Mascarpone Polevou vyrobené s mascarpone, smetany, cukru cukráři‘, a mandlové a vanilkové extrakty je svůdně jemná krémová poleva.
je stabilní a drží svůj tvar při pokojové teplotě a zůstává měkké, když jsou v chladu. Podobný vzhled, ale velmi odlišný v chuti ve srovnání s polevou ze smetanového sýra nebo italskou polevou z másla.,
mascarpone frosting je moje nová oblíbená poleva. Tato nebeská poleva mě navždy změnila.
vidíte, tato poleva je lehká a načechraná a hladká. Je to všechno, co chcete polevu být. Tato poleva může být tvarována a rozložena, jak se vám líbí,a také bude držet tvar.
myslel jsem, že se při chlazení ztvrdne nebo změní. Ne! Měli jsme navíc po polevu naše citronové košíčky, takže jsem uložil zbývající polevu v lednici. Nakonec jsem to snědl na graham cracker a bylo to vyloženě nebeské. Nesuď mě!, Ve skutečnosti bych z toho mohl letos v létě udělat dort s ledovou krabicí!
tato poleva by šla dokonale s jakýmkoli dortem nebo košíčkem. Nemůžu se dočkat, až s ním doplním své nebeské domácí čokoládové košíčky!
co je mascarpone?
mám přítele, který mi pomáhá vařit. Když jsem jí řekl, že děláme mascarpone polevu, zeptala se: „co to je?“.
Mascarpone je italský smetanový sýr. To se rozhodně nesmí mýlit naším americkým smetanovým sýrem. Jsou zcela odlišné.
sýr Mascarpone je vyroben z kravského mléka., Je téměř bílá a je roztíratelná. Pokud jste si někdy užili tiramisu, bylo to s největší pravděpodobností vyrobeno s ním. Používám ji také v náplni cannoli. Rád ji rozšiřuji na rozinky. Roztaví se jako kříženec mezi šlehačkou a máslem, ale také není úplně jako.
Mascarpone lze použít různými způsoby, včetně dezertů, jako je tvarohový koláč nebo přidání bohatosti do rizota.
Nyní, když jsem ji použil v polevě, přísahám, že to bude můj oblíbený recept na polevu, který se odtud bude vyrábět.
existuje náhrada?,
podle mého názoru ne. Nic není jako bohatý a Krémový mascarpone. Pokud recept volá po mascarpone, nebudu se snažit nahradit.
to neznamená, že to není možné.
Pokud jste opravdu v nálevu a máte pravdu uprostřed tvorby receptu, který vyžaduje mascarpone, a právě jste si uvědomili, že jste buď vyběhli, nebo se to pokazilo, existuje způsob, jak podvádět.
práce kolem je kombinovat cihlu, nebo osm uncí, z měkčené smetanový sýr s čtvrtina šálku smetany a dvě polévkové lžíce zakysané smetany. Smetanový sýr a zakysaná smetana musí být plný tuk., Ve skutečnosti mi nezlomte srdce a nepoužívejte nic s nízkým nebo nízkým obsahem tuku. Hrubý.
chutná stejně jako mascarpone? Ne tak docela, ale je to dost blízko, pokud potřebujete rychlou náhradu.
Mascarpone Polevou
Složení
- ▢ 8 gramů mascarpone (chlazené)
- ▢ 1 šálek cukru cukráři
- ▢ 1 šálek těžkého smetany ke šlehání (vychlazené)
- ▢ ½ lžičky mandlového extraktu
- ▢ 1 lžíce vanilkový extrakt
Návod k použití
-
Místo mascarpone v misce stánku mixéru s metličkou přílohu a začít bití na střední rychlost., Při bití přidejte mandlový extrakt a vanilku následovanou cukrem cukrářů. Seškrábněte strany a pokračujte v bití, dokud nebude lehké a načechrané. Nepřehánějte, protože to způsobí, že se poleva zkroutí.
-
S mixer běží na vysoké rychlosti, pomalu přidáme smetany ke šlehání, dokud poleva stane světla a nadýchaný, asi 1-3 minuty. Nepřehánějte, protože to způsobí, že se poleva zkroutí.
-
rozloženo na dort nebo košíčky., Tato poleva také drží svůj tvar neuvěřitelně dobře, takže je snadné potrubí pomocí dekorační sady. Dělá dost na mráz 24 koláčky nebo dvě 9-palcová kola.
poznámky
pro dlouhodobé skladování Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce nebo mrazničce. Poleva zůstane měkká i po chladící, ale můžete vždy povolit pro to, aby se na pokojovou teplotu před použitím, pokud dříve v chladu nebo zmrazené.,