TikTok uživatelé jsou vyšilovat o skutečný původ jednoho ze svých oblíbených kávových chutí po uživatel Sloowmoee zveřejnil video ze samotného pití vanilla latté, a po hledání, kde chuť pochází z on-line, křičí, „NE VÍCE VANILKY!“
poté Sloowmoee požádá ostatní uživatele, aby se „zaznamenali před a po googlingu“ odkud pochází vanilková příchuť?,““ve videu, které bylo od té doby zobrazeno více než 100 000krát.
@sloowmoee
@shaylanmarieee SNAŽIL MORDORU MĚ
♬ původní zvuk – Sloowmoee
Mezi top výsledky vyhledávání Google na otázku je 2013 National Geographic příběh s názvem „Bobr Zadky Vydávat Goo Používá pro Vanilkovou Příchuť“ — castoreum, hustá hnědá sekrece, „kvůli jeho těsné blízkosti análních žláz. často je kombinace ricinového žlázy sekrety, anální žlázy sekret a moč.,“Sekrece“ má pižmovou, vanilkovou vůni, a proto ji vědci v potravinách rádi začlenili do receptů,“ podle časopisu.
Ale předtím, než vyplivneš svou lahodnou vanilkovou příchutí kávy, Snopes v roce 2013 uvedla, že „typický spotřebitel, je nepravděpodobné, že se někdy setkáte s castoreum v potravinách.“
pochází vanilková příchuť z análních sekrecí bobrů? Ne
účastník GettyA se účastní bitevní soutěže Best Pour Latte Art competition v Kuala Lumpur 20. Dubna 2017.,
Castoreum je „elegantní, starožitný znějící slovo, zkratka pro všechny bizarní, špinavé a zvrácené věci, které ‚oni‘ firemní monstra zpracovaných občerstvení, dělají, aby vaše jídlo,“ podle Nadia Bernstein, historik, který psal o téma pro Vice. Ale co to je a k čemu se používá?
Bernstein napsal v roce 2018, že castoreum pochází z ricinového vaky se nachází vedle anální žlázy, a „nažloutlá olejovitá tekutina v kolečkách dostane jeho vůně z rostlinných látek, koncentrovaný od bobrů žijících diety. Je to v podstatě bobří bylinné esence.,“
Zatímco vonící bobří zadek, zní to jako špatný nápad, Joanne Crawford, volně žijících živočichů ekolog na Southern Illinois University, řekl National Geographic: „jsem zvednout ocasem. Já na to, ‚jdi dolů a strč nos do zadku. Lidé si myslí, že jsem blázen. Říkám jim, ‚ Oh, ale jsou to bobři; voní to opravdu dobře.'“
Podle National Geographic, protože castoreum je obtížné obstarat — bobři musí být v narkóze a jejich ricinový vaky „dojí“ — to není běžně používané v potravinách, dnes.,
“ je vzácné, že v některém z vašich jídel dnes najdete vanilku odvozenou od bobra. Tento typ se používá především ve vonných látkách pro věci, jako je lotion a svíčkový vosk,“ uvedla Natural Force.
Skutečný Důvod, proč Jsme Přestali Používat Přírodní Castoreum v Potravinách & Nápoje
GettyAffogato je italská pochoutka, která zahrnuje horké espresso vylije studenou vanilkovou zmrzlinou.,
na počátku 20. století, kastoreum byl používán chuť-tvůrci a parfém tvůrci, a tím, 1960, kastoreum by být pravidelně nalézt v nápoje, koláče, zmrzlina, sladkosti a žvýkačky, Bernstein napsal v její Místopředseda esej. Tabákové koncerny jako philip Morris a Camel oprášil své tabák se suší castoreum dát více luxusní aroma.
množství používané v příchutích, jako je jahoda a vanilka, bylo podle Bernsteina zanedbatelné, určené spíše k posílení než k vytvoření chuti., Castoreum nebylo nikdy používáno jako hlavní složka, ale pomohlo vyvést hloubku chutí nalezených v potravinách.
v průběhu času však bylo přírodní castoreum nahrazeno syntetickými materiály, protože nebylo košer. Bernstein řekl: „Pokud potravinářské společnosti chtěly získat rabínskou pečeť schválení, musely být všechny stopy castorea v příchutích zlikvidovány.“
Přečtěte si další: Ivana Trump reaguje na výsledky voleb: Donald ‚nenávidí, že je poražený‘