Prášek do Pečiva Náhradník: Jak Dělat Prášek do Pečiva Doma

Ať už je to pečení banánový muffiny nebo krátký stoh palačinky podmáslí, někdy stačí jen chytit metla některé vajec, a . . . ruh roh, došel ti prášek do pečiva.

nebo jste?,

i když se to může zdát jako kouzelný pohádkový prach vyroben z pečlivě střežené speciální recept, je to vlastně super snadné, aby se prášek do pečiva nahradit pomocí jen pár ingrediencí, které pravděpodobně již máte ve vaší spíži.

a náhražkou prášku do pečiva mám na mysli náhradu za věci zakoupené v obchodě. Jedná se o skutečný prášek do pečiva, který je právě formulován ve vaší kuchyni místo obrovského výrobního zařízení.,

Rozdíl Mezi Prášek do Pečiva & Jedlá Soda (A Proč je To důležité)

Pokud jste se někdy nad tím, proč některé recepty vyžadují jedlé sody a jiní prášek do pečiva, zde je problém:

prášek do Pečiva a jedlá soda jsou oba kypřící látky, které způsobují pečené zboží roste. Dělají to chemickou reakcí, která uvolňuje bubliny oxidu uhličitého. Jak se těsto (nebo těsto) vaří, bubliny vytvářejí vzduchové kapsy, které poskytují lehkou, načechranou strukturu.

Co způsobuje tuto chemickou reakci?, Vzpomeňte si na vědecký experiment sopky ze školy, když jsme se dozvěděli, že míchání kyselin se zásadami způsobuje uvolňování plynu oxidu uhličitého? To je totéž, jen musíme udělat jemné malé vzduchové bubliny v našich domácích dobrot místo velkého nepořádku.

jedlá soda je základna, takže když ji smícháte s něčím kyselým, aktivuje se a – voila – načechraná lahodnost. Některé recepty zahrnují kyselé přísady, jako je med, zakysaná smetana nebo citronová šťáva, a proto nepotřebují nic navíc k aktivaci jedlé sody.,

Některé ne, i když, a pokud se pokusíte dostat je na vzestupu jen s jedlou sodou budete skončit s hustou, cihla-jako hotový výrobek. To je místo, kde prášek do pečiva přichází – Je to jedlá soda smíchaná s kyselinou (krém z zubního kamene), která se aktivuje, když jsou přísady smíchány s kapalinou.

Výrobci také obvykle obsahují kukuřičný škrob nebo něco podobného, aby směs z spékání, tak jsem to zahrnout do receptu níže, stejně., Necháte-li si to, můžete skončit s práškem do pečiva, který je koncentrovanější, než to, co se prodává v obchodech, a proto může způsobit příliš mnoho růst.

také zastaralá jedlá Soda & prášek do pečiva může způsobit propadnutí receptů . . .

zde je rychlý test, který můžete provést, abyste zkontrolovali, zda je váš stále čerstvý.,itute (Homemade Baking Powder)

Nutrition