S vynálezem elektrické kuřáků, kouření maso a jiné druhy jídla vzali novou úroveň vaření a gurmánský zážitek. Máte spoustu možností kouřit různé druhy a kusy masa, stejně jako četné množství možností chuti. Nyní je jedinou další volbou, které druhy potravin jsou nejjednodušší a nejlepší věci ke kouření? Zde jsou naše návrhy, ale neváhejte být kreativní a zkuste něco.,
Pokud jste se snaží najít nejlepší maso kouřit v elektrické kuřák, možná budete muset podívat na zdroj, typ, řez maso, a recept, který chcete připravit, než se rozhodnete, který je ten nejlepší.
to je také dodáváno s různými možnostmi uzené chuti. Ať už máte rádi libové maso nebo dáváte přednost něčemu s trochou tuku, existuje několik možností od vepřových žeber po kuřecí čtvrtky. Chcete-li dosáhnout nejlepších výsledků kouření, musíte získat správné řezy masa, správné koření, stejně jako správné dřevořezby.,
Pokud jste ve světě kouření s elektrickým kuřákem noví, tato příručka vás poučí o různých možnostech masa, které máte při vaření s elektrickým kuřákem. Nakonec si budete moci vybrat, co pro vás funguje a které uzené jídlo vytváří pro vaši spokojenost nejpříjemnější chuť a chuť.
Obsah Stránky
Kuřecí Čtvrtky
Kuřecí čtvrtky jsou jedním z nejchutnějších druhů masa můžete dokonce vařit s elektrickým kuřák., Ale není snadné kouřit, protože jejich kůže se může snadno spálit a vyschnout. Existuje však osvědčená metoda, jak dosáhnout nejlepšího výsledku.
čtvrtky můžete přetékat asi 2 až 3 hodiny před kouřením, dokud se kůže nerozpadne kolem kloubní části. Chcete-li získat bohatou chuť masa, musíte udržovat teplotu vaření asi 180 F a okořenit ji dostatečným množstvím omáčky. Javorové a jablečné woodchips jsou nejlepší woodchips můžete použít k kouření tohoto masa řez pro nejlepší chuť.,
hovězí bůček
jedná se o griller oblíbený, což není překvapivě oficiální Texas styl BBQ maso. Obecně platí, že hrudky jsou žvýkací, tvrdé a téměř postrádají chuť. Ale když je umístěn do kuřáka se správným dřevem, uvidíte podstatu toho, že ho máte. Všechny jeho kolagenové koupele každé vlákno masa ve vynikající, šťavnaté, chutné želatině.
to je jeden z nejjednodušších kouřit příliš. Vyžaduje pomalý proces kouření u elektrického kuřáka, protože potřebuje nějaký čas, než se pojivové tkáně rozpadnou., Také nemusíte dělat hodně prep před kouřením tohoto masa. Před házením do elektrického kuřáka jej můžete solankovat nebo otřít trochou koření. Obvykle budete potřebovat asi 1,5 hodiny správně kouřit maso.
doporučuje se krájet v menších částicích, aby se Texas BBQ. Nejdůležitější věcí, kterou je třeba poznamenat o kouření hrudníku, je vybrat nejlepší kus masa se zdravou tukovou vrstvou a dostatečným mramorováním.
můžete podávat buď s omáčkou nebo bez omáčky., Hrudník je pravděpodobně nejoblíbenější uzené maso v USA, a očekává se, vzhledem k celkové chuti, kterou poskytuje po kouření. Chcete-li získat nejlepší chuť, použijte hickory nebo mesquite při kouření.
hovězí žebra
hovězí žebra nemusí být tak běžná jako některé jiné kusy masa. V obchodě s potravinami uvidíte různé kusy hovězího žebra, ale ten pravý pro váš elektrický kuřák je ten z chuck plate. Obvykle nevyžadují mnoho příprav.
stačí přidat trochu pepře a soli jako koření a pomalu je kouřit asi 5 hodin., Můžete také spritz nebo pop je, pokud chcete. Získat správné kouřové chuti, můžete kouřit hovězí žebra s Ořechový, Hickory, Třešně, nebo Dubové štěpky na 205 stupňů.
Vepřové maso
Vepřové maso má různé masa, které budou popsány níže,
Vepřové Zadky
Vepřové zadek je speciální řez z horní strany ramene. Váží od 5 do 10 liber a prodává se levněji než většina ostatních kusů masa. Obecně uvidíte v mase ramenní kost, kterou lze snadno vytáhnout, když maso dostalo určitou úroveň tepla., Je to vaše volba udržet kost při kouření nebo ji odstranit po.
ale většina lidí dává přednost tomu, aby maso zůstalo s kostí, dokud nebude úplně uzené. Můžete použít pekanové nebo Hickory woodchips kouřit tento řez masa.
vepřové kotlety
Jedná se o jeden z nejjednodušších a nejrychlejších řezů masa na kouření. Na rozdíl od žeber, ramen a zadků nemají tolik pojivových tkání, které musíte rozložit. Kouření této části masa trvá přibližně 1,5 hodiny. Když kouříte kotlety, nedělejte je příliš tenké, protože pravděpodobně vyschnou v ohni.,
v podstatě proveďte řez o průměru 1 palec. Tímto způsobem šťáva zůstane neporušená a dá vám správnou chuť po kouření. Chcete-li efektivně vařit vepřové obchody, musíte použít Javorové, třešňové nebo jablečné dřevořezby. To vyžaduje asi 145 F pro efektivní kouření.
vepřové piknikové rameno
Toto je opačný konec vepřového ramene. Vepřový piknik je spodní část ramene, která drží loketní kloub. Připravuje se téměř stejným způsobem, jakým připravujete vepřový zadek, ale je tu malý rozdíl.,
v tomto řezu je menší množství tuku, takže přidání více jablečné šťávy, cukru a soli pomůže s chutí. A ve většině případů je kůže v tomto řezu odstraněna, aby se dosáhlo lepšího pronikání tepla.
stejně jako vepřový zadek můžete snadno kouřit toto maso řezané Hickory nebo pekanovými dřeváky. Doba vaření trvá přibližně 10 hodin.
vepřová žebra
tyto mají větší poměr libového masa k tuku, což je ideální pro pomalé kouření. Když jsou dobře uzené, jsou obvykle vlhké s bohatou chutí, která je charakteristická pouze pro maso.,
Pokud je však chcete dobře kouřit, musíte získat správné maso. Na rozdíl od jiných druhů masa, nebudete mít nejlepší výsledek, když vezmete je z jejich balení a jen házet je do udírny s malou nebo žádnou přípravu.
nejprve musíte odstranit silnou membránu vzadu. Existují dvě části, které získáte z žeber: náhradní žebra zarovnaná s vazy a zády dítěte. Můžete si vybrat, zda je budete kouřit společně nebo samostatně.
ale maso si zachová více chutí, pokud je kouříte společně., Applewood a Hickory jsou nejideálnější woodchips použít pro vepřová žebra.
Chuck Roast
Chuck roast má mnoho pojivových tkání a mramorování, což je ideální pro pomalé a nízkoteplotní kouření. Cítí se jako hrudník, ale nevyžaduje tak dlouhou dobu vaření.
příprava trvá asi 5 hodin a díky své jedinečné chuti si jistě užijete každý kousek. Pecan a Hickory ‚ s woodchips jsou ideální pro kouření Chuck roast
uzený jelen
nejlepší maso řezané pro jeleny jsou svíčková a ramena., Jelen má libové maso a nevyžaduje příliš mnoho tepla pro kouření. Takže pokud se vám nelíbí příliš mnoho tuku pro vaše maso, uzené jelení rameno bude skvělou volbou pro vás.
Chcete-li zvýšit kouřovou chuť, můžete použít třešňové, dubové nebo jablečné dřevo. Je důležité si uvědomit, že měkké dřevo je rozhodně ne-ne pro kouření jelenů. Bude to jen kazit kouřovou chuť a produkovat kyselou chuť na zvěřině.
uzený Tri-Tip
jedná se o maso nakrájené ze svíčkové. Je velmi něžný a štíhlý, což je ideální pro steaky., Vyžaduje pouze kouř jako chuť a zůstává v ohni asi hodinu. Pokud hledáte nejrychlejší porci masa na kouření, bude to pro vás ideální.
jako nováček nebude pro vás těžké dát mu požadovanou teplotu, kterou potřebuje k vaření, protože to nevyžaduje mnoho. Ačkoli to není tak běžné jako jiné části masa, tri-tip rozhodně stojí za to hledat,pokud zjistíte čas hledat. Pekan, Hickory, třešeň a dub jsou všechny dobré woodchips můžete použít k kouření tohoto masa řez.,
Jehněčí Rameno
Pokud jste nováček grilu, jehněčí nemusí přijít jako nejvyšší prioritu nebo top uchazečem o nejlepší uzené maso. Má však svou jedinečnou chuť. Elektrický kuřák snadno rozkládá tuk přítomný v mase, což z něj činí výjimečný kus mistrovského díla BBQ.
Chcete-li zlepšit chuť, můžete přidat pivo basting, marjoram marinády a suché tření. Je možné seškrábat některé tvrdé tuky z jehněčího vrcholu, aby se usnadnilo kouření. Můžete využít javorových a ovocných lesů pro zvýšení kouřové chuti masa.,
krůtí prsa
zde je další populární maso řezané nejen pro jeho chuť, ale pro jeho zvláštní velikost. Je to velmi šťavnaté a může být kouřeno s malým kořením.
po kouření krůty možná nemilujete kůži, ale celková chuť masa je skvělá. Má nějakou dobrou hladinu tuku, díky níž je po kouření šťavnatá a vlhká.
můžete použít Javorové nebo jablečné dřevořezby, abyste vyvedli nejlepší kouřovou chuť.
kozí
jedním z důležitých přínosů kozího masa je přidaný zdravotní přínos, který má., To není opravdu z hlediska dalších živin, ale jeho hladina cholesterolu, kalorií a tuků je výrazně nižší než u jiných mas. Kuřácká koza je zpracována téměř jako byste kouřili jelena a jehněčí.
Chcete-li získat jemnou a chutnou porci, vyberte mladší cílovou maso asi 10 měsíců. Proces kouření trvá pomalu, aby se zachovala veškerá šťáva a chuť neporušená. Hickory woodchips jsou nejlepší dřevo pro získání správné kouřové chuti.,
Mořské ryby (Uzený Losos)
i když většina grily jsou obeznámeni s masem, mořské plody je speciální pochoutka miloval ostřílený grily. A dědeček z nich je losos. Je to tučná ryba a při kouření přináší skvělou chuť. To může být hoblované na cedrové dřevo jako dřevo chuť ingrains do ryb. Vaření lososa vyžaduje nízkou teplotu a netrvá dlouho, než se připraví.,
rostlinné potraviny, které lze vařit s elektrickým kuřákem
Pokud jste vegetarián a máte pocit, že jste vynecháni, pokud jde o kouření masa, můžete si stále vychutnat svá oblíbená jídla s elektrickým kuřákem.
existují určité rostlinné potraviny (zejména zelenina), které chutnají skvěle, když je kouříte elektrickým kuřákem. Níže uvedená zelenina a potraviny se snadno připravují a kouří elektrickým kuřákem.
hořčice
hořčice jde dobře se šunkou a vepřovým masem. Můžete jej ozdobit majonézou, abyste vytvořili omáčku pro měkkýše nebo grilované ryby., Jedna dobrá věc na hořčici je, že můžete použít horké kouření nebo studené kouření. Nevyžaduje mnoho teploty a připravuje se včas.
ořechy
kouření ořechů vyžaduje vysokou teplotu asi 300F. a je trochu stresující kouřit. Musíte umístit matice do železné misky a dát je do elektrického kuřáka. Kouř asi 30 minut a nepřetržitě promíchejte. Do pánve můžete přidat nějaké máslo nebo olej, abyste zlepšili celkovou chuť a chuť ořechů.,
rajčata
můžete umístit celé rajčata nebo je nakrájet na skluzavky, pokud chcete získat kouřovou chuť ve všech oblastech. Můžete také přidat nějaké cibule ke zlepšení celkové chuti a chuti.
zelí
vystřihněte část zelí stonkem a zabalte do fólie před umístěním do elektrického kuřáka. Samozřejmě je třeba před kouřením trochu krémovat, aby se objevila jeho jedinečná chuť.
kukuřice
přidejte veganské máslo nebo margarín s pepřem, solí a paprikou na klasu., Pak umístěte do ohně za míchání každých pár minut, dokud nebude úplně kouřeno.
brambory
vaření brambor u kuřáka je velmi snadné. Stačí otřít mořskou sůl a trochu olivového oleje kolem těla a dát je do kuřáka na několik hodin. Uzený brambor obvykle produkuje jedinečnou kouřovou chuť, která je osvěžující k jídlu.
závěr
existují různé druhy a kusy masa, které můžeme vařit s elektrickým kuřákem, jak bylo uvedeno výše. Každý řez vyžaduje své vlastní speciální nastavení teploty, doby vaření a nejlepší woodchips pro nejlepší chuť.,
Pokud se stále učíte kouření, je nejlepší začít s menšími kusy masa. To je snazší připravit než umístit celé kuře nebo hovězí maso do kuřáka. Jak se zlepšujete s praxí, můžete zvýšit množství masa a dokonce kouřit tak velké, jak může váš kuřák vzít.
trpělivost je zapotřebí k přípravě dokonalého uzeného jídla s elektrickým kuřákem. A je důležité, aby kuřák pracoval na svých vlastních podmínkách, aby získal nejlepší kouřovou chuť, kterou budete milovat.