odpověď
měkké sýry, jako je tvaroh, smetanový sýr a ricotta, s plísní, by měly být vyřazeny. Totéž platí pro jakýkoli druh sýra, který je rozdrcený, rozdrcený nebo nakrájený.
u těchto sýrů může forma posílat nitě po celém sýru-kontaminující více, než vidíte. Kromě toho mohou spolu s plísní růst škodlivé bakterie, jako je listeria, brucella, salmonella a E.coli.,
plíseň obecně nemůže proniknout daleko do tvrdých a polosměkkých sýrů, jako je čedar, colby, parmazán a Švýcar. Takže můžete odříznout plesnivou část a jíst zbytek sýra. Odřízněte nejméně 1 palec (2, 5 centimetru) kolem a pod plesnivou skvrnou. Ujistěte se, že nůž z formy, takže to není kontaminovat jiné části sýra.
samozřejmě, že ne všechny formy představují riziko. Některé druhy plísní se používají k výrobě sýrů, jako jsou Brie a Camembert. Tyto formy jsou bezpečné pro zdravé dospělé k jídlu., Nicméně, tyto sýry, stejně jako jiné měkké sýry a sýry vyrobené s nepasterizovaného mléka, je nejlepší se vyhnout lidé s oslabeným imunitním systémem, starších osob, těhotných žen, kojenců a malých dětí.
Pokud si nejste jisti, jaký druh sýra máte nebo co dělat, pokud roste plíseň, bezpečným kurzem je zlikvidovat.