trvá na veganské stravě s nulovými zpracovanými potravinami nebo přísadami opravdu stojí za to? Po 30 dnech jsou zde Moje celozrnné potraviny, výsledky rostlinné stravy. Plus, několik tipů a zdrojů pro každého, kdo je dost statečný, aby se o to pokusil.
Za prvé, co je to celozrnná, rostlinná strava?
celozrnná, rostlinná strava je ta, která se zaměřuje na minimálně zpracované rostlinné potraviny. Zatímco některé interpretace této stravy mohou pouze omezit příjem masa, je to nejrozšířenější interpretováno jako veganská strava., Kromě živočišných produktů, budete také chtít, aby se zabránilo žádné umělé přísady, konzervanty nebo jinak zpracované potraviny.
Příklady potravin, které můžete jíst na celek-potraviny, na rostlinné bázi strava obsahovat:
- ovoce
- zelenina
- celá zrna
- luštěniny
- matice
- semena
To je také někdy odkazoval se na jako WFPB stravy, pro krátké.
proč jsem chtěl vyzkoušet tuto výzvu
ve skutečnosti jsem předtím fušoval veganskou stravou. Ale, naposledy jsem vyzkoušel 30denní veganskou výzvu, kterou jsem do značné míry podporoval Veggie Grill a Erin McKenna pečivo. Alespoň, když jsem nebyl příliš zaneprázdněn podváděním své stravy přímo se sýrem… a, dobře, fajn. Tam může být také pozdě v noci veganské Postmates doručení od Taco Bell, který nebyl přesně vrchol zdraví. Podobně, Moje novější flirtování s veganským tarifem zahrnovalo těžkou závislost na zázracích nemožných hamburgerů a mimo maso.,
Ale po rozhovorech s Dr. Michael Greger o opodstatněnosti celek-potraviny, na rostlinné bázi strava na začátek nového roku, byl jsem zájem vyzkoušet veganskou stravu tak, jak jsi měl, jako, tím, že vlastně jíst zeleninu.
teoreticky mi tato strava dává velký smysl. Je to dobré pro životní prostředí, příjemné pro zvířata, a je široce doporučován lékaři a anti-aging vědci podobně.
30denní výzva pravidla
po dobu 30 dnů jsem se zavázala dodržovat veganskou stravu s minimálně zpracovanými potravinami.,
Omezení
Zde jsou některé konkrétní položky na mém seznamu, aby se zabránilo:
- maso
- ryba
- mléčné výrobky
- vejce
- ostatní živočišné produkty
- konzervačních látek a plniv
- pre-balené jídlo
- cukr a další sladidla
- alkoholu
- olej
to je pravda! Abych se skutečně vyhnul zpracovaným potravinám, dokonce jsem šel tak daleko, že jsem se vyhnul alkoholu a oleji. Proč? Protože se spoléhají na extrakci a destilaci negující „celý cíl“ stravy WFPB.,
výjimky
je pravda, že jsem udělal výjimku pro svůj denní multivitamin z HUM. Pokud jde o výrobu doplňků, vždy existuje určité množství zpracování. Ale s NON-GMO, veganských vzorců, cítil jsem se, jako by to bylo dost spravedlivé výjimkou, aby zajistily, že jsem dostal dostatek životně důležitých živin každý den.
Celý-Potraviny, na Rostlinné bázi Dieta Výsledky
Na konci 30 dnů, zde byly celý můj-potraviny, na rostlinné bázi dieta výsledky:
- ztratil jsem 7.8 kg
- Moje měření pasu se snížil o dva palce
- Moje procento tělesného tuku se snížila o 1.,8%
Použijte posuvníky níže vidět rozdíl v mé fotky před a po:
Poté, co se snažil 30-den Whole30, Keto a bez cukru problémy v minulosti, to byly zdaleka nejvíce drastické výsledků, které jsem viděl! Ještě důležitější je, že jsem se na této stravě cítil skvěle. Byl jsem připraven mít výběry z cukru a zpracovaných potravin, ale přechod byl docela bezproblémový., Během 30 dnů, Moje trávení bylo vynikající a cítil jsem stálý výtah v mé náladě a energii.
6 Věcí, které jsem se naučil na dietě WFPB
zde jsou některé z mých poznatků o následování celozrnné stravy na rostlinné bázi po dobu 30 dnů.
„minimálně zpracovaná“ je velmi velká šedá oblast
první týden této výzvy vyvolal trochu filozofické bolesti hlavy. Ve snaze vyhnout se zpracovaným potravinám jsem vyloučil věci jako víno, džus a olej z mé stravy, protože jsem nebyl „celými“ rostlinnými potravinami. To se zdálo v souladu s recepty, které jsem našel pro tuto dietu.,
Pak znovu, mnoho stejných receptů stále součástí ocet, nebo, občas, vanilkový extrakt. Nevyloučili také rostlinná vlákna a prošli fermentačními procesy? Měla by být citronová šťáva mimo nabídku? Také celozrnná mouka se zdála příliš zpracovaná ve srovnání s konzumací vařené rýže nebo quinoa. Ale koření také prochází procesem sušení a mletí. A není míchání, nebo pečení, nebo vaření proces také?
„Ach ano-máme tendenci si myslet, že „zpracované“ je čtyřpísmenné slovo, ale většina naší stravy je zpracována. A to je v pořádku!,“HUM dietolog a odborník na rostlinné stravování, Alex Caspero, MS, RD, radil. „Zaměřte se více na přísady a minimalizujte věci, jako jsou přidané cukry a soli.“
Po její rady, rozhodl jsem se pokračovat vynechat alkohol a olej, ale jinak zaměřit se na složení více než procesy za potraviny.
2. Kůže proplachování se může stát,
Během prvního týdne tuto výzvu, moje kůže vypukla v nejrůznějších místech: mé tváře, brada, dokonce i kořen nosu!, Když jsem tyto obavy spojoval se svou důvěryhodnou spolupracovnicí a výživovou poradkyní Sarah Greenfieldovou, RD, ČSSD, dala mi překvapivou odpověď.
“ Oh, to je skvělé!“zazářila. Proč? „To znamená, že to funguje!“Povzbudila, že když provedeme náhlou změnu stravy nebo dokonce přidáme detoxikační doplněk k naší rutině, je normální zažít nějaké čištění kůží.,
číst etikety znát své možnosti
i když většina mých WFPB stravě pochází z čerstvých surovin a hromadné koše na obchod s potravinami, několik pre-balené spíž položky, koupil jsem mě naučil hodnotu čtení etiket—konkrétně allll štítky.
dříve, pokud recept volal po konzervovaných rajčatech, popadl bych jakoukoli plechovku s „organickým“ na štítku a nazval ji den. Ale pro tuto výzvu jsem se dozvěděl, že i mezi organickými možnostmi existují různé stupně konzervačních látek., Většina z nich je konzervována kyselinou citronovou a chloridem vápenatým, ale jedna nebo dvě značky na polici používají pouze rajčata. Vítězové!
stojí za to si vzít čas na přezkoumání ingrediencí pro sponky, jako je tento, které budete používat znovu a znovu. Tímto způsobem můžete naučit značek s minimem ingrediencí a vaše go-to. Také, to není vždy značka s většinou tvrzení o „přírodní“ na přední etiketě.,
je snazší žít bez oleje, než si myslíte
jít do této výzvy, byl jsem nejskeptičtější vaření bez oleje po celý měsíc, ale bylo to překvapivě snadné bez něj. K restování jsem jednoduše přidal lžíci vody nebo zeleninového vývaru, abych zabránil tomu, aby se přísady přilepily na horkou pánev. Pro pečení můžete lemovat pekáče nebo sklo pergamenovým papírem, abyste dosáhli přirozené a bezolejové nepřilnavé bariéry.
je pravda, že nedosáhnete úplně stejné křupavé textury jako vaření s olejem, ale u polévek a dušených pokrmů byste nikdy nepoznali rozdíl.,
ušetříte peníze… ale ztratíte čas
protože restaurace a alkohol byly mimo limity, ušetřil jsem spoustu peněz na mé měsíční náklady na stravování, doručení a bar. Nicméně, to také znamenalo, že jsem vařil každý jeden z mých jídel po celý měsíc. I když někdo, kdo má rád vaření a přípravu jídla, od přípravy 60% mých jídel až po 100%, přidal značný posun času k mé týdenní rutině. Zvlášť, když jste faktor v mytí nádobí.
odpovědnost je klíčová
jedna věc, kterou vřele doporučuji, je spárování s kamarádem, aby vyzkoušel tuto výzvu!, Ať už je to někdo, s kým žijete, přítel na text, nebo skupina Facebook—kamarádství dělá svět rozdílu. Měl jsem partnera, který se mnou tuto výzvu vyzkoušel, a celý měsíc se stal zábavným sdíleným zážitkem místo případu total FOMO.
Zdroje
Zde jsou některé zdroje jsem našel velmi užitečné pro následující celý-potraviny, na rostlinné bázi strava:
Dr., Michael Greger
Kromě toho, že původní inspo pro tuto výzvu, jsem také spoustu chutných receptů z jeho, Jak nezemřít Kuchařka v průběhu měsíce.
Šťastná Hruška
jako milovník potravinové sítě byl tento celozrnný, rostlinný kanál YouTube splněným snem. Také jsem miloval jejich recepty na štěstí kuchařku.
HUM RDs
kromě odpovědi na všechny mé otázky měl HUM RDs také nějaké úžasné recepty na dietu WFPB!, Vřele doporučuji polévku tortilla Alex Caspero weeknight nebo polévku z cizrnové nudle Jessicy Bippen pro některé chutné celozrnné, rostlinné stravování.
Impressed with our whole-foods, plant-based diet results? Nezapomeňte se podívat na naše další výsledky challenge níže!