káva je pravděpodobně jednou z nejuniverzálnějších spížových spon. Tolik lidí začíná každý den pěkným horkým šálkem vařeným doma nebo dokonce výletem do místní kavárny. Ačkoli navzdory tomu, kolik kávy lidé pijí denně, zdá se, že o ukládání tohoto kouzelného fazole není známo mnoho. Může se mletá káva pokazit? Jak byste měli skladovat mletou kávu a jak dlouho to bude trvat?
může se mletá káva pokazit?
káva je ve skutečnosti pražená fazole, a stejně jako všechny fazole, mletá káva může jít špatně., Proces pražení ve skutečnosti eliminuje potenciál mnoha kontaminantů, protože hladina vlhkosti kávy se stává neuvěřitelně nízkou. To znamená, že nebudete opravdu muset starat o plíseň nebo bakterie rostoucí na kávu důvodů, pokud příliš mnoho vlhkosti, je představen na základě, když jsou uloženy.
co se obvykle stane s kávou, jak stárne, je aromatické sloučeniny zmizí v průběhu času. Takže zatímco káva může být stále bezpečná k pití, nebude chutnat velmi dobře., Doba použitelnosti mleté kávy je tři až pět měsíců při pokojové teplotě, ať už byl obal otevřen nebo ne. Neotevřená káva může být dlouhodobě skladována v mrazáku a bude mít trvanlivost až dva roky. Po otevření balení se Doba použitelnosti sníží na pět měsíců, a to i v mrazáku.
Obrázek používané pod licencí Creative Commons z epSos .de
Jak Uchovávat Mleté Kávy
Pokud jste si zakoupili celý fazole, je nejlepší se držet je neporušený a jen rozemelou je, dokud máte v plánu na jejich použití., Mletí kávy zvyšuje plochu povrchu, a proto vystavení kyslíku, světlu a teplu.
samozřejmě, nákup mleté kávy je pro většinu lidí mnohem pohodlnější. Nejlepší způsob, jak ukládat mletou kávu, je ve vzduchotěsné nádobě, mimo vlhkost, světlo a teplo. Prevence expozice vzduchu je důležitá pro udržení sloučenin chuti neporušené. Ideální je těsně těsnící skleněná nádoba nebo jedna z těchto vzduchotěsných nádob na skladování v kuchyni. Pokud nemáte k dispozici uzavíratelnou nádobu, ujistěte se, že sáček pevně zabalíte a zajistěte gumičkou nebo páskou.,
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení není zmrazení ve skutečnosti nejlepším způsobem skladování kávy pro každodenní použití. Opakovaně vyjímání mleté kávy z mrazáku a pak nahradí ji představí přebytečnou vlhkost do areálu. Tato vlhkost dodá kávě lepenkovou chuť, což způsobí nepříjemný zážitek.
Zmrazení mleté kávy nebo kávových zrn je v pořádku pro dlouhodobé skladování, za předpokladu, že kontejner nebude pravidelně otevřen. Pokud jste si koupili mletou kávu ve velkém a chcete ji udržet čerstvější po delší dobu, stačí si vzít spoustu mrazících sáčků a permanentní značku., Rozdělte týdenní kávu do každého mrazicího sáčku, pevně jej utěsněte, vytlačte vzduch a poté napište datum na vnější stranu sáčku. Nyní můžete sáčky odstranit, jak je potřebujete, což omezuje vystavení kávy vzduchu a vlhkosti.
jak zjistit, zda se káva po většinu času zhoršila
, bude jen málo vizuálních příznaků, že mletá káva se pokazila. Místo toho je lepší spoléhat se na váš čich, abyste zjistili, zda se mletá káva pokazila. Kávová zrna obsahují oleje, které mohou být žluklé stejně jako jakýkoli jiný typ oleje., Pokud káva voní vůbec kyselá nebo nepříjemná, olej pravděpodobně žlukl a důvody by měly být zlikvidovány.
jak káva stárne, aromatické sloučeniny se degradují a příjemná vůně kávy začne mizet. Jakmile se vůně mleté kávy výrazně zmenší, pravděpodobně ji nebudete chtít pít. I když káva není nebezpečné pít v tomto bodě, to rozhodně nebude mít tu lahodnou chuť, kterou očekáváte.