Text
stejně Jako u mnoha kulinářských inovací, chudý chlapec nebo po-boy sendvič přilákala mnoho legend o jeho původu. Dokumentární důkazy však potvrzují, že příběhy o jedné konkrétní restauraci měly pravdu.
Bennie a Clovis Martin opustili svůj závod v Louisianě, domov v oblasti Acadiana v polovině 1910 pro New Orleans., Oba pracovali jako tramvajoví dirigenti, dokud v roce 1922 neotevřeli stánek s kávou a restauraci bratří Martinů na francouzském trhu. Roky, které strávili prací provozovatelů tramvají a členů odborů zaměstnanců pouličních železnic, by nakonec vedly k tomu, že se jejich stánek s kávou ve zdi stal rodištěm chudého chlapce sandwiche.
po stále intenzivnějších vyjednáváních o zakázkách se tramvaj motormen a dirigenti udeřili od 1. července 1929. Stávka se netýkala mezd. O přežití carmen union kontroly najímání a 1100 pracovních míst se jednalo., Tranzitní stávky po celé zemi vyvolaly emocionální projevy veřejné podpory a stávka z roku 1929 se řadí mezi nejnásilnější v zemi.
Když se společnost pokusila spustit automobilů na 5. července pomocí „stávka breakers“ (kariéra zločince přinesl z New Yorku) urážky a posmívání davy se zastavil. Více než 10.000 New Orleanians shromáždili v centru města a sledoval, jak udeřit příznivců zakázat a pak vypálit první auto provozované stávkokaz. Velmi sympatický veřejné podílel největší čísla vyloučením tranzitní systém, který zůstal vypnout po dobu dvou týdnů., Pozdní New Orleans hasičský sbor superintendant William Mc Crossen zažil stávku jako teenager: „Dare not—nikdo, nikdo by jezdit tramvaje. Číslo jedna, byli pro carmen. Za druhé, hrozilo nebezpečí .“Brickbats pozdravil několik tramvají, které běžely. Malé a velké podniky darovaly zboží a služby místní unii.
mnoho podpůrných dopisů obsahovalo jeden z bratrů Martinů slibující: „naše jídlo je zdarma všem členům divize 194.,“Jejich dopis dospěl k závěru:“ jsme s vámi, dokud nezmrzne, a když to udělá, vybavíme přikrývky, abychom vás udrželi v teple.“
aby si Martins udrželi svůj slib, poskytli útočníkům velké sendviče. Bennie Martin řekl: „krmili jsme ty muže zdarma, dokud stávka neskončila. Kdykoli jsme viděli jednoho z úderných mužů přicházet, jeden z nás by řekl, ‚přichází další chudák chlapec.““Příliš často ztracený ve vyprávění příběhu Je ironií při používání tohoto termínu. Ti, kteří kdysi byli součástí „aristokracie práce“, se nyní spoléhali na charitativní příspěvky na krmení svých rodin., Chůze domů z francouzského trhu (protože určitě by nejezdili tranzitním systémem) nesoucí velké sendviče, „chudí chlapci“ poskytli Štědrým bratrům Martinům bezplatnou publicitu.
níže najdete kromě fotografií a videa týkajících se rané historie Po-Boy videa a fotografie z inauguračního festivalu Po-Boy v roce 2007. Nadace Louisiana pro humanitní vědy financovala aktivity historického centra. Od roku 2011 se Historické centrum Po-Boy Fest nachází v Squeal Bar-B-Q na ulici 8400 Oak Street.,
Klikněte zde pro více informací o stávce tramvají z roku 1929.