pomeranče dělají vše vypadat (a chutnat) čerstvé,ale víte, že existuje mnoho druhů pomerančů?
typické pomeranče, které vidíte na džusové krabici, nepředstavují všechny odrůdy, které zemědělci pěstovali po staletí. Některé jsou skvělé pro čerstvou spotřebu a džus, zatímco jiné jsou vhodnější pro vaření.
zde je 15 populárních druhů pomerančů, které můžete zjistit.
Krev Oranžová
Blood orange vypadá na vnější straně běžně, ale uvnitř je tmavě červená. Barva pochází z červeného pigmentu zvaného antokyany. Pomerančová kůra je o něco těžší než ostatní pomerančové ovoce.
Blood orange má jemnou bobulovitou chuť s obvyklým citrusovým tónem. Některé odrůdy jsou koláče, zatímco jiné jsou sladší.
populární použití: šťáva, gelato, soda, salát, marmeláda.
Cara Cara Oranžová
Cara Cara je sladký oranžový Typ nalezený v pupku orange grove ve Venezuele. Tato oranžová je jedinečná mutace, se střední velikostí, bezsemenným masem a malým pithem.
chuť je velmi sladká a maso můžete snadno oddělit od kůry. Vnitřek má načervenalou oranžovou barvu díky přírodním karotenoidním pigmentům.
populární použití: čerstvá spotřeba, ovocný salát.
Mandarinky
Mandarin orange je pravděpodobně jednou z nejznámějších oranžových odrůd. Mandarinka oranžová je malá, s malou plochou horní a dolní částí. Segmenty se snadno oddělí od kůry.
chuť je sladká a jemná, ideální pro čerstvou spotřebu. Chuť je skvělá pro pečení.
populární použití: čerstvá spotřeba, ovocný salát, příchuť v pokrmech, zesting.
Valencia Orange
Valencia je jedním z nejlepších pomerančů na výrobu šťávy. Valencia pomeranče jsou skvěle pěstovány na Floridě, ačkoli jiné oblasti ve Spojených státech je také rostou.
Valencia obsahuje velké množství vitamínu C a flavonoidů, takže plody jsou ideální pro čerstvou spotřebu a odšťavňování. Valencie je jediná oranžová, která může růst v létě.
populární použití: odšťavňování, čerstvá spotřeba.
Navel Orange
pomeranče pupku jsou sladké zimní ovoce, které se vyvíjí bez semen. Chuť je ještě sladší než Valencie, takže ovoce je perfektní zimní pochoutkou.
pupkové pomeranče dostaly svá jména z hrbolatého „pupku“poblíž konců plodů. Pomeranče pupku jsou vhodnější pro čerstvou spotřebu než odšťavňování, protože maso je hořké, když je zničeno v odšťavňovači.
populární použití: čerstvá spotřeba, ovocný salát.
Clementine Orange
Clementine je výsledkem hybrid mezi sladkého pomeranče a Mandarinky. Ovoce má tenkou kůži, snadno se odlupuje. Klementinové pomeranče jsou k dispozici jako odrůdy bez semen a semen.
mají hodně šťávy, se sladkou chutí a nízkou tartness. Clementine se používá pro klementinový dort, tradiční dezert vytvořený Sefardskými Židy.
populární použití: čerstvá spotřeba, dezerty.
Lima Oranžová
Lima orange je malé až střední ovoce populární v Jižní Americe. Plody mají mírně hustou kůru a kůru, což ztěžuje ruční peeling. Maso je však sladké, čerstvé a šťavnaté.
Lima orange má voňavou vůni s nízkou úrovní kyselosti, která z něj činí skvělé ovoce pro děti.
populární použití: čerstvá spotřeba, ovocný salát, kandovaný, džus, dezerty.
Bergamot Orange
Bergamot je výsledkem hybridu mezi hořkou pomerančem a citronem. Tento pomeranč je známý svým vysoce aromatickým extraktem z kůže, který se používá k výrobě aromatického oleje, parfému a čaje.
chuť je kyselá a trochu hořká, ale ne tak kyselá jako citron.
populární použití: zesting, průmyslové účely, příchutě pro dezerty a vaření.
Trifoliate Oranžová
trifoliate orange, také známý jako hardy orange, je hořká oranžová odrůda ze severní Číny a Japonska. Plody jsou malé jako citrusy, s fuzzy povrchem.
větve mají trny, takže pomerančovníky jsou perfektní jako bariérové živé ploty. Trifoliátové pomeranče se používají v tradičních čínských lécích k léčbě zánětu.
populární použití: příchuť pro vaření, koření, marmeláda.
Jaffa Orange
Jaffa orange má kombinaci tvrdé kůže a sladké, bezsemenné maso. Silná kůže Jaffa orange je ideální pro export. Plody jsou trochu protáhlé, s tmavě oranžovou barvou.
Jaffa je jedním z hlavních středomořských pomerančů spolu s hořkými a pupkovými pomeranči.
populární použití: čerstvá spotřeba, džus, džem, dezerty.
Hamlin Oranžová
Hamlin orange byl poprvé nalezen a. H., Hamlin v 19. století Florida. Plody nemají hlubokou barvu, ale mají sladké a bezsemenné maso. Tyto malé pomeranče rostou hojně během zimy.
Hamlin oranžová chuť příjemná, ale není oblíbená pro komerční použití kvůli malé velikosti.
populární použití: čerstvá spotřeba.
Pineapple Orange
Pineapple orange dostal své jméno ze žluté kůže, která se podobá barvě ananasu., Pomeranče rostou na Floridě v polovině sezóny a nemohou tolerovat mráz.
chuť je sladká a jemná, s úžasnou vůní. Ananasové pomeranče jsou nyní k dispozici jako semenné a bezsemenné ovoce.
populární použití: čerstvá spotřeba, zesting, dezerty.
Satsuma Oranžové
Přesto, že je nejprve kultivované v Číně, satsuma orange byl představen světu v Japonsku., Satsuma je jedním z nejsladších pomerančů na světě, s jemným a většinou bezsemenným masem.
kůže je měkká a snadno se odlupuje. Satsuma orange je jemné ovoce a obtížně manipulovatelné díky své jemné struktuře.
populární použití: čerstvá spotřeba, ovocný salát.
Parson Brown Orange
Parson Brown je název populární odšťavňování ovoce odrůdy na Floridě. Parson Brown má hustou kůži s mírnými semeny.,
barva je trochu nudná a maso je pevné. Nicméně, to dává hodně šťávy, s příjemnou sladkostí.
populární použití: odšťavňování.
Byeonggyul Oranžová
Byeonggyul oranžová je původem z Jeju Island, Jižní Korea, a bylo spotřebováno od Joseon Éry. Byeonggyul má sladkou a příjemnou chuť a je odolnější vůči chladu než jiné sladké pomeranče v Koreji.
Byeonggyul peel se používá v čaji tradiční korejské medicíny., Nápoj se používá k léčbě zažívacích problémů. Kůra se také používá k ochucení tradičních jídel, jako je Tteok (rýžový dort).
populární použití: čerstvá spotřeba, zesting, sušené, kandované, koření, ochucení pro vaření.
pomeranče mají více odrůd, než byste mohli vědět, s jedinečnými vlastnostmi, které jim dávají různá použití.
vědět o různých typech pomerančů vám pomůže vybrat správné ovoce pro obyčejné jídlo, odšťavňování nebo dokonce vaření.