Meloun vodní, Citrullus lanatus, je osvěžující a chutné ovoce s fascinující historií a zdravé nutriční profil.
Původně pěstována v Severní Africe před několika tisíci lety, a zobrazené na stěnách hrobky faraonů Starověkého Egypta, meloun je pravděpodobné, že potomek další Africký meloun, citron, meloun, které je endemické do Jižní Afriky.,
moderní vodní melouny mají nyní většinou sladkou šťavnatou růžovou dužinu a hladkou tmavě zelenou vnější kůru, i když původně byly kyselější a měly žluté maso. Zajímavé je, že botanické příjmení melounu „lanatus“ znamená chlupatý, což je chyba v nomenklatuře, která pravděpodobně odkazovala na chlupatou vnější skořápku citrusového melounu.
Kolem 400 B. C. E., melouny udělal jejich cestu přes Středozemní moře do jižní Evropy, kde se rozšířila do několika různých regionech, a na přelomu tisíciletí (nejpozději 300 C. E.), pravděpodobně získal více moderní sladké podobě.,
To je smutná část historie, která melouny byly zavedeny zlovolné Africké obchodníky s otroky na Západní Polokouli (na rozdíl od častější výskyt Evropské průzkumníky, jako je Christopher Columbus, zavádění nových plodin), který přinesl semena přímo z Afriky spolu s jejich další nehorázné nákladu.
melouny jsou nyní velmi populární plodinou ze severu do Jižní Ameriky a celosvětově se pěstuje více než 1 000 různých odrůd s velkým rozsahem velikosti, hmotnosti a chuti., Čína nyní roste převážnou většinu melounu (více než 70% celkové globální produkce), přičemž Turecko, Írán a Brazílie jsou vzdálené další v řadě.
Spojené státy také pěstují velké množství melounu a na rozdíl od mnoha jiných komerčně pěstovaných plodů, které se koncentrují v jednom nebo dvou státech, se pěstují v množství v řadě různých států. Florida, Kalifornie, Gruzie, Texas A Arizona rostou nejvíce melounu, ale více než 40 různých států komerčně pěstuje ovoce. Léto je nejlepší čas najít nejčerstvější místně pěstovaný meloun ve Spojených státech.,
i když se to nemusí zdát, protože je tak šťavnaté a osvěžující (meloun je 92% vody), v tomto chutném celém ovoci je ve skutečnosti hodně cenné výživy. Meloun je skvělým zdrojem vitamínů a A C a má vysoký obsah antioxidantů. Jedna fytonutrientní antioxidační sloučenina zvláště bohatá na meloun je lykopen, který byl ve výzkumu spojen s několika přínosy pro zdraví, jako jsou protirakovinné vlastnosti a snížení rizika srdečních chorob.,
Tak daleko, jako meloun, zda je bezpečný pro diabetiky a osoby s rizikem diabetu k jídlu, má vysoký glykemický index 72, ale je 92% vody, meloun má velmi nízký glykemický zatížení z 5 na základě typické sloužící velikost 120 gramů. To naznačuje, že konzumace melounu v jeho celé ovoce formě je bezpečný a vynikající nabídka pro diabetiky, non-diabetiky, a všichni v mezi, ale pozor, meloun džus, který má velmi vysoký glykemický zatížení.
glykemický Index melounu: 72 = vysoký., Glykemický Zatížení: 5 = Nízká,
Zdroje a Další Čtení
Historie a moderní pěstování meloun:
nutriční profil meloun:
studie na meloun a lykopen a potenciální zdravotní výhody: