Volně žijící losos je jedno z mých nejoblíbenějších jídel na světě. Je snadno dostupný, naložený v chuti, extrémně výživný a vaří za méně než 20 minut. Miluji to sójové glazury, kořeněné kmínem, pan-pečené v olivovém oleji nebo Dijon crusted, jak jsem demonstroval níže.
losos je úžasně všestranné jídlo, které zaujme libovolný počet chutí z celého světa, což vám brání v tom, abyste se s ním někdy nudili. Další dobré zprávy?, Je uveden v kategorii „nejlepší volby“ve slavném seznamu sledovaných mořských plodů Monterey Bay Aquarium. Tento kapesní průvodce je ideální pro udržení po ruce při nakupování potravin, abyste se ujistili, že vaše možnosti mořských plodů jsou přátelské k oceánu a udržitelné. (Vypadne soapbox.)
Pokud nechcete starat o prostředí, mám více důvodů, proč byste měli přidat divokého lososa do svého týdenního jídelníčku:
- jedna porce divokého lososa poskytuje plné dny v hodnotě Vitamínu D. (dobrý den, v Zimě v Michiganu!)
- vynikající zdroj omega-3 tuků, které snižují zánět.,
- pomáhá zpomalit kognitivní problémy, jako je Alzheimerova choroba.
- skvělý zdroj bílkovin, nízký obsah kalorií a nasycených tuků.
a samozřejmě, losos je vynikajícím zdrojem MUFA, takže pokud chcete lichotivější břicho, udělejte to dnes večer.
vaše vidlice čeká.
Pečené Dijon Lososa
Liz Della Croce
Instructions
-
Pre-heat oven to 350 degrees and spray a square baking dish with non-stick spray.,
-
Místo lososové filety v zapékací misky, kůže stranou dolů a posypeme špetkou soli a pepře; dejte stranou.
-
V malé misce, ten super akronym spolu hořčici, citronovou šťávu, česnek, sůl a pepř.
-
Kartáč hořčice směs velkoryse na každý filet a top s panko strouhance.
-
pečte 15-20 minut nebo dokud lososové vločky snadno vidličkou.,
-
Remove from oven and drizzle olive oil over the fish.
-
Broil for 2 minutes or until browned.