Manhattan bez něj, ale kdo se někdy bavil pitím s puristou? Zjistili jsme, že bourbon vytváří krásný, pokud mellower, pít., A zatímco Angostura bitters jsou nutností v každé variantě, pomlčka orange bitter pomáhá oživit koktejl hrany, čímž whisky a vermut spolu hladce, zatímco v koňaku cherry obloha půjčuje dotek sladkosti.
navzdory všem nepřekonatelným vlastnostem Manhattanu, barmani a podnikaví pijáci stále našli způsoby, jak vylepšit recept do nesčetných variací. Pokud rozdělíte vermut mezi sladké a suché, dostanete perfektní Manhattan. Pokud změníte poměry, aby se vermut stal hvězdou, vzbudili jste reverzní Manhattan., Rob Roy je v podstatě skotský Manhattan. A pak máte další pojmenované-for-New York koktejly jako Red Hook a Brooklyn, které využívají své vlastní zvraty, aby se nápoj v nových směrech.
ale bez ohledu na všechny možnosti existuje pouze jeden klasický Manhattan: dvě části whisky, jedna část sladkého vermutu a hořkosti. Smíchejte jeden (míchaný, nikdy otřesený) a uvidíte, proč tento legendární nápoj zůstal oblíbeným od svého vzniku.,