co je ACV a odkud pochází?
jablečný jablečný ocet je jablečná šťáva, která byla fermentována. Přidávají se kvasinky a bakterie, které tráví cukry z jablek a přeměňují je na alkohol. Pak se tento alkohol během druhé fermentace změní na kyselinu octovou. Možná jste slyšeli termín „matka“, což je směs kvasinek a bakterií, které vedou k tmavším částicím, které vidíte plovoucí v některých lahvích ACV., Tyto odrůdy jsou považovány za nefiltrované, protože „matka“ nebyla odstraněna.
6 ACV health claims-odhaleno
než nahradíte ranní šálek kávy denní dávkou ACV, zde je to, co věda říká o pověstných výhodách pro určité zdravotní stavy. Bohužel mají málo důkazů, které by je podpořily.
Rakovina:
Vědec Otto Warburg je myšlenka být osoba odpovědná za návrh, který pravidelně požitím ACV může, aby se tělo celkově pH (míra kyselosti nebo zásaditosti) více zásadité., On také si myslel, že dělat tělo méně kyselé může zabít rakovinné buňky. Tato teorie byla v té době kontroverzní a stále postrádá výzkum, který by ji podpořil. Systematický přezkum studie z roku 2016 ve skutečnosti dospěl k závěru, že neexistuje dostatek důkazů na podporu teorie.
Sečteno a podtrženo? Tělo reguluje své hladiny pH samo o sobě, takže potraviny, které jíte, mají pravděpodobně malý účinek, podle amerického Institutu pro výzkum rakoviny.,
Krevní tlak:
i Přes několik studií na krysách, které ukazují, strava, která zahrnuje ocet snižuje systolický krevní tlak, tam nebyly žádné významné lidské studie, která zjistila, stejné výsledky.
Acid reflux:
někteří říkají, že kyselina v ACV může skutečně pomoci trávení, protože bakterie v „matce“ obsahují probiotika. Ale ZYLBERGLAIT říká, že ACV může ve skutečnosti zhoršit kyselý reflux. „To může zvýšit kyselost a způsobit větší škody, dráždí tkáň uvnitř žaludku a jícnu.“
důvod?, Když konzumujete ACV, můžete skutečně vytvořit více refluxu a mít více žaludečních problémů kvůli možným účinkům na motilitu žaludku, zpoždění při vyprazdňování žaludku a kyselou povahu nápoje, vysvětluje Zylberglait. „V některých případech jsou refluxní a jiné žaludeční problémy spojeny se změněnou motilitou trávicího systému, což znamená, že žaludek pracuje pomalu. Nejste vhodně vyprázdnění žaludku, a to znamená, že jídlo zůstane tam déle, což způsobuje pocit plnosti a větší riziko refluxu.,“
hladina cukru v krvi:
některé studie vykazují mírnou korelaci mezi jablečným jablečným octem a lepší kontrolou hladiny cukru v krvi. Jeden přezkum z roku 2018 zkoumal klinické studie zahrnující dospělé s diabetem typu 1 nebo typu 2, kterým byl podáván ocet perorálně. Recenzenti dospěli k závěru, že ACV vedlo k mírně nižšímu HbA1c, což je míra hladiny cukru v krvi během několika měsíců.
zatímco se čísla mírně zlepšila jak po jídle, tak o 8 až 12 týdnů později, nezlepšily se o mnoho. Jedna teorie je, že ocet může zmařit krevní cukr hroty tím, že blokuje vstřebávání škrobů., Ocet může také zpomalit trávení komplexních sacharidů, které mohou být jeho součástí, také.
mějte na paměti, že ACV není léčba diabetu a je důležité, abyste to nepřeháněli. Pokud jste inzulin-dependentní, nebo pokud užíváte diabetické léky, které snižují hladinu glukózy v krvi, ocet může snížit hladinu cukru v krvi ještě více, což způsobuje riziko hypoglykémie, nebezpečný stav, který může být fatální, říká Zylberglait.
infekce:
opět neexistuje klinický důkaz, že ACV může vyléčit jakoukoli infekci. Pokud ji máte, navštivte svého lékaře., Studie z roku 2018 prokázala, že zředěný ACV může zabránit růstu bakterií E.coli, Staphylococcus aureus (staph) a Candida albicans (kvasinky) rostoucích v Petriho misce. Ale Petriho jídlo je mnohem jiné než člověk, takže výsledky nemusí být srovnatelné.
úbytek hmotnosti:
zatímco několik studií ukazuje korelaci mezi pitím ACV a úbytkem hmotnosti, výzkum je stále omezený — a u lidí nebylo provedeno mnoho studií.,
v malé randomizované klinické studii z roku 2018 zveřejněné v časopise Journal of Functional Food polovina účastníků vypila jednu polévkovou lžíci ACV s obědem i večeří po dobu 12 týdnů. Ostatní účastníci nedostali ACV. Kromě začlenění ACV účastníci také omezili příjem kalorií a cvičili. Ti, kteří pili ACV, ztratili v průměru 8, 8 liber, zatímco ti, kteří to neudělali, ztratili v průměru 5. Vzhledem k tomu, že účastníci byli na dietě s omezeným obsahem kalorií a pravidelně cvičili, samotný ACV nemusí mít velký účinek.,
další rizika, která je třeba zvážit
pro většinu lidí je konzumace malého množství jablečného octa bezpečná, ale někteří lidé by měli být opatrní. Ti s onemocněním ledvin mohou mít těžké zpracování extra kyseliny.
Některé ACV možnosti jsou považovány za nepasterované, protože nebyly zahřáté na 140 stupňů Celsia zabít všechny zbývající bakterie a kvasinky. Lidé, kteří jsou těhotné, nebo mají oslabený imunitní systém, by měl vždy řídit jasné o nepasterizované potraviny a nápoje, protože tam je šance, že by mohly obsahovat škodlivé bakterie, jako jsou listerie., Pokud si nejste jisti, zkontrolujte štítky na láhvi.
pokud užíváte diuretika, možná budete chtít mluvit se svým lékařem před začleněním ACV do vaší stravy. „Účelem voda pilulky nebo diuretika, aby vaše tělo vyčistit tekutin, ale když jste eliminovat tekutiny, můžete také odstranit některé elektrolyty, které máte ve vašem těle, jako je draslík, které jsou důležité pro vaše tělo,“ říká Zylberglait. „Jablečný ocet může snížit hladinu draslíku ve vašem těle, takže pokud používáte oba, můžete mít nízkou hladinu draslíku v krvi, což může negativně ovlivnit, jak vaše srdce a svalů funkce.,“
mějte na paměti, pokud užíváte také určité léky na srdce, konkrétně léky na arytmii. „Znovu, protože kolísání hladiny draslíku může zvýšit riziko vzniku arytmie, a to by mohlo mít vážné následky, jako jsou srdeční infarkty, mozkové mrtvice nebo smrti,“ konstatuje Zylberglait.
Pokud chcete začít konzumovat ACV denně, nejprve mluvit se svým lékařem, aby se dozvědět, jak se vaše léky nebo zdravotní stav může být ovlivněn.
jak začlenit ACV do zdravé výživy
obecně ACV nebude dělat žádné zázraky. Nikdy by neměla nahradit lékařské ošetření., Budete lépe držet se zdravé návyky, aby se zabránilo nebo spravovat tyto podmínky, stejně jako jíst vyváženou stravu, udržovat zdravé hmotnosti, cvičení a zůstat up-to-date na projekce — a vždy se poraďte se svým lékařem, pokud máte obavy o vaše příznaky.
malé množství ACV však může být pro některé lidi v pořádku a může přidat kalorie (nebo prakticky bez kalorií!) chuť do svého jídelníčku. Při použití ACV v každodenním nápoji je nejlepší jej zředit, protože kyselina v octě může poškodit zubní sklovinu., Poměr by měl být 1 čajová lžička octa na 8 uncí vody nebo jiné kapaliny. Ještě lépe, zkuste stříkající salát s octem a olivovým olejem, spíše než Krémový dresink s vysokým obsahem cukru, soli a tuku.
nezapomeňte, že ACV nemůže vymazat účinky nezdravého stravování nebo chronických stavů. „Při větších, dlouhodobějších studiích můžeme zjistit, že ACV je opravdu prospěšná, ale v tomto okamžiku je těžké říci,“ říká Zylberglait. „Nejsem proti začlenění jablečného octa do vaší stravy, ale pokud ho používáme jako léky, nemáme k tomu dostatek informací.,“
Tento obsah se původně objevil na Sharecare.com.