(SOUNDBITE písně, „The GOLDEN AGE“)
vyskakovací okna: Zůstaňte sedět. Tři, dva, jedna. Zapalování. Připravte se na dobrodružství velkolepých rozměrů. Nevím, co vám bylo řečeno, ale jsme ve zlatém věku – tolik objevů, které skáčou ze stránky. Páni na světě. Páni na světě. Páni na světě. Páni na světě. Páni na světě. Páni na světě. Páni na světě. Páni na světě. Wow ve světě s Guy a Mindy. Jsme na cestě, Houstone.,
MINDY THOMAS, HOST:
cítím popcorn. Někdo určitě dělá popcorn. A já to najdu, protože jak říká velký detektiv Tucan Sam, sleduj svůj nos, vždycky to ví.
GUY RAZ, HOST:
Ahoj, Mindy. Jsem v kuchyni. Dělám jen vědecké experimenty.
THOMAS: počkejte, vyskakujete věda?
RAZ: dobře…
THOMAS: No, v tom případě, Guy Raz, vezmu si pytel červené vinné révy a velkou sódu, protože to voní, jako by nás tato věda vzala do kina.,
RAZ: za prvé, Mindy, soda a červená lékořice jsou plné cukru a umělých barev a jsou spojeny se všemi druhy dlouhodobých…
THOMAS: spokojenost. Protože jsou tak chutné.
RAZ: dobře…
THOMAS: Guy Raz, naposledy jsme šli do kina, vše, co jste přinesli, byly sušené mořské řasy a šíření pšeničných bobulí. Tentokrát balím svačiny.
RAZ: kdo řekl něco o filmech? Dělám tu vědu.,
THOMAS: no, všechno, co vidím, je pytel horkého máslového popu na pultu, který čeká, až uvolní tu lahodnou vůni kina po celém domě.
RAZ: přesně, Mindy. To je ten experiment. Můžeš tu tašku podržet, když ji rozříznu?
THOMAS: Jo, jistě. Mimochodem, Guy Raz, miluj fakt,že máš na sobě bílý laboratorní kabát, abys udělal popcorn – opravdu třídí experiment.
RAZ: tam. Ah…
THOMAS: vůně horkého máslového popcornu.
RAZ: …Vůně 2-acetyl-1-pyrrolinu.
THOMAS: počkejte, co jste právě řekl?,
RAZ: oh, beru vůni 2-acetyl-1-pyrrolinu.
THOMAS: co?
RAZ: Mindy, ty a já jsme právě zažili Maillardovu reakci tady v tomto sáčku horkého máslového popcornu.
THOMAS: správně, Maillardova reakce. Jo, tak co to je?
RAZ: No, to se stane, když zahřejete jádra nevařeného popcornu nebo když opečete chléb nebo když vaříte rýži. Je pojmenována po slavném francouzském vědci jménem Louis Maillard, který ji poprvé objevil v roce 1912.
THOMAS: Whoa. Oddechový čas. Musím si představit tento objev.,
neidentifikovaný muž: Oh, la, la. Beru aminokyseliny a některé redukující cukry, vyvolávám teplo a voila, Maillardova reakce.
THOMAS: Whoa. Takže podle mé představivosti Louis Maillard v podstatě vynalezl horký máslový popcorn?
RAZ: no, ne popcorn,ale zjistil, co dělá věci jako poporn nebo rýže nebo opečený chléb tak chutnou. A stane se to, když se kyseliny v přírodních cukrech v těchto potravinách zahřívají. Tvoří chemickou sloučeninu zvanou 2-acetyl-1-pyrrolin nebo zkráceně 2AP.,
THOMAS: OK, a aby bylo jasno, Guy Raz, když říkáte chemické sloučeniny, mluvíte o malých mikroskopických molekulách uvnitř popcornu?
RAZ: přesně, Mindy. Molekuly jsou neviditelné a stávají se, když dva nebo více atomů tvoří vazbu nebo – jako přátelství.
THOMAS: oh, tak trochu jako ty a já, Guy Raz. Nejlepší přátelé navždy, že?
RAZ: Jo. A atomy jsou tyto malinké, malé, neviditelné malé koule, které jsou téměř ve všem ve vesmíru, dokonce i ve vzduchu, který dýcháme.
THOMAS: (dýchání) dýchám ve všech atomech.,
RAZ: v kyslíku jsou neviditelné atomy, které naplňují naše plíce. A téměř všechno v našem vesmíru zahrnuje neviditelné atomy vodíku, což je nejhojnější chemická látka v našem vesmíru.
THOMAS: Jo, a když atom kyslíku…
neidentifikované dítě #1: Dobrý den.
THOMAS: …Stává se přáteli s několika atomy vodíku…
neidentifikované dítě # 2: Ahoj, Ahoj.
THOMAS: …Získáte molekulu lépe známou jako H2O.
RAZ: to je moje oblíbená molekula, Mindy-H2O, lépe známá jako voda.,
(SOUNDBITE of SLURPING)
THOMAS: miluji chuť čerstvých molekul ráno.
RAZ: OK, takže teď, když to máme dole, zpět k horkému máslovému popcornu.
THOMAS: vydrž chvilku, Guy Raz. Vypálím Netflix. Je čas vytvořit vlastní molekulární sloučeninu pomocí horkého máslového popcornu v kombinaci s filmem Minion.
RAZ: No, to není přesně-no, na tom nezáleží. Mindy, nemáme čas na filmy.
THOMAS: nemáme čas? O čem to mluvíš, Guyi Razi?, Minulý týden jsem vám rozbil všechny hodiny, když jste měli zpoždění, abyste se nemuseli starat o čas.
(SOUNDBITE tikajících hodin)
počítačem generovaný hlas: čas je nyní 3:30 pm
THOMAS: řeknu vám, kolik je hodin, hodiny.
RAZ: ne, myslím, teď, když jsme zažili Maillardovu reakci, a teď, když víme, že chemická sloučenina 2AP voní tak lahodně…
THOMAS: to opravdu dělá.
RAZ: …Musíme se dostat na dno záhady.
THOMAS: záhada?, Guy Raz, jediné tajemství, které cítím, je, proč tu stojíme a zíráme na čerstvý pytel horkého máslového popcornu a nejíme ho.
RAZ: abychom se dostali na dno tohoto tajemství, uděláme si výlet do deštných lesů Indonésie.
THOMAS: Whoa, to je opravdu daleko. Ale víš co? Můj nosič holub Reggie (ph) nás může úplně vzít. Vydrž chvilku. Reggie, potřebuju, abys nás odvezl do jihovýchodní Asie. Pozor, Guyi Razi. Reggie, ty vážně drž to přistání. Tak jo, Guy Raz, No tak, naskoč na palubu. Nemáme čas nazbyt.
RAZ: OK., Jsem připravená, Mindy. Ale mimochodem, díky moc, že jsi nás nechal letět na Reggie. Je to mnohem jednodušší, než jít komerční a žádné linky se dostat přes bezpečnost.
THOMAS: já vím. Je mu jedno, jestli přivedeme hady na palubu.
RAZ: dobře…
THOMAS: Reggie, připravte se na krok na plyn. Guy Raz…
RAZ: tady to máme.
THOMAS: …Jdeme na to.
(SOUNDBITE of MUSIC)
THOMAS: Man, talk about a speedy delivery. V poslední době jsem musel krmit Reggieho nějakým vysoce výkonným ptákem.
RAZ: (Whispering) Mindy, sh.
THOMAS: (Whispering) co?,
RAZ: (šeptání) ticho. Cítíš to?
THOMAS: (Whispering) Yeah. Voní to jako horký máslový popcorn. Ale proč šeptáme?
RAZ: (Whispering) Sh, Mindy.
THOMAS: (Whispering) co?
RAZ: (Whispering) Keep it down. Právě jsme našli důležitou stopu.
THOMAS: (Whispering) OK, ale vše, co cítím, je horký máslový popcorn. Nevidím žádné stopy.
RAZ: (Whispering) to je stopa, Mindy. Horký máslový popcorn je přesně důvod, proč jsme tady.
THOMAS: počkejte chvíli.
RAZ: Shhh.,
THOMAS: přišli jsme až do deštných lesů Indonésie, abychom jedli horký máslový popcorn? Mohli jsme to udělat u vás doma v kuchyni.
RAZ: Ne, ale přišli jsme sem najít zdroj té horké máslové popcorn vůně.
THOMAS: no, nebyl by zdrojem jen horký máslový popcorn?
RAZ: ve skutečnosti je zdrojem horké máslové vůně popcornu zvíře, které žije v tomto lese.
THOMAS: zvířata dělají tu vůni popcornu?
RAZ: to je pravda a konkrétně zvíře známé jako asijský Binturong., Říká se tomu také bearcat, protože to vypadá jako kříženec mezi medvědem a kočkou.
THOMAS: kříž mezi medvědem a kočkou?
RAZ: Ano.
THOMAS: Oh, to je tak roztomilé, že to nemůžu vydržet.
RAZ: oh, dobře…
THOMAS: Wow. No, pokud ti bearcats dělají popcorn, raději by neměli nabíjet tolik jako v kině. Můžete tomu vůbec věřit?
RAZ: no, ve skutečnosti nevyrábějí popcorn, ani ho neprodávají.
THOMAS: OK, tak kdo dělá popcorn?
RAZ: no, nikdo., Ve skutečnosti, Mindy, vůně, kterou voníš, lahodná vůně čerstvého horkého máslového popcornu?
THOMAS: Jo.
RAZ: je to vlastně…
THOMAS: Jo.
RAZ: … je to od…
THOMAS: z čeho? Prostě to řekni, Guy Raz.
RAZ: …Moč.
THOMAS: jsi v čem?
RAZ: moč, z jejich moči.
THOMAS: Jo. Myslím, že tam by mohlo být něco s ušima, Guy Raz, protože na chvilku, myslel jsem, že jsi řekl, že vůně horké máslo popcorn, že jsme čichání v tomto Indonéský deštný prales je vlastně bearcat čůrat., Myslel jsem, že jsi to řekl.
RAZ: Jo, přesně to jsem řekl.
THOMAS: Wow. OKO. Takže mi říkáte, že když perou bearcaty, jejich moč smrdí jako horký máslový popcorn?
RAZ: to je to, co říkám, Mindy. A právě teď, podle mého čichu, mohou v tomto lese číhat nějaké bearcaty.
THOMAS: Oh, oh, sh, sh.
RAZ: Oh, Oh, ve skutečnosti, Mindy, myslím, že jednu právě teď vidím.
THOMAS: vidím to také. A myslím, že to bude čůrat.
RAZ: úžasné.
THOMAS: Ah, Guy Raz, myslím, že je to močení na vlastním ocasu a nohou., Hej, bearcate, čůráš na sebe.
RAZ: Mindy, vyděsil jsi to.
THOMAS: no, někdo to musel varovat. Je to nechutné.
RAZ: Mindy, bearcat čůrá na svůj vlastní ocas a nohy úmyslně.
THOMAS: co? Budeš mi to muset vysvětlit.
RAZ: No, bearcat čůrá na jeho ocas tak, jak to odejde, to se vleče jeho ocas na zemi a zanechává stopu záchod, který voní…
THOMAS: Hot buttered popcorn.
RAZ: Ano. A hádejte,proč chce nechat tu vůni?,
THOMAS: No, pokud je moje vědecké uvažování stále ostré, hádám, že je to proto, že se snaží něco signalizovat ostatním bearcatům.
RAZ: ano, přesně. Je to způsob, jak tento bearcat poslat zprávu jinému bearcatu. A ta zpráva je, drž se dál, drž se dál, tohle je můj rajón.
THOMAS: OK, ale stále nechápu, proč jejich moč voní jako horký máslový popcorn.
RAZ: no, Mindy, tým vědců vedený Lydií Greene z Duke University v Severní Karolíně přemýšlel o stejné přesné věci. Proč Bearcat pee smrdí jako horký máslový popcorn?,
THOMAS: Člověče, miluji vědu. Tak co zjistili?
RAZ: vědci byli schopni odebrat vzorky Bearcats ‚ pee a poté je velmi pečlivě prozkoumat. A provedli spoustu experimentů. A hle, Mindy, našli odpověď.
THOMAS: tak co to bylo?
RAZ: no, Mindy, pozoruhodně, po důkladném pohledu na Bearcat pee našli tito vědci stejnou chemickou sloučeninu nalezenou v horkém máslovém popcornu.
THOMAS: sloučenina 2AP.
RAZ: ano, což vysvětluje, proč tam pee voní tímto způsobem.,
THOMAS: jo, ale stále to nevysvětluje větší, proč jejich moč voní tímto způsobem.
RAZ: No, tady je krása vědy-vědci prostě nevědí proč. Myslím, že to může být proto, že když se bearcatova moč dostane do kontaktu s kůží, dochází k chemické reakci, která vede k té horké máslové popcorn vůni.
THOMAS: jo, ale pokud by na to přišli, vypadá to, že by to mohly být velmi cenné informace.
RAZ: mohlo by., Mohlo by to vědcům pomoci zjistit, jak se vytvářejí určité pachy, a možná nám dokonce umožní vytvořit určité pachy v laboratoři.
THOMAS: Wow. Víš, myslím, že by nám tento objev mohl dokonce pomoci vést k novým způsobům, jak dělat věci jako, Nevím, záchrana ohrožených zvířat nebo tak něco.
RAZ: Mindy, ve skutečnosti vědci myslí totéž. Představme si budoucnost, kde bychom mohli produkovat určité pachy, abychom přilákali ohrožená zvířata na bezpečnější místo…
THOMAS: Ano.
RAZ: …,Nebo dokonce přilákat zraněné zvíře na místo, kde by ho mohl léčit zvířecí lékař nebo veterinární lékař.
THOMAS: to by bylo úžasné.
RAZ: víš co, Mindy?
THOMAS: co, Guy Raz?
RAZ: myslím, že naše práce je zde hotová.
THOMAS: Jo, všechny ty horké máslové popcorn a pee podnikání mě opravdu dostal hlad. Chci jen letět domů, vypálit Starý Netflix a sledovat můj oblíbený film, “ Alvin a Chipmunks: Road Chip.“
RAZ: znovu?
THOMAS: víte to.
RAZ: sledovali jsme ten film, jako…,
THOMAS: tři sta čtyřicet devětkrát.
RAZ: jo, 349 krát. Můžeme se tentokrát podívat na něco jiného?
THOMAS: ne. Reggie, vrať se sem, ty starý blázne. Jsme připraveni odletět domů.
RAZ: dobře…
THOMAS: now, hold on tight, Guy Raz, because Reggie ‚ s about to crank up to supersonic speed.
RAZ: ne.
THOMAS: OK, Reggie, jsme připraveni jít za tři, dva…
RAZ: Whoa.
THOMAS: Whoa.
neidentifikované dítě # 3: WOW na světě bude hned zpátky. Dospělí, tato zpráva je pro vás.,
(SOUNDBITE hudby)
neidentifikované dítě #3: To je vše. Zpět na show.
(SOUNDBITE písně, „The GOLDEN AGE“)
vyskakovací okna: (zpěv) WOW ve světě.
(SOUNDBITE telefonního vytáčení)
THOMAS: Ahoj, Díky za volání WOW ve světě. Po pípnutí se připravte na záznam.
(SOUNDBITE hlasového tónu)
ABRAHAM: Ahoj. Jmenuji se Abraham (ph), a já jsem z Kalamazoo, Mich. A můj wow je, že miluji čtení knih a nevím proč.,
(SOUNDBITE tónu telefonu)
(SOUNDBITE tónu telefonu)
(SOUNDBITE tónu telefonu)
TIA: jsem Tia (ph). Je mi 8 let. Bydlím v Albuquerque, N. M. mám rád hady, takže můj wow na světě vidí hada charmera v zoo.
(SOUNDBITE telefonního tónu)
ELLEN: Ahoj, jmenuji se Ellen (ph) z Britské Kolumbie v Kanadě. A my wow na světě jsou trilobité, protože jejich oči jsou v jejich bums, a jejich žaludek je v jejich hlavě, a chodí dozadu.
(SOUNDBITE telefonního tónu)
EVIE: Ahoj, jmenuji se Evie (ph). Bydlím v Tennessee., A moje wow je, že budu mít narozeninovou oslavu o WOW na světě. A lidé, kteří předstírají, že jste vy, mohou říct, že nikomu nic není. A lidé, kteří předstírají, že jsou Guy Raz, řeknou, uh (ph). A budeme servírovat kale salát s matnými vločkami. A všichni – přinesu zrcadlo všem a oni se podívají na svůj vlastní odraz při jídle salátu kale. Vyhláška.
(SOUNDBITE tónu telefonu)
(SOUNDBITE tónu telefonu)
automatizovaný hlas: konec zpráv.,
THOMAS: Hej, kluci, moc vám děkuji za kontrolu tohoto čtvrtečního vydání WOW IN the WORLD. Dospělí, udržet konverzaci v chodu, na našich webových stránkách jsme zveřejnili několik zábavných otázek wowintheworld.com, a rádi slyšíme od vás. Facebook, Instagram a Twitter najdete na adrese @ wowintheworld. A naše e-mailová adresa je [email protected], dnešní show byla napsána mnou a Guy razem a produkována jedem Andersonem. Řekni Ahoj, Jed.
JED ANDERSON: Yello (ph).
THOMAS: naše tematická píseň je napsána a provedena vyskakovacími okny., Můžete najít více z jejich úžasné hudby na thepopups.com, nakonec jsme rádi slyšeli, co vás trápí. Díky moc za zaslání hlasových zpráv. Posloucháme každého z nich. Na šanci být vystupoval na nadcházející epizody, mají své dospělé-ups pomoci vám sdílet něco, co je v poslední době ohromil jsi vytočením 1-888-7-WOW-WOW. Ještě jednou díky za přihlášení a vyprávění svým přátelům o naší show. V pondělí se vrátíme s novou celovečerní epizodou. Mezitím vyjděte a najděte si své vlastní wow na světě.,
(SOUNDBITE písně, „The GOLDEN AGE“)
vyskakovací okna: (zpěv) Wow ve světě. Páni na světě. Páni na světě. Páni na světě. Páni na světě.
neidentifikované dítě # 3: WOW na světě byl vyroben Tinkercast a poslal vám NPR.
Copyright © 2017 NPR. Všechna práva vyhrazena. Navštivte naše webové stránky Podmínky používání a oprávnění stránky na adrese www.npr.org pro další informace.
přepisy NPR jsou vytvářeny ve zkráceném termínu společností Verb8tm, Inc., NPR dodavatel, a produkoval pomocí proprietárního procesu transkripce vyvinutého s NPR., Tento text nemusí být ve své konečné podobě a může být v budoucnu aktualizován nebo revidován. Přesnost a dostupnost se mohou lišit. Autoritativní záznam programování NPR je zvukový záznam.