Marinara omáčka je pizza sponka a v mém domě, pizza musí! Každý má svůj recept“ go-to “ a já se nijak neliší. Pokud jde o mou omáčku, rád ji udržuji opravdu čistou a jednoduchou. Tento tichý smolař ingrediencí pizzy je vlastně umělec „rychlé změny“. Proveďte jednu malou změnu nebo přidání přísady a máte zcela nový profil chuti, a proto zcela nový koláč!, Takže počínaje základním receptem-rajčaty,čerstvým oreganem a solí, máte skvělý stavební blok pro mnoho koláčů. Ale dnes, pojďme se zaměřit na vytvoření koláč, který vitríny marinara jako unsung hrdina to opravdu je!
pro inspiraci jsem se obrátil na Pizza legend / Kmotr pizzy, Chris Bianco.
být zenovým mistrem, kterým je, pan Bianco samozřejmě nabízí Marinara pizza jako jednu ze šesti nabídek pizzy ve své restauraci, Pizzeria Bianco (velmi vysoko na mém seznamu míst k návštěvě letos)., Nemám recept, ale při pohledu na jeho menu má pizza 3 základní ingredience – rajčatovou omáčku, česnek a oregano. S tak málo přísad, každý musí zabalit chuť.
umožňuje podívat se na můj první pokus znovu vytvořit jeho klasiku. Doufám, že udělám muže hrdého a spravedlnost marinara!
Andris
Ingredience 1 těsto na pizzu 1 plechovka Bianco DiNapoli rajčat Čerstvé Oregano na Tenké plátky česneku Mořská Sůl & Olivový Olej
1., Umístěte pečicí ocel na horní stojan trouby. Předehřejte na 500 stupňů nebo na plný plyn (Předehřejte 45 minut-1 hodinu).
2. Protáhněte nebo rozvařte těsto na 12 palcový válec nebo jakýkoli tvar. Lehce mouku oloupejte a položte těsto na vrchol.
3. Naplňte, rozdrťte a rozmělněte rajčata malou hrstkou čerstvého oregana a mořské soli.
4. Rovnoměrně rozložte rajčatovou omáčku na těsto na pizzu, nechte 1 palec po obvodu
5. Opatrně položte nakrájený česnek na vrchol.
6. Spusťte na pečení oceli, pečte, dokud nedosáhnete požadované hnědosti.
7., Vyjměte pizzu z trouby, nakrájejte a podávejte.
Vytvořte nějakou lásku